هر خانواده دارای دستور العمل سالاد خود است، که از نسلی به نسل منتقل می شود. چنین سالادها سنتهای خانوادگی کوچکی را به وجود می آورند، بدون اینکه هیچ میز جشنئی نمایندگی نشود. به خصوص در ایتالیایی ها، به عنوان قاضی بزرگ این ظرف توسعه یافته است. چگونه می توان یک سالاد ایتالیایی را تهیه کرد و تخصص آن چیست؟ این ویژگی همچنین بزرگ است - سالاد های ایتالیایی به عنوان مفید ترین آنها در نظر گرفته می شود، زیرا آنها هرگز مایونز یا خامه ترش ندارند. برای سس ساندویچ، ایتالیایی ها فقط از روغن زیتون و سرکه بلوزیم استفاده می کنند و مهمتر از همه، تمام مواد تشکیل دهنده آنها به اندازه کافی بزرگ می شود و به شما اجازه می دهد تا هر جزئیات سالاد را احساس کنید. برای شروع، ما یک دستور العمل برای سالاد ایتالیایی با ماکارونی ارائه می دهیم - سنتی ترین ساندویچ.
دستور العمل برای سالاد ایتالیایی با ماکارونی
مواد تشکیل دهنده:
- ماکارونی پخته شده - 150 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- خیار - 1 قطعه؛
- برگ کاهو؛
- روغن زیتون؛
- نمک، فلفل؛
- لیمو؛
- سبزیجات
آمادگی
گوجه فرنگی، فلفل و خیار را بشویید، با حوله خشک کنید و به حبه های بزرگ بریزید. در حال حاضر پاستا را در یک چای خوری آماده کرده اید، به طوری که آب کاملا شیشه ای است. برگ های سالاد سبز، فقط به خوبی شستشو، خشک و دست شکستن به قطعات بزرگ است. برگ های کاهو را با یک چاقو برش ندهید، آن را به سرعت خشک می شود و تلخ خواهد شد. سبزی را خرد کنید. ماکارونی را با سبزیجات در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. روغن زیتون را با سبزی خرد شده مخلوط کنید، آب لیمو و فلفل کمی اضافه کنید. پودر را اضافه کنید، کمی به طعم و مزه اضافه کنید و به یک سالاد خدمت کنید. این سالاد باید بلافاصله خورده شود و اصرار نکنید، در غیر این صورت تمام طعم سالاد از بین می رود.
سالاد ایتالیایی با میگو
مواد تشکیل دهنده:
- میگو - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم؛
- لوبیا - 100 گرم؛
- شراب سفید (خشک) - 120 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- روغن زیتون 100 گرم.
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- مریم گلی، آویشن، رزماری و ریحان؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
لوبیا را به مدت شب در آب سرد فرو بریزید و صبح روز بعد مریم، رزماری، ریحان، آویشن را اضافه کنید و آن را کمی دم کنید. شراب را به آب ریخته، لیمو را بریزید و آن را نمکید، میگو در آن جوش بخورید. میگو ها را از مقیاس بالا پاک کن. گوجه فرنگی گیلاس، پیاز قرمز و ریحان را به نوار بریده و در یک کاسه قرار دهید. سپس میگویها را در آنجا قرار دهید. سالاد را با روغن زیتون پور کنید و به آرامی مخلوط کنید. در صورتی که مورد نظر باشد، کالچوها را می توان با سالاد همراه با میگو اضافه کرد.
سالاد ایتالیایی با ژامبون
مواد تشکیل دهنده:
- ژامبون - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس -200 گرم؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- ماکارونی (شاخ) - 300 گرم؛
- پنیر - 200 گرم؛
- ذرت - 100 گرم؛
- نمک، فلفل؛
- روغن زیتون؛
- سرکه بلدرچین
آمادگی
پاستا را در آب شور قرار دهید. آب را از بین ببرید و پاستا را خنک کنید. گوجه فرنگی گیلاس برش تله، فلفل - مکعب، و ژامبون - نی. پنیر رنده در یک تکه بزرگ. تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه عمیق بشویید و فصل را با روغن زیتون و سرکه بلوزیمیک بپوشانید. دوستداران سس مایونز میتوانند به جای کره، سس مایونز را به سالاد اضافه کنند.
سالاد ایتالیایی با موتزارلا
سادهترین سالاد ایتالیایی که حاوی مواد اضافی نیست و بسیار مفید است. برای همه بقیه، آن نیز بسیار سبک است، اما دلپذیر است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی گیلاس - 400 گرم؛
- موزارهلا - 250 گرم؛
- ریحان تازه - 1 دسته
- arugula - 1 دسته؛
- روغن زیتون.
آمادگی
سبزی ها را خوب بشویید و خشک کنید. برگ های ریحان را به آرامی از شاخه ها رها کنید و دست های دست را بر روی تکه های بزرگ بگیرید. گوجه فرنگی های گیلاس را به نصف بریزید، فقط برش و توپ موتزارلا. همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید و روغن زیتون را اضافه کنید. این سالاد غذای مناسب برای ماهی پخته خواهد شد.