علاوه بر این، که ظروف از غلات ذرت بسیار مفید و مغذی هستند، با آماده سازی مناسب آنها هنوز دارای ویژگی های طعم بسیار ارزشمند هستند. با هر گونه ترکیب آشپزی در رژیم غذایی خود، هر مهمانی نیازهای کل خانواده را برآورده می کند.
چه چیزی از ذرت پخته شود؟
اگر کیک ذرت وجود داشته باشد، دستورالعملهای آشپزی غذا از آن کمک خواهد کرد تا محصول را در خانه پخت و پز کارآمد و خوشمزه استفاده کنید.
- ساده ترین راه برای پخت و پز غلات، تهیه فرنی از آن است، با استفاده از آب، شیر یا برنج به عنوان یک پایه مایع. طعم کلاسیک این ظرف را با افزودن سبزیجات، میوه ها و یا مواد گوشتی آسان می کند.
- اگر بخشی از آرد گندم را با عطر و بوی اصلی بخورید، مقدار زیادی از غلات ذرت را به دست می آورید: کوکی ها یا نان، پنکیک یا نان سرخ شده، انواع کیک ها یا نخود فرنگی.
- چغندر ذرت پایه ای برای تهیه بسیاری از غذاهای سنتی مردم مختلف است. از جمله آنها پولونتای ایتالیایی، مولداوی یا رومانیایی، کیک مروارید گرجی است.
فرنی از غلات ذرت در شیر - دستور غذا
یک فرنی غلات غلات غلیظ خوشمزه بر روی شیر می تواند یک ظرف ایده آل برای یک میز غذا، غذای کودک و یک رژیم غذایی برای افرادی که سعی در مصرف غذاهای سالم سالم داشته باشند تبدیل شود. برای ساخت غلات به خوبی آب پز شده، در ابتدا به نصف پخته شده در آب پخته می شود و سپس با شیر پخت و پز ادامه دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 1 لیوان؛
- آب - 2 فنجان؛
- شیر - 2 فنجان؛
- قند دندانی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری.
آمادگی
- غلات به آب جوش ریخته می شوند و با هم زدن به آب می رسند تا مایع کاملا جذب شود.
- شیر آب جوش را به جوش اضافه کنید، نمک اضافه کنید، شیرین کنید تا مزه کنید و برای مدت 20 دقیقه با پخت و پز همیشگی ادامه دهید.
- فرنی آماده خدمت گرم است، آن را با کره تکمیل کنید.
فرنی از جو ذرت در آب - دستور غذا
اگر موضوع برای مطالعه در ابتدای میزس - ذرت، دستور العمل برای پخت و پز گاراژ ابتدایی از او و یا ظرف خود ساخته شده با اضافه کردن گوشت و یا مواد تشکیل دهنده دیگر باید در نظر گرفته شود اول است. ساده ترین راه برای پخت کردن یک فرنی ضخیم در آب است که در صورت تمایل گوشت را تکمیل می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 150 گرم؛
- آب - 800 میلی لیتر؛
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- پیاز و هویج - 1 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل سیاه و سفید.
آمادگی
- سرخ شده در روغن نباتی گوشت گوسفندی نوشیدنی را خرد کرده است.
- پیاز رنده شده و هویج رنده شده را به مدت 15 دقیقه قهوه ای اضافه کنید.
- غلات ذرت را بگذارید، آب جوشان را بگذارید، جرم را به طعم و مزه تقسیم کنید.
- پس از جوش مکرر، کره ذرت با گوشت باید حدود 40 دقیقه در آتش آرام باشد.
- از زمان به زمان، ظرف باید هم زده شود
Hominis از کچ ذرت - دستور غذا
علاوه بر این در مورد چگونگی طبخ یکی از غذاهای ملی غذاهای مولداوی، که بسیار محبوب در میان قفقاز است، طبخ می شود. Hominy دارای تمام پخت و پز و ویژگی های خدمت است مانند تمام غذاهای سنتی ذرت. فرنی داغ با پنیر رنده شده، برینزا، با سس خرد شده سرخ شده، نان قارچ و یا به سادگی با شکر یا آب آشامیدنی با عسل، مربا (برای یک نسخه شیرین) پاشیده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 150 گرم؛
- آب - 800 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
- در یک دیگ یا دیگ با پایین و دیوارهای ضخیم، آب را به جوش حرارت دهید، نمک را به طعم اضافه کنید و به تدریج دانه های ذرت را بشویید، محتویات ظروف را به طور مداوم تکان دهید.
- فرنی را با هم زدن مکرر برای 40 دقیقه کباب کنید، حداقل حداقل یک آتش را تحت ظرف نگه دارید.
- کره ذرت از کیک ذرت به یک میز داغ خدمت می کند.
سوپ با غلات ذرت - دستور غذا
غذاهای خوشمزه را برای اولین بار از غلات ذرت تهیه کنید، هر دو در پیچیده و چند جزء، و در دستور العمل های ساده و مختصر، با استفاده از آن برای آزمایش های آشپزی بعدی. سوپ را روی گوشت مرغ یا گوشت گاو بریزید و برای یک نسخه ناب با قارچ یا فقط در آب.
مواد تشکیل دهنده:
- کروی ذرت - 0.5 لیوان؛
- آب یا سوپ 1.5 لیتر؛
- سیب زمینی - 5 عدد.
- پیاز و هویج - 1 عدد.
- روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبز - 0.5 پرتو؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- نخود فرنگی شیرین - 2 عدد.
- نمک، فلفل.
