طرفداران واقعی kebab shish می دانند که گوشت باید تنها با یک سس مخصوص خدمت کند: مرطوب و آبدار. در picnics گوشت سرخ شده اغلب با سس مایونز یا سس گوجه فرنگی خورده می شود. اما اگر کمی وقت خود را صرف کرده و یک سس خانگی تهیه کنید، یک وعده غذایی شیک را تهیه کنید.
سس گوجه فرنگی برای کباب شیشهای
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 1 لیتر؛
- آب - 1 مورد؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- سیر - 4 میخک؛
- سبزی خردل - 50 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه و سفید - خرج کردن.
آمادگی
بیایید دریابیم که چگونه سس را برای یک کباب شیش آماده کنید. بنابراین، رب گوجه فرنگی را در یک ظرف قرار دهید، آن را با آب گرم پر کنید، آن را خوب مخلوط کنید و آن را به یک آتش ضعیف قرار دهید. مخلوط را به یک جوش آورده و سپس شکر، نمک، سبزیجات تکه تکه ای، پیاز ریز خرد شده و فلفل را بریزید. سس را حدود 5 دقیقه جوشانده و سپس پودر را از آتش بکشید. در یک توده ی کولر کوچک، خمیر سیر خرد شده را خرد کرده و ترک کنید تا کاملا خنک شود. این همه، یک سس شگفت انگیز برای کباب شیشهای از گوشت خوک و گوشت خوار آماده است!
دستور العمل برای سس خامه ای برای کباب شیشهای
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 300 میلی لیتر؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سوپ گوشت - 0.5 مورد؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزی کاکائو - اگر مورد نظر باشد؛
- ادویه جات - به طعم و مزه.
آمادگی
در یک تابه، یک تکه کره ذوب کنید و سپس آن را تا زمانی که آرد طلایی رنگ می کنید بپاشید. سپس به آرامی گوشت گرم گوشت را بریزید و جرم را جوش بزنید تا کمی کم شود. بعد، خامه ترش را اضافه کنید و سس را برای 3 دقیقه دیگر آماده کنید، سبزیجات تازه خرد شده، نمک و فلفل اضافه کنید.
دستور غذا برای سس کباب سفید شیش
مواد تشکیل دهنده:
- شراب سفید خشک - 120 میلی لیتر؛
- کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- مایونز - 250 میلی لیتر؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن
آمادگی
پیاز و سیر از پوسته پوسته پوشیده شده و بسیار نازک می شود، یا ترجیحا آنها را در یک مخلوط کننده تمیز کنید. سپس توده را روی تابه با کره ذوب شده قرار دهید و به آرامی سرخ کنید. سپس شراب سفید خشک را به مخلوط پیاز اضافه کنید، سس را در یک آتش سوزی مخلوط کرده و جوش داده و آن را دو برابر کنید. فقط بعد ما سس مایونز را گسترش دادیم، آب لیمو، شکر، خردل و نمک را به طعم اضافه کرد. ما سس سفید سفیده را به گوشت یا مرغ خنک می کنیم.