راویولی یک دستور العمل معمولی از غذاهای ایتالیایی است، اما هر روز ظرفها با ما بیشتر شده است. در حقیقت، این ها dumplings یا vareniki هستند، اما در مینیاتوری. محصولات با نوشابه های غیر معمول تهیه شده اند، بنابراین می توانند هر دو ظرف غذای اسنک و دسر باشند.
چگونه برای پخت و پز روبولی؟
دانستن پیچیدگی ها و اسرار ایجاد آزمایش درست و چاشنی برای رویاولی، هر کس می تواند ظرافت ایتالیایی را آماده کند.
- مانند دملبونها و راویولی ها، راینویول ها شامل یک چاشنی و خمیر است که از تخم مرغ، آرد، نمک، و در موارد نادر روغن نباتی و آب اضافه می شود.
- پس از زدن آرد، لازانیا به مدت حداقل 30 دقیقه در زیر فیلم قرار می گیرید، بعد از آن نازک نورد می شود، به نوارهای مساوی تقسیم کنید.
- پر کردن برای راویولی ها باید نسبتا آبدار باشد و بسته به محتوای نمک طعم دهنده، ادویه جات ترشی جات یا سایر مواد افزودنی باشد.
- در یک نوار خمیر، پرها به تدریج در یک فاصله مشخص قرار می گیرند، با نوار دوم پوشیده می شوند، به آرامی فشرده می شوند، خطوط پر شدن را شکل می دهند، و با یک چاقو یا شکل خاص، راوی را بریده می شوند.
دوغ برای راویولی - دستور غذا
خمیر برای رویاولی در نسخه کلاسیک حاوی آب یا سایر مواد افزودنی نیست. در تپه ای از آرد سوپ می خورند، تخم مرغ به سادگی چکش می شود و پخته می شود، به دست آوردن بافت کم چسبنده، همگن و پلاستیکی از کمپوست آرد. این نسبت ها می تواند بسیار متفاوت باشد، بسته به نوع تخم مرغ استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 300 گرم؛
- نمک - 3 پینچ
آمادگی
- در یک کاسه یا بر روی میز، آرد را تجزیه می کند، آن را به صورت podsalivayut و در مرکز یک افسردگی در قالب یک دهانه که تخم مرغ چکش شده است.
- خمیر را با هم مخلوط کنید، با یک فیلم بپوشانید و به مدت 40 دقیقه ترک کنید.
- توده ای را برای بخش ها جدا کنید و هر کدام را رول کنید.
راویولی با اسفناج
اغلب در منوی غذاهای ایتالیایی شما می توانید روویولی ها را با اسفناج و پنیر مشاهده کنید. به عنوان یک اسفناج محله اغلب انتخاب ریکوتا است، که در صورت لزوم توسط پنیر رنده شده یا سایر محصولات نرم پنیر از این نوع جایگزین شده است. اسفناج باید کمی در یک کاسه سوخاری مجاز باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای راویولی - 1 خدمت؛
- اسفناج - 300 گرم؛
- پنیر - 300 گرم؛
- سفید پوستان تخم مرغ - 2 قطعه؛
- ماکارونی - 1 خرج کردن؛
- نمک، کره و روغن گیاهی.
آمادگی
- خرد کن، خمیر را نازک کنید.
- در مخلوطی از دو نوع روغن، اسفناج خرد شده قبل از استقرار مجاز است و پس از خنک سازی، پنیر، چغندرقند، پروتئین ها و نمک در یک توده سبز مخلوط می شوند.
- خمیر و پر کردن ساخته شده و برش روویولی است.
- راویولی را در آب شور بپوشانید تا آن را به سطح شناور کند.
