مانند بسیاری از محصولات با طعم و مزه شدید، کرفس توجه خاصی به خود جلب نمی کند. بعضی فقط ریشه ریشه را تحمل نمی کنند، در حالی که دیگران به سادگی نمی دانند چگونه آن را در آشپزخانه بکار ببرند. و اگر اولین نفری باشید که نمیتوانیم کمک کنیم، پس برای کمک به دوم، تصمیم گرفتیم مجموعه ای از دستورالعملهای جالبی را به ارمغان بیاوریم که کرفس را به بهترین دوست تبدیل خواهند کرد.
سوپ سبزیجات با کرفس و کباب پز
اگر تا به حال به یاد داشته باشید چه چیزی را از کرفس انتخاب کنید، اولین بار در لیست پاسخ مطمئنا سوپ بود. در اینجا ما با اصالت تمایز نخواهیم یافت، و ما، چون سوپ با کرفس در اصل - کلاسیک آشپزی، رشوه دادن مصرف کنندگان دهه اول نیست.
مواد تشکیل دهنده:
برای سوپ:
- لاشه مرغ؛
- هویج - 400 گرم؛
- کرفس (ساقه) - 250 گرم؛
- پیاز بزرگ؛
- برگ لارو - 3 قطعه؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 400 گرم؛
- سبز ریحان و جعفری
- رشته فرنگی یا برنج.
برای کباب پز:
- گوشت چرخ شده - 450 گرم؛
- تخم مرغ؛
- پنیر خام (رنده شده) - 2/3 قرن؛
- انگشت شماری از خرده نان.
آمادگی
ما نخواهیم دانست که چطور کرفس خوشمزه را به طور جداگانه طبخ کنیم، چرا که در این دستور غذا فقط یک ترکیب از سویو است. ساقه های کرفس را همراه با هویج، پیاز و لورل در یک کاسه قرار دهید. در همان محل یک لاشه جوجه قرار دهید و همه چیز را با آب سرد تمیز کنید. ظرف را بر روی آتش قرار داده و برای چند ساعت آن را بگذارید، فورا فوم را جدا کرده و محتویات را تکان دهید. جایی که در نیم ساعت در تابه نیز گوجه فرنگی ها را می خورند، و با آنها و ادویه جات - فلفل تازه و نمک و تازه.
تمام مواد تشکیل دهنده پودرهای گوشتی را مخلوط کرده و گوشت را به توپ های کوچک رول کنید. از سوپ به پایان رسید، مرغ را بریزید و به سوپ رشته فرنگی یا برنج و همچنین پیتزای گوشتی بریزید. در حالی که مکمل ها آمادگی خود را به دست خواهند آورد، گوشت مرغ را از استخوان ها جدا کرده و آن را به سوپ برگردانند. ظرف را از آتش بریزید، سبزیجات را اضافه کنید و سعی کنید.
چگونه یک سالاد کرفس درست کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ جوش 300 گرم؛
- ساقه های کرفس - 2-3 عدد.
- یک دسته انگور؛
- تعداد انگشت شماری از آجیل؛
- فلفل شیرین - 80 گرم؛
- پیاز - 80 گرم؛
- سس مایونز و پنیر خامه ای - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
مرغ را به الیاف تقسیم کنید، انگور را به نصف تقسیم کنید و ساقه های کرفس، پیاز و فلفل در سراسر آن، با حلقه نازک نازک. تمام مواد تشکیل دهنده را با آجیل های مورد علاقه خود مخلوط کنید. پانسمان برای سالاد کرفس ابتدایی است و ترکیبی از پنیر خامه ای و سس مایونز در مقادیر مساوی است.
پن کیک از ریشه کرفس با سالمون
مواد تشکیل دهنده:
- مخلوط پیاز، کرفس و فلفل شیرین - 1 مورد؛
- سالمون کنسرو شده - 800 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
- گیاهان خشک شده (جعفری، کرفس) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- زنجبیل زمین و پاپی قرمز - بر روی خرج کردن؛
- آرد - 55 گرم؛
- کره - 40 گرم.
آمادگی
مخلوط سبزیجات اسپاسروایتی را تا مخلوط کن نرم و صابون بپوشانید. سبزیجات خرد شده را به ماهی کنسروی اضافه کنید و تخم مرغ را در آنجا بجوشانید. همراه با سایر مواد موجود در مخلوط آرد، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات است. مخلوط حاصل از آن در مقادیر مساوی در روغن پیش گرم شده تا ظهور یک پوسته طلایی مشخص می شود.
پوره از کرفس و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- غده سیب زمینی (بزرگ) - 2 عدد.
- ریشه کرفس - 250 گرم؛
- گل کلم - 250 گرم؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- کره - 30 گرم.
آمادگی
ما دندان های سیر و سیب زمینی را تمیز می کنیم. سیب زمینی در مکعب های مشابه با کرفس بریده می شود و کلم به گل آذین های متوسط تقسیم می شود. سبزیجات آماده شده را با آب پر کرده و آن را طبخ متوسط تا پخته شدن بپزد. مایع تخلیه می شود، محتویات ظروف را به کاسه مخلوط کن و خمیر می زنیم، فراموش نکنید اضافه کردن ادویه جات و یک بخش سخاوتمندانه از کره.