امروز ما پیشنهاد می کنیم تهیه یک ظرفی را که مطمئنا هر روز آن را انجام ندهید، اما در یک تعطیلات مطمئن باشید. و ما طبق بی نظیری که در زبان فر تهیه شده است، طبخ می کنیم.
زبان با قارچ و پنیر در فر را پخته می کند
مواد تشکیل دهنده:
- زبان خوک - 2 عدد.
- قارچ سلولز - 600 گرم؛
- پنیر سخت - 220 گرم؛
- کرم چرب - 220 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- روغن آفتابگردان - 30-40 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
ما زبان ها را با دقت شستشو می دهیم و آنها را در آب جوشانده شده در صفحه ی آشپزخانه غوطه ور می کنیم. بعدا همه چیز را بخورید و از لحظه ی جوش خواندن محتویات تابه حداقل 3.5 ساعت بخورید. ما اجازه دادیم که زبانها را در آب خیس کرده و سپس آنها را از فیلم محافظش دریافت و تمیز کنیم. هر دو زبان به دو قسمت طولی بریده می شوند و هر کدام از آنها در برش های نازک خرد می شوند و سپس به هر شکل مقاوم در برابر حرارت منتقل می شوند.
با شامپوهای تازه شسته شده، پاها را برش می دهیم و کلاه ها را در یک ظرف پلاستیکی عمیق قرار داده و روغن آفتابگردان در آن جوش می زند. آنها را با یک نمک کمی پخت و سرخ کرده تا طلایی. سپس قارچ ها را از ظرف پخت با کمک نویز حذف می کنیم، به طوری که روغن در آن باقی می ماند، و ما را درون زنجبیل در بالای زبان های خرد شده قرار می دهیم. در روغن باقیمانده در یک ماهی تابه سرخ کرده تا هویج رنده شده طلایی همراه با پیاز ریز خرد شده و با همان سر و صدا ما سبزیجات را به قالب می بریم. به طور مستقیم به کاسه ای با کرم چربی تمام پنیر های سخت را بشکنید، همه چیز را روی سطح مجهز به شکل یک ظرف بگذارید و سپس آن را در درجه حرارت گرم تا 185 درجه قرار دهید و فقط 25 دقیقه طعم ما را بخورید.
زبان پخته شده با سیب زمینی و پنیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- زبان گوساله - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 800 گرم؛
- چربی تازه - 100 گرم؛
- سس مایونز (67٪) - 80 میلی لیتر؛
- خامه ترش (20٪) - 120 میلی لیتر؛
- پنیر ("روسی") - 150 گرم؛
- نمک آشپزخانه - به مزه.
آمادگی
با توجه به اصل اولین دستور العمل پیشنهاد شده، ما زبان را جوش می دهیم و پس از آن کاملا خنک شده پوست را از بین می برد. سپس آن را با برش های 2-3 میلی متر برش دهید و آنها را طبق شکل عمیق آماده کنید. با همان اندازه و شکل، غده های سیب زمینی پاک شده را تمیز کنید، اما قبل از قرار دادن آن در شکل، ابتدا مکعب های کوچک چربی تازه خرد شده را به هم بزنید و بعد از آن - سیب زمینی.
در یک کاسه عمیق کوچک، مایونز چرب را با یک کرم آرام ترکیب کنید. ما آنها را با هم مخلوط می کنیم و این مخلوط ظریف را با قالب ما ریختیم. در حال حاضر تمام سطح بازش را با پنیر رنده شده "روسی" روبرو می شویم که به طور متوسط آن را تزیین می کنند و شکل را در مرکز گرم می کنند تا 190 درجه فر و در جایی که در 50 تا 55 دقیقه ما ظرف شگفت انگیزی آماده می شود.