راویولی با پنیر - دستور غذا
یکی دیگر از دستور العمل محبوب برای درمان ساده اما نفیس در زیر ارائه شده است. راویولی خوشمزه با پنیر با یک سس کره، سیر، گیاهان و ادویه مصرف می شود. نسخه بودجه اقتباس شده از تهیه ظرف، استفاده از مخلوطی از پنیر و پنیر Adyghe را برای پر کردن استفاده می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای راویولی - 1 خدمت؛
- پنیر برینزا و ادیژه - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- ماکارونی - 1 خرج کردن؛
- جعفری - به مزه؛
- کره - 100 گرم؛
- سیر - 1-2 دندان؛
- نمک، فلفل، ادویه جات.
آمادگی
- مخلوط کردن و رول کردن خمیر.
- دو نوع پنیر خرد شده، مخلوط با تخم مرغ، فصل به مزه، اضافه کردن جعفری.
- تزئین روویولی، جوشاندن تا صعود.
- سس را برای روبیلی آماده کنید. کره را ذوب کنید، سیر را در آن بپاشید، ادویه، جعفری، مخلوط کنید.
راویولی با قارچ - دستور غذا
راویولی، دستور العمل که شما بیشتر یاد خواهید گرفت، با پر کردن قارچ آماده شده است. سهم خود را به طعم و مزه خواهد شد و کیک ricotta پنیر، بدون که تکنولوژی ایتالیایی کلاسیک به ندرت مدیریت می کند. برای فقدان یک محصول، می توانید پنیر خانه یا پنیر نرم دیگر را انتخاب کنید. برای یک نوع مشابه از طعم و مزه، هر سس برای انتخاب و یا به راحتی کرم خامه ای طعم مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای راویولی - 1 خدمت؛
- قارچ - 250 گرم؛
- ریکوتا - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- سیر - 1-2 دندان؛
- نمک، فلفل، جعفری.
آمادگی
- خمیر را خیس کنید و آن را رول کنید.
- قارچ را در روغن سرخ کنید، فصل را اضافه کنید، سیر را اضافه کنید، کمی کمی گرم کنید و بعد از مخلوط کردن، با ریکوتا، جعفری و تخم مرغ مخلوط کنید.
- از خمیر و پر کردن راویولی با قارچ، آنها را در آب جوش تا زمانی که شناور به سطح.
دستور العمل روویولی با گوشت
روبینی های روغنی، یک دستور العمل ساده که بعدا شرح خواهد شد، مانند دوستداران dumplings یا vareniki با گوشت . برای تهیه پر کردن، در این مورد، گوشت چرخ شده استفاده می شود، که در آن یک قاشق خرد شده در مخلوط کن یا ترکیبی از ژامبون و ریز ریز شده Parmesan اضافه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای راویولی - 1 خدمت؛
- فرنگی - 220 گرم؛
- ژامبون و پارمسان - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- شراب سفید - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- ماکارونی - 1 خرج کردن؛
- نمک، فلفل، جعفری.
آمادگی
- خمیر را خرد کرده و خرد کنید.
- در گوجه فرنگی سرخ شده پور شراب، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، گرم تا زمانی که تبخیر از الکل.
- ژامبون، پنیر، تخم مرغ، ماکارونی و جعفری خرد شده را مخلوط کنید.
- لباس های گیلاس با گوشت ، محصولات را تا زمان آماده شدن جوشانید، با یک سس کره و سبزیجات سرو کنید.
راویولی - دستور العمل با ریکوتا
در بالا، تغییرات محصولات با افزودن اسفناج و قارچ شرح داده شده است، و این دستورالعمل در مورد نحوه ظرافت ظریف به طور انحصاری با پنیر ریکوتا است. برای اشباع طعم پنیر در پر کردن اضافه کردن زمین پارمسان، و برای پیکان، به طور سنتی زمین ماکارونی. هنگام خدمت به محصول، با کره چاشنی پاشیدن و با پنیر رنده شده بپزید.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای راویولی - 1 خدمت؛
- ریکوتا - 200 گرم؛
- پارمسان - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 100 گرم؛
- ماکارونی - 1 خرج کردن؛
- نمک، فلفل، گیاهان.
آمادگی
- خمیر را خیس کنید و آن را رول کنید.
