بسیاری از باغبانی در کشور و توطئه های وحشی رشد انگور، برای بسیاری از آن ایزابلا است که رشد می کند. از آن شما می توانید کارهای زیبا، و حتی از آن شما می توانید یک شراب خانگی فوق العاده آماده کنید. نحوه ساخت شراب خانگی از انگور ایزابلا، ما در این مقاله به شما خواهیم گفت.
ایزابلا شراب خانگی - بهترین دستور العمل ساده
مواد تشکیل دهنده:
- انگور ایزابلا - 15 کیلوگرم؛
- شکر - 150 گرم در هر لیتر آب.
آمادگی
ایزابلا انگور را مرتب کرد، از بین بردن انواع توت ها آسیب دیده. در این مورد، شما لازم نیست انگور را بشویید، یا نه، شما نمی توانید، زیرا روی سطح آن باکتری ها و قارچ ها وجود دارد و بدون آن تخمیر اتفاق نمی افتد. اگر محصول بسیار کثیف است - حداکثر کاری که می توان انجام داد، ساده کردن پاک کردن توت ها با یک پارچه مرطوب است. انگور در هر راه مناسب فشرده می شود - وظیفه ما به دست آوردن آب است. مهم است که استخوان ها خرد نمی شوند، در غیر این صورت شراب تلخ خواهد شد.
بنابراین، توده انگور به مدت 4 ساعت باقی میماند و سپس پالپ حاصل (کیک) را با یک غربال یا گاز پاشش می کنیم. آب که معلوم شد، ما را طعم می دهد - اگر آن را به شدت اسیدی است، که در حال حاضر کاهش گونه ها و یا کشش زبان، و سپس آن را با آب سرد جوشانده رقیق است. این از 20 تا 100 میلی لیتر در هر لیتر آب مصرف خواهد کرد. آب زیادی نباید ریخته شود، بنابراین طعم شراب ناکام نخواهد ماند. ما در آب ریختن و طعم آب.
آب انگور به بطری شیشه ای تمیز با حجم 5 یا 10 لیتر ریخته می شود. در عین حال، آنها را با بیش از 2/3 حجم، پر کنید تا مکان دیگری برای تخمیر بیشتر باشد. بر روی گردن مخزن یک مهر و موم هیدرولیکی قرار داده ایم. اگر یک نفر وجود نداشته باشد، یک دستمال مخصوص پزشکی بپوشانید، یک سوراخ را روی یکی از انگشتان با یک سوزن سوراخ کنید.
آب را در یک مکان تاریک قرار دهید یا بطری را بپوشانید. دمای محیط اطراف باید از 16 تا 22 درجه باشد. اگر درجه حرارت محیط بالاتر باشد، تخمیر نیز قابل قبول است، اما بعد از آن شما باید ظرفیت بیش از نیمی از حجم را پر کنید. اگر شما بیشتر پر کنید، ظرف ممکن است فشار تولید شده توسط تخمیر فعال را نداشته و منفجر شود.
مقدار قند به نوع شراب بستگی دارد. معرفی آن به سه بخش تقسیم می شود. قبل از نصب سپتوم، نصف هنجار را به آب اضافه می کنیم. روز بعد از 5 ما یک چهارم دیگر را ریختیم برای انجام این کار مهر و موم آب را از طریق لوله بیرون بیاورید 500 میلی لیتر از آب سرگردان را به داخل ظرفی بریزید و آن را شکر کنید. و سپس ما آن را به نیاز به ریختن. روز بعد از 5 این روش تکرار می شود و شکر باقی مانده را معرفی می کند.
فرایند تخمیر از انگور این گونه ها به طور متوسط 35 تا 70 روز طول می کشد. هنگامی که مهر و موم هیدرولیک متوقف می شود تولید گاز و یا دستکش از بین می رود و شراب می شود سبک تر، و یک لایه رسوب در پایین ظاهر می شود، به طوری که تخمیر تمام شده است.
شراب جوان بر روی ظروف تمیز و خشک و مهر و موم شده است. ظروف را به یک محل سرد منتقل کنید و به مدت 3 ماه برای قرار گرفتن در معرض قرار دهید. همانطور که لجن ظاهر می شود، شراب را از طریق یک لوله به ظرف دیگری می ریختیم. پس از زمان مشخص شده، انگور خانگی Isabella بر روی بطری های آماده ریخته می شود، به خوبی مخلوط و تمیز برای ذخیره سازی در سرد است.
شراب خانگی از انگور ایزابلا - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- انگور Isabella - 8 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده - 10 لیتر؛
- قند دندانی - 1 کیلوگرم.
آمادگی
شربت را از آب خالص و شکر تهیه کنید و سپس کاملا آن را خنک کنید. هنگامی که شربت سرد می شود، پور در انگور قبل از خرد کردن. راحت تر این کار را در یک ظرف شیشه ای بزرگ انجام دهید. ما آن را با مهر و موم آب بسته و آن را در یک محل گرم قرار داده ایم. هنگامی که شراب به طور کامل تخمیر شده است، آن را از رسوب تشکیل شده ادغام شده و برای دومین بار سرگردان می شود. هنگامی که تخمیر به پایان رسید و حباب های هوا متوقف می شود، ما شراب را بیش از بطری های پاک می کنیم. شراب خانگی خانگی از انگور Isabella در سرما نگهداری می شود. موفق به تمام شراب سازی!