آماده سازی یک کچاپ خوشمزه و طبیعی برای تمام خانواده دشوار نیست، به ویژه اگر شما یک چندکاره دارید. با کمک دستیار آشپزخانه شما می توانید مقدار زیادی سس را طبخ کنید و اگر قصد نداشتید سس کچاپ را در مقیاس تولید برداشت کنید، ظرفیت کوچک دستگاه کاملا مناسب است.
چگونه می توان کچاپ را در یک چند منظوره آماده کرد، ما این مقاله را درک خواهیم کرد.
سس در چند سالگی برای زمستان
این سس گوجه معطر و تند را ترجیح می دهد ظروف خود را تکمیل، تاکید، و حتی بهبود طعم و مزه خود را.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- رازیانه - 1 عدد.
- کرفس - 1 ساقه؛
- روغن زیتون؛
- زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 میخک؛
- بذر گشنیز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- سرکه شراب سرخ شده - 200 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- شکر - 70 گرم.
آمادگی
شکم گوجه فرنگی را بریده و بریزید و سپس میوه را با آب جوش پر کنید و روی پوست بمالید. ما گوجه فرنگی، پیاز، رازیانه و کرفس را به تکه های نسبتا بزرگ و دلخواه بریده ایم. در multivarka ما حالت نانوایی را روشن می کنیم، یا سرخ کرده، روغن زیتون کمی را بریزیم و سبزیجات را با درب باز می کنیم تا 10 تا 15 دقیقه باز شود، فراموش نکنیم که همیشه هم بزنیم. پر کردن سبزیجات با 350 میلی لیتر آب، جوشاندن را به مدت 40 تا 45 دقیقه به حالت خنک کردن یا "پلوف" تغییر دهید.
توده سبزی خرد شده باید نرم شود، زیرا بعد از خشك كردن آن باید با مخلوط كن مخلوط شود. سس گوشت نیمه آماده است، در حال حاضر آن را باید از طریق یک الکترود پاک و به multivarka کاسه بازگشت. در حال حاضر سس ما باید با تمام ادویه جات از لیست مواد تشکیل دهنده چاشنی و چپ به خورش برای یک ساعت دیگر.
در حال حاضر یک کچاپ گوجه فرنگی ضخیم، که در یک دسته چند منظوره پخته شده است، می توانید بلافاصله به میز بریزید و یا روی شیشه های استریل شده و رول ریختن.
دستور العمل سس گوجه فرنگی چند منظوره از رب گوجه فرنگی
یک راه سریع برای تهیه سس گوجه فرنگی، استفاده از رب گوجه فرنگی آماده شده یا خانگی است.
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 170 گرم؛
- سرکه شراب سفید - 1/2 قاشق غذاخوری.
- قهوه قهوه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر خشک شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز خشک شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب، یا برنج - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
آماده سازی سس کچاپ فوری در multivark با حرارت آن در حالت «پخت» آغاز می شود. در حال حاضر در پایین کاسه می توانید روغن گیاهی را بریزید و خمیر رب گوجه فرنگی را به مدت 3-5 دقیقه بشویید. خمیر را با نصف کل آب مخلوط کنید، یک نوشیدنی، سیر خشک شده و پیاز، یک نمک و شکر کمی، مخلوط کنید و آب باقیمانده را رقیق کنید. در حال حاضر پوشش multivarker می تواند بسته شود و حالت به "Quenching" تغییر می یابد، زمان 40 دقیقه است. اگر بعد از 40 دقیقه کچاپ به اندازه کافی ضخیم نباشد، می توانید مایع اضافی را از بین ببرید یا یک قاشق چای خوری آرد را به سس اضافه کنید.
سس گوجه فرنگی خانگی چند منظوره
کچاپ تند از دستور العمل زیر مناسب برای کباب کردن یا سیب زمینی سرخ کرده مخصوصا برای یک لیوان آبجو سرد است.
مواد تشکیل دهنده:
- دانه های کرفس - 1 ½ قاشق سوپ خوری؛
- میخک - 2 قاشق چایخوری.
- دارچین - 1 چوب؛
- دانه های خردل - 1/2 قاشق سوپ خوری؛
- سرکه سیب سرخ - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم؛
- سیر - 1 گل میخک
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- شکر - 2/3 مورد؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
دانه های کرفس، گیاهان زعفرانی، دارچین و دانه های خردل در کیسه های گاز قرار می گیرند. در ظرف بخورید سرکه را بخورید، یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و یک کیسه ادویه جوشانید، آن را به جوش آورید، از گرما خارج شوید، و 25 دقیقه دیگر بمانید.
گوجه فرنگی ها به صورت تصادفی با سیر، پیاز و فلفل ریخته می شوند. ما سبزیجات را در فنجان گرم چند منظوره قرار داده و حالت آشپزی را انتخاب می کنیم. اگر سس را در چند پاناسونیک تهیه کنید، سپس "پلوف" را انتخاب کنید، اگر آن را ردموند، و سپس "گندم سیاه". برای یک ساعت سبزیجات بخورید، به یاد داشته باشید که سرکه تند و نمک را با شکر اضافه کنید.
توده سبزی های نرم با مخلوط مخلوط شده و سس را در ساعت های دیگر در حالت های مشابه ضخیم می کند.