Patties - یکی از محبوب ترین گزینه ها برای پخت. آنها با انواع پر می شوند، شیرین و بدون، اندازه های مختلف، سرخ شده و پخته شده، و خمیر می تواند بسیار متفاوت است.
دوغ در ماست
یکی از ساده ترین انواع خمیر خمیر خمیر برای puts در kefir است. کافر را می توان به عنوان چربی یا بدون چربی استفاده کرد. شرایط اصلی - آن باید تازه باشد، در غیر این صورت خمیر نخواهد بود بسیار نرم و کرکی. ساختار خاصی از آزمون از این واقعیت است که سودا با یک اسید ضعیف در کبد واکنش نشان می دهد و واکنش کندتر از نوشیدن آب است که سرکه یا لیمو آب می شود. بنابراین، در این دستورالعمل، سودا خیس نشده است.
مواد تشکیل دهنده:
- محتوای کافیر (1.5٪) محتوای چربی - 0.7 لیتر؛
- تخم مرغ - 2-3 قطعه؛
- نمک - 2 پینچ؛
- شکر - ½ فنجان (اجزاء اختیاری)؛
- مواد غذایی سودا - 1/3 قاشق چای خوری
- روغن نباتی بی بو - 50 میلی لیتر؛
- آرد سفید گندم - 1،2 کیلوگرم.
آمادگی
اول ما در حال آماده سازی هستند - ما از یخچال و فریزر تمام محصولات دریافت: آنها باید درجه حرارت اتاق. ما آرد را با دقت ترجیح می دهیم، دو بار برای حذف زباله، و اشباع آن با هوا. هنگامی که محصولات گرم شوند، خمیر را خیس کنید. تخم مرغ ها باید به درستی شل شوند تا فوم ضخیم باشد. اگر نعناع شیرین باشد (میوه یا انواع توت ها، مربا، مربا، و غیره)، قند را به خمیر اضافه کنید. اگر سیب زمینی، کلم، پنیر، تخم مرغ با گیاهان، گوشت یا قارچ ها به عنوان یک پر می شود، سپس در خمیر لازم نیست. شما می توانید 1 قاشق غذاخوری بگذارید. یک قاشق غذاخوری برای لمس طعم و مزه، اما نه بیشتر. در تخم مرغ مورد ضرب و شتم، کفیر و روغن نباتی را بخورید. مخلوط کنید تا روغن روی سطح باقی بماند. نوشابه را اضافه کنید و آرد را هم بزنید. خمیر ما که نیاز داریم، به اندازه کافی نرم است، بنابراین سعی نکنید آرد بیش از حد بگذارید. این امکان وجود دارد که آن را کمی کمی با گرد و خاک کردن آن در حالی که خم کردن خمیر. به محض اینکه شروع به عقب نشینی پشت دیوارهای کاسه - آرد کافی است. فقط یک ترکیب خوب او را بگذارید تا حدود 20 دقیقه بماند، و شما می توانید پاتری را بسازید. این خمیر خمیر بدون مخمر برای کباب کردن کیک بهتر است برای سازهای بادی.
شیرینی پف
خمیر Bezdozhzhevoe برای pints در فر بهتر است با توجه به دستور العمل های دیگر پخته - کیک پف خوشمزه تر است. این خمیر نیز بسیار آسان است. ما گزینه های مختلفی ارائه می دهیم.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن "کشاورز" - 125 گرم (1/2 بسته)؛
- فیلتر آب سرد - 1 فنجان؛
- آرد سفید گندم در / s - 3،5 فنجان؛
- نمک - 1 خرج بزرگ؛
- مواد غذایی سودا - ½ چاشنی قاشق چایخوری؛
- لیمو - ½ عدد.
آمادگی
به آرامی آرد را با نمک و نوشابه غلیظ کنید، به یک کاسه ریخته شود. در آب فشار آب نیمی از لیمو یا infuse 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه 6٪. ریختن آب، خمیر را بشویید. ما آنرا کاملا شستشو میدهیم. خمیر را تا حد ممکن نازک کنید - مطلوب است که لایه تقریبا شفاف باشد. ذوب کردن کره روی سطح خمیر - حدود 2/3. آن را به نصف بچرخانید، روغن باقیمانده را در بالا قرار دهید، قلاب بافی نازک خود را خاموش کنید. رول حاصل در یک فیلم مواد غذایی پیچیده شده و به یک فریزر تبدیل می شود - یک چهارم یک ساعت باید کافی باشد. رول بیشتر به هم بزنید و رول بزنید همانطور که می بینید، دستورالعمل برای پخت پخته، تست لاغر برای کیک ها نیازی به مهارت های ویژه یا هزینه های جدی ندارد.
خمیر سریع
برای کسانی که عجله دارند، ما گزینه دوم را ارائه می دهیم - حتی ساده تر و سریع تر خمیر bezdozhzhevoy برای کیک.
مواد تشکیل دهنده:
- لیمو - 1 قطعه؛
- آب سرد جوش - 120 میلی لیتر؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- آرد گندم / آرد با کیفیت - 2.5 لیوان؛
- روغن دهقانان - 2/3 بسته.
آمادگی
آب با آب لیمو فشرده شده (لیمو کمی) و نمک، خوب هم بزنید. روغن یخ زده به تراشه های کوچک یا سه تکه ای در یک ردیف و با آرد غرق شده ریخته می شود. ما همه چیز را خیلی سریع مخلوط میکنیم، سعی میکنیم روغن را حرارت دهیم. شما می توانید از آب سرد استفاده کنید - فقط کمی قبل از آن در فریزر نگه دارید. این خمیر در حدود یك ساعت در یخچال نگهداری می شود و به این ترتیب كه آن را فرسوده نمی شود، ما آن را با یک فیلم قرار می دهیم.