ماهی مرکب با برنج، پیاز و تخم مرغ به سرعت آماده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- 4-6 لاشه های ماهی مرکب زده شده (وزن بدن تقریبی 100-120 گرم) است.
- 150 گرم برنج؛
- 4 تخم مرغ؛
- 2 پیاز؛
- یک روغن آفتابگردان کمی
- سبزیجات (جعفری، کرفس، گشنیز، ریحان و غیره)؛
- 2 گل میخ سیر
- لیمو
آماده سازی:
لاشه های ماهی مرکب ظرف 3 دقیقه جوش می گیرند - نه بیشتر، و ما باید سرد باشیم. بگذارید تخم مرغ های پخته شده را جوش بخوریم، آن را خنک نگه داریم و آن را برروی آن قرار دهیم. برنج را جوش بیاورید، باید آن را خرد کنید. پیاز خرد شده باید به صورت ریز خرد شده و کمی بر روی روغن در یک تابه بخورده شود. ما برنج را با پیاز پیوند خواهیم داد، تخم مرغ را پاک کن، سبزی ریز خرد شده و سیر زده. کمی اضافه کنید، فلفل و مخلوط کنید. حالا لاشه ماهی مرکب تهیه شده با چاشنی و 2-3 برگ در هر ورق خدمت را پر کنید. چاشنی زنجبیل با سبزیجات و گوشت خوک با سس ماهی مرکب. محبوب ترین سس برای ماهی مرکب پر شده: روغن زیتون، سیر، خردل، شراب کمی سفید، زرده تخم مرغ. با این حال، شما می توانید سس های دیگر، به عنوان مثال، سس مایونز خانگی استفاده کنید. به خصوص ماهی مرکب پر شده در سس خامه ترش با سیر.
ماهی مرکب پر شده با قارچ و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- چهار لاشه ماهی مرکب؛
- 2 پیاز؛
- 800 گرم قارچ خوراکی یا گوشت گاو؛
- 200 گرم پنیر سخت؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- نمک؛
- فلفل سیاه و سفید؛
- سبزی؛
- لیمو؛
- 2/4 گل میخک از سیر.
آماده سازی:
جوشاندن 2 تخم مرغ پخته شده. بیایید لاشه های ماهی مرکب خالص را بخوریم. پیاز خرد شده باید ریز خرد شده و تا زمانی که طلایی در یک تابه در روغن نباتی در حرارت متوسط گرم شود، سرخ شده است. قارچ های ریز خرد شده را به ظرف پخت اضافه کنید و برای مدت 5 دقیقه سرخ کنید، به طور مداوم تکان دهید. ما تخم مرغ را از پوسته تمیز خواهیم کرد و آنها را به صورت ریز برش می دهیم یا آنها را در یک تکه بزرگ می پوشانیم (شما می توانید از ترکیب در حالت "چاقو" استفاده کنید). پنیر نیز بر روی یک برنج کوچک قرار داده شده است. تمام مواد تشکیل دهنده تهیه شده برای پر کردن، اضافه کردن و فلفل را هم بزنید. اضافه کردن 2 تخم مرغ خام، سبزی خرد شده و سیر. همه با دقت ترکیب و مسواک ماهی مرکب. ما هر لاشه را در یک فویل بسته بندی می کنیم که داخل آن روغن زده شده است. این انبوه را بر روی یک سینی پخت قرار دهید و آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه در یک اجاق داغ گرم کنید. ماهی مرکب آماده می تواند به طور کامل خدمت کند، اما شما می توانید آن را در سراسر برش دهید. با آب لیمو آب پاشیدن کنید و با گیاهان روغنی کنید. این امکان وجود دارد که به طور مشابه کالباس با برنج و قارچ تهیه شود. به سادگی یک لیوان برنج پخته شده را در دستور غذا قرار دهید و نصف آن را به تعداد قارچ ها کاهش دهید.
دستور غذای دریایی
شما می توانید ماهی مرکب را با چاشنی خوراکی "خرچنگ" پر کنید. چنین دستور العمل به ویژه توسط افراد مشغول، کارشناسی، و همچنین افرادی که به طور غیر منتظره به آنها می آیند، قدردانی می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- 4-6 لاشه های ماهی مرکب را تمیز می کند؛
- 200 گرم چوب خرچنگ؛
- یک لیوان برنج پخته شده
- سبزی؛
- سس مایونز
- خردل؛
- نمک؛
- پودر فلفل سیاه؛
- سیر
- لیمو
آماده سازی:
لاشه ماهی مرکب را به مدت 3 دقیقه جوشانید. میله ها را برید، برنج اضافه کنید. کمی خردل، سس مایونز، سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید. فلفل، اضافه کنید و مخلوط کنید شما می توانید آن را بخرید قبل از خدمت، با سبزیجات تزئین شده و با لیمو بپاشید. همه چیز به سرعت در حال تبدیل شدن بود. شما به سرعت می توانید لاشه های پر شده را به فویل بسته و پخته کنید، سپس 2 تخم مرغ خام را به چاشنی اضافه کنید.
ماهی مرکب با مرغ
شما می توانید ماهی مرکب پر از مرغ را طبخ کنید. این اصل تقریبا مشابه دستور العمل های فوق است.
مواد تشکیل دهنده:
- 4-6 لاشه های ماهی مرکب را تمیز می کند؛
- 200 گرم فیل مرغ آب پز؛
- یک لیوان برنج پخته شده
- Passekrovka از گل پیاز و 200 گرم قارچ؛
- 100-150 گرم پنیر رنده شده سخت؛
- سیر
- سبزی؛
- 1-2 تخم مرغ
- لیمو
آماده سازی:
همه تمیز کردن، مخلوط کردن و جمع آوری ماهی مرکب همانطور که در دستور العمل های قبلی.
به ماهی مرکب پر شده، خوب است برای خدمت به آب نبات، زیتون، سالاد از کلم دریایی، سبزیجات تازه، ظروف ماهی و سایر غذاهای دریایی.