متاسفانه، ماهی تازه را نمی توان در همه جا یافت، بنابراین سوپ را از ماهی خال مخلوط تازه منجمد می کنیم.
برای ساخت سوپ خوشمزه، ابتدا ما ماهی را به درستی انتخاب می کنیم: چشم ها باید روشن باشند، ژل ها - قرمز تیره، نباید آسیب به پوست باشد. در مرحله دوم، شما باید به طور منظم سیب زمینی را خنک کنید. لازم است ماهی را در قفسه یونی یخچال و فریزر یخچال یا دمای اتاق باز کند تا زمانی که لعاب یخ زده به طور کامل از بین رود. اگر زمان کافی برای شما وجود نداشته باشد، می توانید ماهی را در آب سرد و شور نیز باز کنید، بنابراین روند سریعتر می شود.
سوپ ماهی خال مخالی ساده
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- برنج زرد - ½ فنجان؛
- سیب زمینی - 4 عدد. (بزرگ)؛
- هویج - 1 قطعه؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- فلفل تازه زمین سیاه و معطر - 1/6 قاشق چای خوری.
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
برای شروع، ماهی باز می شود، سرها را جدا می کنیم، دم می بریم. گوسفند لاشه (با دقت فیلم سیاه و سفید از شکم را حذف کنید) و به بخش ها بریده شود.
حالا به شما بگویم چطور سوپ را از ماهی خال مخلوط تازه بریزید. در آب جوش ما کل لامپ را پایین می آوریم، پوست کنده. هویج و سیب زمینی تمیز هستند. سیب زمینی را برش می کنیم و هویج - مکعب های کوچک. در آب جوش با پیاز، هویج و سیب زمینی را کاهش می دهیم، سبزیجات را برای مدت حداقل 7 دقیقه با ذوب شدن، و سپس برنج شسته شده و لورل اضافه کنید. ما طبق معمول طبخ می کنیم، سپس پیاز را بیرون می ریزیم، ماهی، نمک، فلفل را می بندیم. پس از 5 دقیقه، آتش را خاموش کنید و برای تزریق بگذارید. چنین سوپ ماهی خال مخلوط شده تازه را می توان با برنج، و همچنین با ورمیشیل، گندم سیاه و یا تکه های خمیر پخته شده.
سوپ ماهی خال مخالی در چند متغیره
یکی دیگر - سوپ کمتر خوشمزه را می توان در یک multivark آماده کرد - این موجب صرفه جویی در وقت و روش بسیار ساده می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 2 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 30 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل تازه زمستانه سیاه - به مزه؛
- سوپ ماهی یا سبزی - 1 لیوان؛
- جعفری - 1 دسته.
آمادگی
ماهی به همان شیوه ای که در نسخه قبلی گفته شده آماده خواهد شد. ما سبزیجات را تمیز میکنیم، پیاز را ریز ریزیم، و سیب زمینی - در مکعب ها. در حالت "سرخ کردن" ما پیاز را در روغن به شفافیت می دهیم، سیب زمینی ها و سوپ را اضافه می کنیم، حالت را به حالت خنک می اندازیم و دقیقه 15 را آماده می کنیم، ماهی، خامه ترش، نمک، فلفل را دراز می کنیم و 15 دقیقه دیگر آماده می کنیم. ما با سالاد از سبزیجات تازه و سبزیجات خدمت می کنیم.