سوپ گوجه فرنگی در هر زمان سالیانه برای پخت و پز عملا در دسترس است: در تابستان یک گوسپاچو تازه از میوه های رسیده به دست می آید و در سرما، به عنوان یک پایه سوپ، گوجه فرنگی می تواند در آب خود استفاده شود که از آن سوپ خوشمزه ساخته می شود.
سوپ با بادمجان و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 145 گرم؛
- گوجه فرنگی - 470 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- پیاز - 85 گرم؛
- روغن زیتون - 55 میلی لیتر؛
- سبزیجات سبز - 240 میلی لیتر؛
- کرم - 65 میلی لیتر؛
- پونه خشک، ریحان - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
به منظور حفظ طعم و مزه حداکثر میوه ها، ما آنها را خاموش نمیکنیم و قبل از اینکه پخت را به نرمی پخت کنیم. بادمجان، گوجه فرنگی و پیاز را به تکه های یکنواخت تقسیم کنید، تمام دندان های سیر را اضافه کنید، همه چیز را نمک و روغن بگذارید. پس از مخلوط کردن همه مواد تشکیل دهنده با هم، آنها را در یک سینی پخت و پاشان بگذارید و با مخلوطی از گیاهان خشک مخلوط کنید. برای 20 دقیقه سبزیجات را به اجاق (200 درجه) بفرستید و سپس کمی سرد کنید و با کرم و برنج خرد کنید.
سوپ گوجه فرنگی با گوجه فرنگی تازه - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 115 گرم؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- گوجه فرنگی - 1.2 کیلوگرم؛
- کنسرو لوبیای سفید - 425 گرم؛
- سبزیجات سبز - 940 میلی لیتر؛
- یک شاخه رزماری.
آمادگی
در ظرف غذاخوری، پیاز را بپاشید تا نرم و دندان سیر را به آن اضافه کنید. برگ ها را از شاخه های رزماری بریزید و سپس گوجه فرنگی کیک و کنسرو لوبیا را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده، آن را با یک خرج سخاوتمندانه نمک، فصل و سپس برنج را بریزید. پس از 20 دقیقه پخت و پز، مواد تشکیل دهنده سوپ باید با هم پخته شوند.
سوپ گوجه فرنگی با گوجه فرنگی تازه - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 630 گرم؛
- پیاز - 85 گرم؛
- خیار تازه - 45 گرم؛
- فلفل شیرین - 30 گرم؛
- میخک سیر - 1 قطعه؛
- یک تکه نان سفید؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- سرکه - 15 میلی لیتر.
آمادگی
دستور العمل سوپ گوسپاچو از گوجه فرنگی ها با تهیه تمام سبزیجات، برداشتن ساقه ها، دانه ها و شستشوی کامل آغاز می شود. پس از آن همه مواد تشکیل دهنده در یک کاسه مخلوط قرار داده می شود، مایع، قطعات نان سفید را اضافه کنید و سپس صاف کنید. سوپ آماده با روغن، سرکه و نمک تکمیل شده است، و سپس در یخچال قرار داده می شود برای چند ساعت قبل از خدمت.