شناخته شده است که خرید قارچ سفید لذت ارزان نیست، اما خود را توجیه می کند. مکمل به شکل قارچ سفید معطر تقریبا هر ظرفی را می پوشاند. امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک سس را از این قارچ های شگفت انگیز آماده کنید، که علاوه بر غذاهای مورد علاقه شما نیز تبدیل خواهد شد.
دستور غذا برای سس سفید با قارچ
سس های کرم سفید برای غذاهای گوشت و ظروف سفارشی عالی هستند. نسخه دیگری از این سس جهانی که ما میخواهیم در دستورالعمل زیر به اشتراک بگذاریم.
مواد تشکیل دهنده:
- خشک شده سفیده - 30 گرم؛
- آب گرم - 1 مورد؛
- گل صد تومانی - 1 قطعه؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آویشن - 1/2 قاشق سوپخوری
- نمک، فلفل - به مزه؛
- کرم - 1/4 از یک قرن؛
- پنیر پارمسان ترتیبی - 1/3 از یک قرن؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
قارچ های خشک شده را با یک لیوان آب گرم پر کنید و به مدت 20 دقیقه ترک کنید. ما آب را از زیر قارچ ها ادغام می کنیم. کره را در یک کاسه ی کباب بزنید و قارچ های خرد شده را با پیاز، سیر، آویشن، نمک و فلفل سرخ کنید. بعد از 2 دقیقه، پس از خیساندن قارچ، مخلوطی از کرم و آب را اضافه کنید. سس ساندویچ ساندویچ ترشیده پارمسان را بپزید و با حرارت دادن حرارت کم، 2-4 دقیقه، تا زمانی که سس قارچ سفید خشک خشک نمی شود، پخته شود.
دستور غذا برای سس از قارچ سفید خشک
یک استیک آبدار بخورید و نمیتوانید سس درستش را پیدا کنید؟ گزینه ایده آل یک سس قارچ سفید با اضافه کردن پنیر گورگونولا است. قالب نجیب پنیر، طعم استیک را با یک شترمرغ سبک، که با عطر و طعم شراب و قارچ تنظیم می شود، تنظیم می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قارچ سفید خشک - 1 مورد؛
- پیاز - 1 عدد.
- آویشن - 1 شاخه؛
- شراب سفید خشک - 1/4؛
- پنیر Gorgonzola - 100 گرم؛
- سس مایونز - نیم قرن؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
قارچ ها را با آب گرم پر کنید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بگذارید، سپس آن را به مدت 5 دقیقه خرد کرده و به همراه شیلات سرخ کنید. اضافه کردن آویشن، شراب سفید، نمک، فلفل به پخت و پز را ادامه دهید تا مایع کاملا تبخیر شود.
در عین حال، پنیر، سس مایونز و خردل در مخلوطی قرار داده می شود و تا زمانی که یکنواخت می شود ضرب و شتم می شود. جرم حاصل را به تابه منتقل کنید و مخلوط کنید. ما صبر کن تا سس ضخیم شود و آن را از آتش بکشاند.
سس از قارچ سفید منجمد
سس گوجه فرنگی کلاسیک با رنگ های جدید با افزودن قارچ سفید معطر بازی خواهد کرد. این سس مناسب برای تهیه غذاهای کلاسیک ایتالیایی مانند پاستا، پیتزا و لازانیا است و برای تکمیل غذاهای غذاهای روسی: کلم تفت، بادام زمینی، سیب زمینی و یا کیک های خوراکی مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ سفید - 150 گرم؛
- روغن زیتون؛
- پیاز - 1 عدد.
- برگ خوری - 1 عدد.
- گوجه فرنگی در آب خود - 800 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- قند - 1/2 قاشق سوپ خوری
- قارچ - 150 گرم.
آمادگی
قارچ سفید یخ زده و ریز خرد شده است. در یک تابه، روغن زیتون را گرم می کنیم. پیاز خرد شده و سرخ شده در روغن زیتون تا شفاف، اضافه کردن یک برگ لاوی. هنگامی که پیاز روشن است، قارچ ها را به آن اضافه کنید و 4 تا 5 دقیقه دیگر را برای پختن آن ادامه دهید. پیاز و قارچ قهوه ای را با گوجه فرنگی همراه با سس پر کنید. سس فصل را با نمک، فلفل و قند کمی. ما رطوبت بیش از حد از گوجه فرنگی را از طریق گرما کم تبخیر می کنیم، که دوره ای سس را مخلوط می کند.
قارچ ها به صفحات بریده شده و به سرعت در یک ظرف جداگانه سرخ می کنند. قارچ ها را در یک سس ضخیم زده و آن را از آتش بسوزانید. در حال حاضر سس را می توان به یک بار در جدول خدمت کرده و یا می توان آن را با پارمسان رنده شده و ریحان تازه اضافه کرد.