سرکه کلمه از لاتین به عنوان "ترش" ترجمه شده است. سرکه میوه از دوران قرون وسطی شناخته شده است، چرا که اولین اشاره به آنها در یونان، در روم باستان و در مصر یافت می شود. سرکه انگور به طور گسترده ای در پخت و پز (برای پخت و پز ماریناد برای پیاز و گوشت)، پزشکی و غیره استفاده می شود.
شما می توانید آن را در هر فروشگاه خریداری کنید یا می توانید آن را در خانه خود انجام دهید. بیایید با شما در مورد سرکه انگور صحبت کنیم.
دستور العمل سرکه انگور
مواد تشکیل دهنده:
- آب انگور - 1 لیتر؛
- آب جوش - 0،5 لیتر؛
- مخمر - 10 گرم؛
- شکر - 100 گرم.
آمادگی
چگونه سرکه انگور را انجام دهیم؟ آب انگور آب ریخته شده، مخمر و قند فرو می ریزد. به جای شکر، شما می توانید عسل را اضافه کنید، به عنوان آن، پس از رقیق کردن آب با آب، مقدار کامل پتاسیم را بازیابی می کند. بر روی گردن یک شیشه یا یک بطری با محتویات بر روی یک دستکش لاستیکی، که پس از آن شما را به اتمام روند تخمیر نشان می دهد. سپس مایع حاصل از طریق جگر فیلتر می شود و دوباره در جای گرم قرار می گیرد. هنگامی که راه حل شفاف می شود و متوقف می شود - سرکه انگور در خانه آماده است و می تواند بطری شود.
دستور العمل سرکه انگور
مواد تشکیل دهنده:
- شراب خشک انگور - 300 میلی لیتر؛
- آب جوش - 100 میلی لیتر؛
- نان سیاه چاودار - 30 گرم.
آمادگی
شراب خشک انگور، آب سرد آب پز شده، کاملا مخلوط شده و مخلوط را به یک شیشه یا بشکه ریخته می شود. سپس یک تکه نان چاودار سیاه را اضافه کنید، شیشه را با پارچه تارهای متراکم بپوشانید و در محل گرم 8 روز نگه دارید. سپس، سرکه تهیه شده به این ترتیب با دقت فیلتر از طریق گاز یا سینر و بطری ترجیحا از شیشه های تاریک. این همه، سرکه انگور در خانه آماده است برای استفاده.
شما همچنین می توانید سرکه سیب سرکه خود را طبخ کنید، که به اندازه ای متفاوت از نسخه فروشگاه شما خواهد بود.