روغن زیتون - قارچ های مفید و بسیار خوشمزه که در ارزش غذایی خود کمتر از سفید نیستند. از آنجاییکه میوه های خود را به طور عمده در دوره ای از ژوئیه تا اکتبر می افتند، اکنون فقط وقت آن است که در مورد غذاهائی که آنها طبخ می کنند صحبت کنید. امروز به شما می گویم که چگونه یک سوپ خنک و معطر کره را بخورید.
دستور العمل برای سوپ قارچ با روغن
مواد تشکیل دهنده:
- روغن تازه - 100 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- ریشه کرفس - 200 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- فلفل گرم - 1 عدد.
- لامپ - 2 قطعه؛
- ادویه جات؛
- روغن نباتی.
آمادگی
قارچ ها پردازش شده، تمیز، به خوبی شسته شده و برش داده می شود. سپس آب سرد را بشویید و حدود 15 دقیقه با پیاز خرد شده طبخ کنید. این بار ما هویج، پیاز، سیر را تمیز میکنیم و آنها را تمیز میکنیم. سبزیجات تهیه شده را در روغن نباتی گرم شده به مدت 10 دقیقه آماده می کنیم و سپس آب جوش را جوش می دهیم و به مدت 5 دقیقه جوش می دهیم. ریشه کرفس تمیز، شسته و کوچک شده در مکعب است. آن را اضافه کنید و قارچ ها را در سوپ بگذارید، 30 دقیقه روی حرارت کم جوشانید و نمک را به طعم اضافه کنید. شیر به طور جداگانه جوش می زند. غلاف فلفل تند، شسته شده، نصف شده، از دانه ها تمیز شده و خرد شده است. در سوپ، مخلوط کن را غلیظ کنید و آن را به سیب زمینی پخت و پز صاف کنید. پس از آن، پوره را در شیر گرم و دوباره همه چیز را به جوش آوردن. گشنیز سبز شسته، خرد شده و با یک فلفل تیز به داخل تابه پرتاب می شود. 3 دقیقه دیگر با هم بخورید و سپس سیب زمینی سوپ سیب زمینی آماده از ورقه های چرب را بشویید، با نان سفید نان برشته شوید و بلافاصله به میز بریزید.
دستور العمل سوپ با روغن
مواد تشکیل دهنده:
- روغن تازه روغن زیتون - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 600 گرم؛
- ادویه جات؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
روغن چرب مانند آن است که باید شسته شود، پردازش شود، کلاه را از پاها جدا می کنیم و آنها را به صورت جداگانه در قطعات کوچک برش می دهیم. سپس ملات را با یک ملات خرد کنید. با تشکر از این، سوپ ما بیشتر معطر و کامل خواهد شد. سیب زمینی تمیز و خرد شده است. پان را به وسط آب بریزید، آن را بر روی آتش بگذارید و آن را به جوش بیاندازید. سپس قارچ ها را بریزید و نیم ساعت آن را بشویید و گاهی اوقات تکان دهید. بعد از گذشت زمان، سیب زمینی آماده شده را به تابه اضافه کنید، با یک درب را بپوشانید، حرارت را حرارت داده و 15 دقیقه دیگر جوشانید. ما لامپ را تمیز میکنیم، آن را به آرامی برش می دهیم، آن را بر روی روغن سبزیجات منتقل می کنیم و سوپ را جایگزین می کنیم. سلیم، فلفل را به طعم و مزه، هم بزنید، 5 دقیقه دیگر جوشش کنید، سپس آتش را خاموش کنید و حدود یک ساعت آن را تزریق کنید. سوپ تازه از روغن تازه با خامه ترش و نان خدمت می کند.
سوپ روغن زده در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- روغن تازه - 300 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیر - 1 گل میخک
- سیب زمینی - 5 عدد.
- ادویه جات؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- برگ خوری، میخک - به مزه.
آمادگی
قارچ ها در آب سرد شسته می شوند، پوست ها را از کلاه ها پاک می کنیم و قطعات بزرگ را می شکافیم. روغن کوچک را می توان کل و برش ندهید. پس از آن، قارچ ها را در کاسه چند منظوره قرار داده ایم.