گوشت، بر روی ذغال سنگ نارس است - این غیرقابل تحمل خوشمزه است، و آنچه شما در مورد سبزیجات، کباب فکر می کنید؟ اگر شما، مثل من، بسیار علاقه مند به سبزیجات کبابی هستید، در زیر میتوانید آنها را بخوانید.
چگونه می توان سبزیجات کبابی را تهیه کرد؟
دستور غذاها سبزیجات را بر روی توده کباب پزی می کنند، آنها ماریانه ها و سس ها را متفاوت می کنند که خدمت می کنند. شرایط اصلی برای سبزیجات کبابی بر روی کوره، حضور این گریم خود - گرانیت و زغال سنگ داغ. کوره را می توان با سرکه جایگزین کرد، اما این همیشه مناسب نیست. درست است که بعضی از آنها می توانند در خانه، در اجاق تهیه کنند. برای این کار، سبزیجات آماده شده در فویل بسته بندی می شوند و حدود نیم ساعت در اجاق گاز پخته می شوند. تقلید از سبزیجات سبزی بد نیست، اما ما چگونگی طبخ سبزیجات را در یک کوره واقعی بررسی خواهیم کرد. پس از همه، هیچ اجاق نمی تواند جایگزین زغال سنگ، بوی کمی از دود و جذابیت ویژه ای باشد که تمام غذاهای پخته شده در طبیعت به دست می آورند.
سبزیجات کبابی در سس گرم سویا
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 قطعه؛
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- قارچ ها - 6 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر؛
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 میخک؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- کره - 20 گرم؛
- نمک به مزه
آمادگی
ابتدا یک ماریناد برای سبزیجات کبابی تهیه کنید. برای انجام این کار، پیاز را ریز ریز کنید، سیر را تمیز کنید، چیلی را تمیز کنید و ریز ریز کنید. سبزیجات تکه شده در یک کاس قرار داده شده و نمک، سس سویا، آب گوجه فرنگی، روغن زیتون و آب لیمو اضافه می شود. همه مخلوط بعد، ما سبزیجات را آماده میکنیم، که ما آن را ترشی می کنیم: شستشو، تمیز کردن و برش دادن به قطعات بزرگ. ما سبزیجات را به ماریانا ارسال می کنیم و برای 2-3 ساعت ترک می کنیم. بعد از اینکه سبزیجات را بر روی رنده گذاشتیم (یا رشته ای روی مشروب ها) و سرخ کرده تا زمان انجام. از بقایای زعفران، شما می توانید یک سس کباب برای سبزیجات ایجاد کنید. برای این منظور، کره را به ماریناد اضافه کنید و حدود 10 دقیقه در حرارت کم حرارت جابجا شوید تا مایع اضافی تبخیر شود. سس طعم دارد، در صورت تمایل، شما می توانید کمی شکر اضافه کنید.
دستور العمل سبزیجات کبابی در مدیترانه
مواد تشکیل دهنده:
- هر سبزی - 1 کیلوگرم؛
- سبزیجات (ترجیحا روغن زیتون) روغن - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 میخک؛
- نمک دریا - به مزه؛
- رزماری - 1 خرج کردن
آمادگی
کره، سیر خرد شده، نمک و رزماری را مخلوط کنید. ما سبزیجات را تمیز میکنیم و برش می دهیم، آنها را با ماریناد پر می کنیم و چند ساعت دیگر را ترک می کنیم. پخت، سبزیجات را بر روی رنده بر روی زغال های داغ پخش کنید.
سبزیجات کبابی با پنیر گوسفند
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 250 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- فلفل قرمز فلفل سبز - 2 عدد.
- پنیر گوسفند، کنسرو شده در روغن - 150 گرم؛
- آویشن - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
ما پایه های ساقه از گوجه فرنگی را حذف می کنیم، ما پاپیون را از دانه ها و پارتیشن ها حذف می کنیم. گوجه فرنگی را به 8 قسمت تقسیم کنید، پاپیگرا را به قطعات تقسیم کنید. پیاز را بریزید و به حبه های بزرگ بریزید. سبزیجات، آویشن آویشن و گوسفند را مخلوط کنید. آنها را روی فویل بگذارید و در حدود 10 دقیقه در کوره پخت کنید.
دستور العمل برای سبزیجات تند کبابی
مواد تشکیل دهنده:
- گل صد تومانی - 125 گرم؛
- ذرت کنسرو شده در زغال چوب - 1 گلدان؛
- کدو سبز - 2 عدد.
- روغن نباتی - 40 گرم؛
- گیاهان تند برای طعم و مزه خود را نگاه کنید و مقدار.
آمادگی
ما کلوچه ها را تمیز میکنیم، کلوچه های ذرت را به قطعه های 3 سانتیمتر برش می دهیم. قارچ من، بقایای گل و ساقه را برداشته و به ضخامت 1 سانتیمتر بریزید. سرکه را با روغن زیتون و سبزیجات رشته ای روغن زده، سبزیجات متداول، ذرت و پیاز را روغن بزنید. ما برای حدود 10 دقیقه کباب می خوریم، به یاد داشته باشید که به نوبه خود. کره و گیاهان تند را مخلوط کنید و این ترکیب را با سبزیجات آماده کنید.
با سبزیجات کبابی چاشنی کنید
ساده ترین راه برای تهیه سبزیجات کبابی از همه موارد فوق است. هیچ ماریناد و ترفندهای لازم نیست، زیرا سبزیجات در خود خوشمزه هستند. شما فقط باید آنها را بر روی ذغال سنگ بریزید، بر روی skewers نورد. شما می توانید این کار را با بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل، بله با هر چیزی انجام دهید. رشته تمام سبزیجات را بر روی پنیر به طبخ آنها را تا آماده، پس از برداشتن پوست سوزانده شده، برش سبزیجات و قرار دادن آنها را در یک ظرف (پان). سبزیجات و کمی بیشتر را تا آماده کنید. بنابراین، به نظر می رسد یک ظرف فوق العاده، خوشمزه و مفید است.