شراب ها نه تنها از انگور آماده می شوند، از انواع انواع توت ها و میوه ها نیز نوشیدنی های طعم دار دریافت می شود. به عنوان مثال، آسان ساخت شراب از آلو گیلاس در خانه، دستور العمل آن بسیار ساده است.
شراب سفید آلو
به شما بگویم که چگونه شراب را از زرد آلو گیلاس. میوه ها تا اواسط جولای می رسد، زرد روشن و میوه های نرم برای شراب مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- آلو زرد - 5-6 کیلوگرم؛
- شکر گرانول تولید شده در کشورهای مستقل مشترک المنافع - 7-10 عینک؛
- آب - 7-8 لیتر؛
- کشمش - 1 لیوان.
آمادگی
برای اینکه شراب به موفقیت برسد، انواع توت ها و میوه ها فقط برداشت می شود، شاخه ها، برگ ها و سایر باقیمانده ها، میوه های آسیب دیده و خراب شده، قطع می شود، اما می توان آنها را بطور قطعی شستشو ندهید تا از میکروارگانیسم های لازم از پوست خارج نشود. آلو گیلاس تهیه شده به آرامی فشرده می شود (استخوان ها باید دست نخورده باقی بمانند) و در یک ظرف شیشه ای انباشته می شوند. ما اضافه می کنیم کشمش، در آب (حداقل 35 درجه) و در محل گرم به مدت 2 روز ترک کنید. ظهور فوم و حباب ها بر روی سطح نشانه ای از شروع تخمیر است. هنگامی که اعتماد به نفس می شود (می توانید روز دیگری را صبر کنید)، آب را با دقت بیان کنید، آن را از طریق گاز عبور دهید. استخوان ها و پوست ها پرتاب می شوند و شکر به مخلوط می ریخته می شود. مقدار شکر نوع شراب را تعیین می کند: شراب کم شیرین خشک تر می شود. شکر را از بین می بریم، مایع را تکان می دهیم، سپس آن را به بطری می آوریم و یک قفل آب می سازیم: سوراخ را در درب می بندیم، با یک پلاستیک یا آدامس یک شلنگ انعطاف پذیر را که با آب (یک گلدان یا یک ظرف) قرار می گیرد، رفع می کنیم. ما آن را تعمیر و آن را برای یک ماه و نیم است. زمان رسیدن اولیه شراب بستگی به درجه حرارت و مقدار اولیه قند آلو دارد. هنگامی که تخمیر به پایان رسیده است (گاز از طریق شلنگ خارج نمی شود)، به آرامی شراب را فشار داده و آن را به ظروف کوچکتر ریخته می شود. آنها را به اندازه کافی چوب کرده و آنها را به مدت یک ماه و نیم یا دو بار در یک مکان خشک و خشک خشک نگهداری کنید. شراب بالغ خواهد شد و قلعه ها را خواهد گرفت. سپس می توان آن را خدمت کرد.
تقریبا همان عسل عسل از آلو گیلاس، در خانه ساخته شده است. آسانتر است که شراب را به عسل ببریم تا در صنعت، و بدون شک مزیت بیشتری در چنین نوشیدنی وجود دارد.
شراب عسل از آلو قرمز
مواد تشکیل دهنده:
- آلو قرمز - 4 کیلوگرم؛
- آب - 5-6 لیتر؛
- عسل May - 2 فنجان؛
- مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما بر روی آلو میرویم، آن را به بطری ریخته و به آرامی آن را فشار دهیم. مخمر را بریزید و آب را تا 40 درجه گرم کنید. مخلوط کردن و انتظار برای یک روز (پوشش گازسوز و محکم بستن گردن). کپسول را تجسم کنید، باقی مانده را فشار دهید. ما مایع را به بطری می آوریم، عسل را اضافه می کنیم (مقدار آن نیز می تواند بیشتر یا کمتر باشد - بسته به محصول نهایی مورد نظر). ما مهر و موم آب را قرار داده و 40 روز صبر کنید. این اتفاق می افتد که تخمیر به این زمان متوقف نمی شود، سپس شراب را به یک اتاق که درجه حرارت پایین تر است منتقل کنید و چند روز دیگر صبر کنید. بعدا، شراب را از بین ببرید، آن را در یک ظرف شیشه ای ببندید و آن را به مدت 2-3 ماه به محل تاریک انتقال دهید. پس از آن، شراب از آلو آماده است. نوشیدنی می تواند بطری و محکم بسته شود، در یک انبار ذخیره می شود.