برای مصرف کنندگان در فدراسیون روسیه و بقیه فضای بعد از شوروی، کلوچه عمدتا به صورت تازه منجمد می آید. این ماهی ارزان قیمت است، اما به اندازه کافی خوشمزه، با گوشت منحصر به فرد و مفید است، البته، آن را می توان به روش های مختلف پخته شده است. یکی از بهترین و سالمترینها، کلوچه را در فویل در آشپزخانه پخت و پز می کند، ما به شما خواهیم گفت که چگونه این ماهی را بخورید. بنابراین، ما می رویم و یک ماهی زیبا را انتخاب می کنیم (ظاهر زیبا، یعنی)، گاهی اوقات می توان آن را بلافاصله در شکل یک فیله با پوسته یخی خریداری کرد، که راحت است، با لباس پوشیدن نگران نباشید.
قوانین عمومی برای باز شدن ماهی
یک روز یک بار ماهی را در قفسه یخچال ریخت و سپس در آب سرد. اگر چنین رژیم یخ زده مشاهده شود، بافت گوشت ماهی آسیب نمی بیند.
پولاک پولاک آلاسکا در فویل در فر - دستور غذا پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- فیله کلوچه با پوست یا بدون پوست - 4 عدد.
- مخلوط ادویه جات خشک (فلفل سیاه، گشنیز، گل میخک، زیره سبز، ماکارونی)؛
- لیمو؛
- سبزیجات (جعفری، کرفس، ریحان، گشنیز)؛
- پیاز سبز (شاخه) - 8 عدد.
- یک تکه گوشت خوک یا کره؛
- نمک؛
برای سس:
- کرم یا خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک.
آمادگی
اگر ماهی کامل باشد، فیله های پوست را از بشکه برش می دهیم، تمیز کنیم و برش بگیریم. اگر شما کلوچه را به شکل یک فیله خریداری کردید، فقط آن را یخ زده کنید. در هر صورت، فیله را با یک پاکت تمیز خشک می کنیم، آن را کمی اضافه کنید، با مخلوط ادویه جات ترشی جات بپاشید و آب لیمو را بپاشید. دقیقه را در 15-20 ترک کنید
برای هر قطعه ای از فیله ما یک فلاپ مستطیلی از فویل را برش می دهیم و آن را با گوشت خوک یا کره می ریزیم. شاخه های سبز ما را تجزیه می کنیم، و در بالا - فیله. ما بسته بندی می کنیم - ما هر قطعه را بسته به طور جداگانه بسته بندی می کنیم، ما بر روی یک ورق پخت قرار می دهیم و ما آن را در فر بخار گرم قرار می دهیم.
چقدر (چه مدت طول می کشد) کلوچه را در فویل در فر بپزید؟
مناسب برای زمان پخت فیلهک پخت - حدود 20 دقیقه. قبل از استقرار، حدود 10 دقیقه صبر کنید، سپس به صفحات بروید.
کلوچه که در فویل کباب پز شده است ، با سیب زمینی سرخ شده ، پیاز سبز و سس (خامه و ترش + سیر فشرده شده) سرو می شود. همچنین خوب است برای خدمت قارچ و ترشی سنتی شمالی و یا سبزیجات تازه (فصلی). از الکل شما می توانید شراب سفید میز، ودکا، آکووییت، تنتور قوی یا توت یا آبجو سبک انتخاب کنید.