- مخلوط ریکوتا و 100 گرم پنیر پارمسان، اضافه کردن تخم مرغ، نمک، ماکارونی.
- لباس پریوئلی با ریکوتا، جوشاندن تا پختن.
- کره ذوب کردن، اضافه کردن جعفری، نمک، فلفل، مخلوط کردن محصول را بپاشید، با پارمسان بپاشید.
راویولی با ماهی قزل آلا
راویولی، دستور العمل آن به شرح زیر توصیف می شود، با پر کردن ماهی تهیه می شود و با یک سس خامه ای که در آن پنیر پارمسان یا گرییر ذوب می شود، سرو می شود. ظرف را با گوجه فرنگی گیلاس و برگ ریحان تمیز کنید. پیچیدگی و شفابیت ظروف به دست آمده به شما این امکان را می دهد که آن را حتی برای جشن در تعطیلات آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای راویولی - 1 خدمت؛
- ماهی قزل آلا دودی - 200 گرم؛
- کرم - 150 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سبز پیاز - 1 قاشق چای خوری؛
- پنیر - 50 گرم؛
- برگ ریحان، گیلاس - به مزه؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- مخلوط کردن و رول کردن خمیر.
- ریز ریز کردن ماهی با تخم مرغ و 100 میلی لیتر کرم در مخلوط کن، اضافه کردن پیاز، نمک، فلفل، مخلوط کردن.
- از خمیر و چاشنی گرفته شده از محصولات خارج می شود، جوش می زند.
- کرم، پارمسان، را با هم مخلوط کنید، بر روی روویلیان گرم کنید.
- راویولی را با ماهی قزل آلا در یک سس خامه ای بنوشید ، ریحان را بپاشید و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
راویولی سرخ شده
راویولی، دستورالعمل آن برای اعدام کمی غیر متعارف است، به نظر می رسد سرخ و بسیار اشتها آور است. محصولات مورد تهیه شده با هر نوع پرکننده برای انتخاب، در این مورد جوش نیستند، همانطور که قبلا پذیرفته شده، اما در روغن سرخ شده در یک کاسه پخت شده و قبل از آن در پنیر خامه ای پنیر پوشیده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- راویولی - 1 کیلوگرم؛
- خرده نان - 200 گرم؛
- پارمسان - 0.5 عینک؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن - 100 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، جعفری.
آمادگی
- تخم مرغ مخلوط با پنیر رنده شده و جعفری، چاشنی طعم و مزه.
- راویولا در مخلوط تخم مرغ فرو می ریزد، سپس در رشته فرنگی قرار داده می شود و در یک تابه گرم شده در یک تابه قرار می گیرد.
- محصولات را از هر دو طرف بشویید، پوشش را پوشش دهید و با یک سس مورد علاقه خدمت کنید.
راویولی با ریکوتا و گلابی
راویولی، که دستور العمل های ایتالیایی آن بعدا مورد توجه قرار می گیرد، می تواند در رستوران های گرانقیمت و پس از مطالعه دقیق توصیه ها و اجرای آنها و در خانه مورد آزمایش قرار گیرد. برای پر کردن محصولات در این مورد، ترکیبی از ریکوتا و گلابی با مکمل آووکادو تازه استفاده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای راویولی - 1 خدمت؛
- ریکوتا - 200 گرم؛
- گلابی (پالپ) - 250 گرم؛
- شاخه های آویشن - 2-3 عدد.
- کره - 150 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- مخلوط کردن و رول کردن خمیر.
- ذوب کردن 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن در یک تابه بخورید، یک پودر گلابی ریز خرد شده را بگذارید و تا زمانی که نرم است، آن را تکان دهید.
- پنیر را اضافه کنید، کمی با گلابی گرم کنید، عدس را اضافه کنید، فصل را به طعم و مزه، سرد کنید.
- از خمیر و پر کردن خانه راوی را تهیه کنید و آنها را تا زمانی که در آب نمکی آماده شده اند، جوش دهید.