شکی ها یک ظرف واقعی روسی محسوب می شوند، زیرا این سوپ ابتدا در روسیه آغاز به کار کرد. بیایید نگاهی به برخی از دستور العمل های برای پخت و پز سوپ کلم خوشمزه و معطر با شما.
دستور العمل سوپ کلم ذرت
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرفس، جعفری - 5 شاخه؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ لورل - 1 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- آب جوش - 2 لیتر؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- لامپ - 2 قطعه؛
- کرفس - 50 گرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- کلم قند - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات؛
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- زیره، رازیانه خشک - خرج کردن.
آمادگی
بیایید دریابیم که چطور سوپ کلم سوپ را با سوپ کلم آماده کنیم. در یک کاسه ای حدود 2 لیتر آب جوش آب سرد قرار دهید، گوشت فرآوری شده را قرار دهید، آن را روی آتش بگذارید و آن را به جوش آورید. این بار، ریشه کرفس، 1 هویج و 1 پیاز را تمیز می کنیم. حرارت را به حداقل کاهش دهید، فوم را از برنج بردارید، سبزیجات را بگذارید و حدود 1.5 ساعت بخورید.
کلم بروکلی فشرده شده، در صورت لزوم، شسته و برش داده شده به قطعات کوچک. حالا ظرف را بپزید، روغن کمی را بپاشید، آنرا گرم کنید، کلم را بپاشید، رب گوجه فرنگی کوچک، زیره سبز و خورش را به مدت 30 دقیقه تحت پوشش قرار دهید. لامپ باقی مانده و هویج تمیز، خرد شده و خرد شده در یک کاسه جداگانه جداگانه در روغن نباتی تا طلایی. سپس سبزیجات را با فلفل سیاه، دانه های رنجه و 5 دقیقه سرخ کنید، به طور مداوم، هم زدن.
سپس رب گوجه فرنگی باقی مانده را بپوشانید، مخلوط کنید، به جوش آورده و به آرامی از آتش بریزید. ما سیب زمینی را پوست می کنیم و آنها را به مکعب تقسیم می کنیم. سبزیجات شسته شده و خرد شده و سیر از طریق مطبوعات فشرده می شود.
حالا گوشت را از گوشت بیرون آورید و آن را به قطعات کوچک برش دهید. فیلتر برنج را به یک ظرف تمیز آور و به جوش آوردن. در یک تابه، روغن کرمی باقی مانده را حرارت داده و آرد را طوری طلایی کنید که سرخ شده باشد. سپس تمام مواد تهیه شده را در یک کاسه با گوشت بریزید، نمک و پودر کره کلم بریزید و کلوچه را به مدت 15 دقیقه دیگر بپزید.
سوپ کلم سالادی با کلم پیچ خوراکی
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ خشک شده - 50 گرم؛
- کلم کلم - 700 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات؛
- خامه ترش، سبزی - برای پر کردن.
آمادگی
کلم Kvasshenuyu خرد شده و قرار دادن در ظروف آتش نشانی. سپس نصف فنجان آب جوش، یک روغن گیاهی کمی را بپاشید و ظرف را در یک کوره گرم قرار دهید و سپس دمای حرارت را به 120 درجه کاهش دهید و کلوچه را به مدت 2.5 ساعت بپزید. بیهوده هدر ندهید، قارچ ها را کاملا خشک کنید، آنها را با آب جوش بشویید و حدود نیم ساعت آن را بجوشانید. پس از آن ما آنها را در آتش قرار داده و حدود یک ساعت آن را جوش می دهیم. هنگامی که قارچ آماده است، به آرامی آنها را با پر سر و صدا، کمی سرد و برش حذف کنید
هویج با پیاز تمیز می شوند، به داخل مکعب ها بریزید و هویج یخ زده را بشویید و سبزیجات را در یک ظرف پخت تا سرخ کردن سرخ کنید. بعد از آن قارچ ها را بشکنید و 15 دقیقه دیگر را سرخ کنید. نیم ساعت قبل از پایان کلم ما کباب پخته شده را به آن اضافه می کنیم و بعضی از قارچ های قارچ را بریزید.
در ضمن، باقی مانده بر روی اجاق گاز قرار داده و گرم آن را تا جوش. سیب زمینی تمیز و مرتب می شود. به محض این که کلم در اجاق پخته می شود، آن را بیرون آورده و آن را به همراه سیب زمینی قارچ قارچ پر می کنیم و سوپ را طبخ می کنیم تا آماده شود. هنگام تهیه سوپ کلم خوشمزه از کلم رنده شده با سبزی بریده، سیر خرد شده و خامه ترش اضافه کنید.