به رغم تاریخ نسبتا کوتاه آن، hodgepodge مصرف کنندگان را دوست داشت که آن را در سراسر جهان پراکنده کرده و تغییرات زیادی را به دست آورد. سوپ شیرین و ترش با گوشت دودی معمولا یک ترکیب نسبتا نمادین دارد، لزوما شامل هر گونه محصولات گوشتی، زیتون، کاپر، لیمو و ترشی می شود، بقیه اجناس میزبان را می توان به طعم و میل خود قرار داده است.
دستور العمل برای سالاد خانگی با سوسیس
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت دودی (بیکن، سوسیس، کربنات، سوسیس شکار) - 150 گرم؛
- گوشت گاو در استخوان - 440 گرم؛
- قارچ خورده شده - 390 گرم؛
- پیاز - 240 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 85 گرم؛
- خیار ترشی - 280 گرم؛
- تعداد انگشت شماری زیتون؛
- سبزی ها و خامه ترش را به مزه.
آمادگی
گوشت را روی استخوان بشویید و از آن بیرون بروید. گوشت گاو را از گوشت بریزید، آن را سرد کنید و به نوار بریزید. به طور مشابه، تمیز کردن و تمام گوشت دودی در دسترس است.
یک روغن زیتون کمی را در یک کاسه تابه بخورید و از آن برای حل کردن حلقه پیاز استفاده کنید. هنگامی که دومی مرطوب تر می شود، کباب را با مواد دودی تولید شده اضافه کنید و آنها را به قهوه ای بسوزانید. سپس قطعات ترشی، قارچ و پر کردن با رب گوجه فرنگی ارسال کنید. به منظور ريختن گوجه فرنگي، بعدا گوجه فرنگي گوجه فرنگي را بريزيد. پایه سوپ را به مدت 15 دقیقه خاموش کنید و سپس آن را با بوی باقی مانده ترکیب کنید و آن را به جوش بیاورید. بعد از جوش مایع، ظرف را داخل ظرف قرار دهید و سپس با بخش مهمی از سبزی ها و خامه ترش کنید.
Solyanka - دستور غذا با سوسیس دودی
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت گاو - 520 گرم؛
- سوسیس دودی - 165 گرم؛
- ژامبون 125 گرم؛
- سالامی - 75 گرم؛
- برگ لورل؛
- پیاز - 85 گرم؛
- یک ساقه کرفس - 1 قطعه؛
- کلم سفید - 1/4 سر؛
- رب گوجه فرنگی - 65 گرم؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 640 گرم؛
- گوشت گوساله - 2.4 لیتر؛
- خیار ترشی - 120 گرم؛
- زیتون - 90 گرم؛
- کاپرز - 15 گرم.
آمادگی
قبل از تهیه سوپ سوسیس با توجه به این دستور غذا، تمام محصولات گوشتی را به قطعات و اندازه های مساوی تقسیم کنید. اولین کسی که به گوشت دودی میپردازد، که باید قهوه ای شود و به ظرف دیگری منتقل شود. در چربی سرخ شده گاو را سرخ کنید، و بعد از آن نصف حلقه پیاز را با کرفس و کلم خرد شده نجات دهید. اسپری گوشت کمی گوشت را به سبزیجات و ترکیب آنها را با گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی. به محض اینکه گوجه فرنگی نرم شود و به یک سس تبدیل شود، محتویات ظروف پلاستیکی با خیار و محصولات گوشتی را اضافه کنید. همه چیز را برای 10 تا 15 دقیقه خیس کنید و سپس پایه نمک را به محلول باقیمانده تغییر دهید. سولایانکا با سوسیس بر روی این دستور غذا باید حداقل 15 دقیقه در آتش باشد، پس از آن سوپ را می توان با زیتون و کاپر تکمیل کرد.
دستور غذا برای نمک با سوسیس، گوشت و زیتون
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- پیاز - 95 گرم؛
- خیار ترشی - 340 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 45 گرم؛
- فلفل قرمز - 1/2 قاشق سوپ خوری؛
- سیب زمینی - 240 گرم؛
- گوشت گاو در استخوان - 440 گرم؛
- کاپرز - 10 گرم؛
- زیتون - 90 گرم؛
- محصولات گوشتی (سوسیس، گوشت گاو، سوسیس) - 480 گرم.
آمادگی
گوشت را با نصف لیتر آب پر کنید و از آن بخورید. پالپ را از استخوان جدا کنید و به آرامی برش دهید. برش برش از همان اندازه و محصولات گوشت. مکعب های سیب زمینی را در سوپ قرار دهید و آنها را تا نصف پخته کنید. در همین حال، در روغن زیتون، پیتزا را با پاپریک و سوسیس قطعه پخته کنید. تمام تکه های خیار شور را اضافه کنید، خامه ترش را به تابه بخورید و رب گوجه فرنگی آن را رقیق کنید. خورش را برای بیش از 15 دقیقه خیس نکنید، سپس با مایع باقیمانده مخلوط کنید، زیتون ها اضافه کنید، کاپرها را بپزید و سوپ را داخل آن قرار دهید تا حدود نیم ساعت آن را بپوشانید.