جعفری یک گیاه بسیار مفید است که سبزی های خوراکی و سبزیجات ریشه ای را می دهد. معمولا سبزی جعفری به عنوان یک افزودنی معطر و طعم دهنده برای انواع ظروف ناسالم استفاده می شود.
جعفری حاوی بسیاری از مواد مفید است: ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، ریزمغذی ها، اسید آمینه. این گیاه دارای دیورتیک، عمل choleretic است، کمک می کند تا فشار پایین را کاهش و عادی کند، دندان ها را تقویت و پاک می کند، وضعیت سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد، حالت عروق خونی را بهبود می بخشد و سوخت و ساز بدن را سرعت می دهد.
جعفری سبز را می توان برای ساخت سس های مختلف استفاده کرد که کاملا به ظروف آشپزخانه شما مجهز است.
به شما بگویم چطور و چه سس را می توان از جعفری تهیه کرد. ما برای جعفری تازه می رویم، برای آماده سازی بخشی از سس آن لازم است 2-3 نازک نازک.
دستور العمل برای سس از جعفری و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- سبزی جعفری تازه - 2 پیاز؛
- سیر - 2-5 دندان (بسته به اندازه)؛
- روغن نباتی (روغن زیتون بهتر ExtraVirgin، یعنی اولین سرد فشرده) - 2-5 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - 0.5-1 عدد.
- نمک
آمادگی
ما جعفری را به طور کامل و با شدت بقایای آب چندین بار تکان می دهیم. قسمت پایینی پرتو را که در آن شاخه ها شروع می شود، برش دهید. ما میخک سیر را تمیز میکنیم. تهیه شده، در نتیجه، سیر و جعفری خرد شده با یک مخلوط کن. اگر در مزرعه هیچ مخلوطی وجود نداشته باشد، ابتدا سبزیجات را خرد کرده و سپس در کنار مخلوط سیر و مقدار کمی نمک در ملات تفسیر می شود. آب لیمو و روغن زیتون را اضافه کنید. ما آن را مخلوط می کنیم و 10 تا 20 دقیقه آن را حفظ می کنیم.
آیا می خواهید سس را با مزه و عطر واضح تر و روشن تر کنید؟ قبل از تقسیم کردن جعفری و مخلوط کن سیر، کمی فلفل سبز تازه سبز را اضافه کنید (فقط لازم است دانه ها را حذف کنید).
شما می توانید زرده یا سفید پوستان تخم مرغ بلدرچین (و نه با هم) به همان سس (یا ترکیب اصلی بدون فلفل) اضافه کنید. تخم مرغ بلدرچین (بر خلاف تخم مرغ مرغی) برای سلامتی انسان تقریبا بی خطر است و حتی در شکل خام خورده می شود.
شما می توانید سس را از جعفری و دلفریب تهیه کنید. دلف عطر و طعم اضافی را به سس اضافه خواهد کرد، آن را در هماهنگی کامل با جعفری و بهبود هضم. کرفس و جعفری ترکیبی روزمره برای افراد در سراسر قلمرو شوروی است.
جعفری و سس گشنیز
آمادگی
1 قاشق سوپخوری و 1 قاشق سوپخوری را بریزید، آن را در یک روش مناسب (به بالا نگاه کنید)، سپس بقیه مواد را اضافه کنید.
سس این نوع عالی مخصوص ماهی هایی با گوشت سفید و همچنین غذاهای دریایی، گوشت، ماکارونی ، قارچ ها عالی است. اگر انتظار دارید که سس را از جعفری به غذاهای دریایی (مولکول های مختلف) خدمت کنید، می توانید آن را با کره ذوب شده به جای سبزیجات طبخ کنید. در سس این نوع، شما می توانید شراب قوی قوی سفید (ورموات، مارتی، ماکارونی) و / یا ماهی، گوشت گوشت (بسته به ظرف) اضافه کنید.
دستور العمل برای سس پاستو با جعفری
مواد تشکیل دهنده:
- جعفری - 1 دسته
- ریحان - یک دسته 2 برابر بزرگتر از جعفری؛
- آجیل سدر یا بادام (nucleolus)، فندق، پسته - 50 گرم؛
- پنیر پارمسان پنیر رنده شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر پکورینو رنده شده - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 گل میخک
- لیمو - 0.5-1 عدد.
- روغن زیتون ExtraVirgin - 2-4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
سبز (به معنای ریحان و جعفری) و همچنین سیر کاملا خرد شده در ملات یا با یک مخلوط کن. همچنین آجیل، به اندازه کوچک که ممکن است تقلیل یابد. ما پنیر رنده شده از آن و درجه دیگر را اضافه خواهیم کرد (اگر پنیر لازم نیافتید، جایگزین پنیر معمولی رنده شده). بعد - آب لیمو و روغن زیتون. همه مخلوط
در سس پاستو شما همچنین می توانید سبزیجات تازه گشنیز و رزماری، زیتون های جوان، مارچوبه، کاپر، پیاز، فلفل سبز گرم، لوبیای آفتابی، ماکارونی رنده شده را نیز شامل کنید. البته، تمام مواد تشکیل دهنده باید خرد شود.
تمام سس ها باید با احتیاط در طول تشدید بیماری های دستگاه گوارش مورد استفاده قرار گیرد.