دستور العمل برای پختن سوپ مرغ عالی است، اما مواد اصلی این است که، البته، جوجه مرغ . بر اساس آن، سوپ نور، رژیم غذایی، با تعدادی از خواص مفید و ویتامین است. و به علت افزایش محتوای پروتئین، این ظرف اول به اندازه کافی محل اصلی غذا را برای بازگرداندن بدن ضعیف انسان اشغال کرده است.
بهترین شاخساره از یک مرغ میانی که مدتهاست پخته شده است به دست می آید اما سوپ کاملا مناسب می تواند با استفاده از قطعات جوان لاشه پرنده مانند بال ها، پاها و سینه مرغ نیز بدست آید.
امروز ما نه تنها چگونگی ساخت سوپ کلاسیک در برنج مرغ با ورمیشیل را بیان خواهیم کرد، بلکه با گزینه های دیگر برای پخت و پز با سایر مواد نیز تماس می گیرد.
دستور العمل ساده برای سوپ مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ - 400 گرم؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- پیاز - 125 گرم؛
- هویج - 125 گرم؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- ورمیشیل - 100 گرم؛
- آرد - 55 گرم؛
- آب خالص - 2.5 لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- نخود فرنگی شیرین - 4-5 عدد.
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- جعفری تازه و سبزیجات دلو - به مزه.
آمادگی
گوشت مرغ به خوبی شستشو داده می شود، به داخل تابه قرار داده می شود، آب ریخته شده ریخته و آماده می شود. سپس گوشت را از برنج بیرون بیاورید، در صورت لزوم، از استخوان جدا کنید و به الیاف تقسیم کنید.
سیب زمینی پوست کنده شده، به داخل مکعب بریزید و به سویون بریزید. هویج و پیاز تمیز و خرد شده با مکعب یا نی، خرد شده در یک تابه با روغن نباتی و به سیب زمینی فرستاده می شود. فصل را با نمک، پر کن فلفل شیرین و برگ لارو بپوشانید تا زمانی که سیب زمینی آماده باشد. سپس ماکارونی، سبزی خرد شده را پرت می کنیم و قطعات مرغ را به ظرف بخار می رسانیم. ما دو دقیقه جوش می دهیم، پنج دقیقه به دم بریزیم و به جدول خدمت کنیم.
دستور العمل برای سوپ کرم مرغ با برنج
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ بدون استخوان - 390 گرم؛
- برنج - 180 گرم؛
- پیاز - 125 گرم؛
- هویج - 125 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- کرم در مقدار چربی 20 تا 200 میلی لیتر؛
- آرد - 55 گرم؛
- آب تصفیه شده - 700 میلی لیتر؛
- کرفس کرفس - 1 قطعه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- مخلوط زمین فلفل - به مزه؛
- ارنج - به مزه؛
- سبزیجات تازه جعفری، ریحان و کرفس - به مزه.
آمادگی
ما پیاز و هویج را تمیز میکنیم، شستشو می دهیم، آنها را به صورت خودسرانه برش می دهیم و آنها را در یک ظرف قرار می دهیم. در آنجا ما مرغ و برنج را به خوبی شسته می کنیم.
ما آب را به یک جوش گرم می کنیم و آن را با اجزای آماده شده آماده می کنیم. پخت و پز پس از جوش برای بیست دقیقه، کاهش آتش تا حداقل. در پایان پخت و پز، نمک، پودر تخم مرغ و مخلوط زمین فلفل را اضافه کنید. کمی با آن مخلوط کن و آن را سرد کنید.
در یک تابه یا تابه بخورید، کره را ذوب کنید، در آرد ریخته و یک دقیقه منتقل کنید. سپس، با یک جریان نازک، کره را بشورید و به طور مداوم به شدت به هم بزنید تا از شکل گیری توده ها جلوگیری شود. گرم کردن به جوش و مخلوط کردن با سیب زمینی پخته شده پخته شده. فصل سوپ آماده با سبزیجات تازه و در جدول خدمت کرده است.
دستور العمل برای سوپ مرغ با dumplings
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ - 490 گرم؛
- غده سیب زمینی - 490 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- هویج - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- آرد - 150 گرم؛
- آب خالص - 3 لیتر؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- نخود فرنگی شیرین - 3-5 عدد.
- چاشنی - به مزه.
- سبزیجات تازه جعفری، ریحان و کرفس - به مزه.
آمادگی
گوشت مرغ شسته شده، برش داده شده به قطعات، پر از آب خالص و پخته شده با حرارت کم تا پخته شده.
کمی تخم مرغ را بچرخانید، در شیر، نمک، پوره را در آرد ریخته و مخلوط کنید تا همگن باشد. ما در یک قاشق غذاخوری قاشق چایخوری خمیر کمی جمع میکنیم و آن را به سوپ میاندازیم. ما این را تا آخر پیمایی اخیر تکرار میکنیم. سوپ فصل را با نمک، پرتاب برگ لارو، نخود شیرین و چاشنی. در پنج دقیقه ما می توانیم سوپ آماده، چاشنی با سبزیجات تازه تهیه کنیم.