آمادگی
- غلات تهیه شده را با آب جوش یا برنج مخلوط کنید، 45 دقیقه آن را بپزید.
- آنها مکعب های سیب زمینی را گذاشتند و پس از 5 دقیقه جوشاندن پیاز و هویج در روغن نجات یافتند.
- سوپ فصل را با غلات ذرت، لورل، فلفل، سبزیجات اضافه کنید تا به نرمی سیب زمینی گرم شود و به میز کمک کنید.
چطور می توانید پودولتا را از غلات ذرت تهیه کنید؟
پولتاا از غلات ذرت یک دستور العمل از غذاهای ایتالیایی است که در واقع چیزی بیش از تهیه فرنی ذرت به خوبی جوش نیست. در ایتالیا، ظرف از آرد ذرت ساخته شده است، با طعم های مختلفی از سس سرو می شود، که به عنوان پایه ای برای انواع نخود فرنگی، تنقلات و حتی دسر استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 1 لیوان؛
- آب - 4 فنجان؛
- نمک
آمادگی
- غلات ذرت در آسیاب قهوه خرد شده تا زمانی که آرد به دست می آید.
- آب جوش، نمک اضافه کنید.
- هم بزنید، به جوش ذرت آرد ذوب کنید.
- جرم را با تکان دادن مکرر جوش کن تا ضخیم شدن و یا تا زمانی که توده کد به قاشق چسبیده و از دیوارهای ظروف بیرون برود.
کوکتل از غلات ذرت
برای گیاهخواران و یا کسانی که روزه می گیرند، آنها علاقه مند به ظروف از غلات ذرت هستند، دستور العمل های آنها بدون اضافه کردن روغن و سایر محصولات منشاء حیوانی اجرا می شود، و این نتیجه کاملا مناسب برای وعده غذایی خود می باشد. کتلت سرخ شده از فرنی ذرت ضخیم می تواند با سبزیجات یا سس برای شام، ناهار یا صبحانه سرو شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کروی ذرت - 0.5 لیوان؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- سبزی - به مزه؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- خامه ترش یا نرم سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل.
آمادگی
- در جوشاندن، آب شور، کراپ را بپاشید و با تکان دادن تا زمانی که نرمی فرسایش می کنید، پخته شوید.
- بعد از خنک شدن، سیب زمینی خرد شده، سبزیجات، یک قاشق کره و خامه ترش را به فرنی اضافه کنید.
- جرم نمک، فلفل، مخلوط کردن.
- کتلت دور را تزئین کرده و آنها را در روغن نباتی در هر طرف بپزید.
پن کیک از غلات ذرت
ظروف از دانه ذرت - پیدا کردن واقعی برای کسانی که در استفاده از گلوتن و در نتیجه پخت از آرد گندم مانع است. علاوه بر این، با یک رویکرد ماهرانه، چنین خلاقیت های آشپزی به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است و برای هر خوابیده ای جذاب خواهد بود. با توجه به دستورالعمل زیر می توانید از این پانکک های شاداب مطمئن شوید.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 200 گرم؛
- شیر 250 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - 3 قاشق چایخوری.
- نمک - خرج کردن؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- غلات را در یک قهوه جوش خرد کنید تا زمانی که آرد به دست می آید و سپس با نمک، شکر مخلوط کنید.
- تخم مرغ را به طور جداگانه با شیر شستشو دهید، با مواد خشک مخلوط کنید، با هم بزنید تا زمانی که توده های حل شود، روغن را اضافه کنید.
- پانکک ها را از کیک ذرت در یک روش سنتی بر روی یک ظرف پز گرم کنید.
کوکی ها از دانه های ذرت در منزل
پس از اجرای دستور العمل زیر، امکان تهیه کوکی های خوشمزه از غلات ذرت را تهیه می کنیم که باید بهترین جوش یا تمیز کردن را برای طعم ظریف محصولات جامد در یک قهوه ساز بریزید. اگر تمایل به استفاده از یک پوست از مرکبات وجود نداشته باشد، پایه را با وانیل یا دارچین طعم دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- غلات و حبوبات برای ذرت و آرد گندم - 150 گرم؛
- کره - 170 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند - 150 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- پوست نارنجی یا لیمو - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- کلوچه را با آرد و یک نمک نمک مخلوط کنید.
- در یک مخزن دیگر، کره را با شکر خرد کنید، یک تخم مرغ اضافه کنید، شلاق بزنید.
- مخلوط کردن توده تخم مرغ در مخلوط آرد، بخش هایی از خمیر به دست آمده را به پوست پر کنید.
- بیسکویت را در دمای 190 درجه به مدت 15 دقیقه پخت.
سرکه از غلات ذرت
به دنبال ظروف لو داده از کوفته های ذرت یا نسخه هایی برای رژیم غذایی بدون گلوتن، ساده ترین چیزهایی که می توانید طبخ کنید سرخ شده خوشمزه است . در مقایسه با محصولات کلاسیک که از خمیر نیمه مایع پخته شده است، غذا تحت این دستور غذا به شکل کیکهای دور از ذرت ضخیم کستار ساخته می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 2 فنجان؛
- آب - 2.5 لیوان؛
- قند - 2 قاشق چای خوری؛
- نمک؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- دانه های ذرت با یک قهوه ساز به آرد تبدیل شده و با شکر و نمک مخلوط می شوند.
- آب به جوش آورده می شود و کمی به مخلوط خشک ریختن، خمیر نرم اما نرم می شود.
- شکلات گرد و غبار را خرد کنید و آنها را در یک روغن گیاهی گرم کنید تا روی هر دو طرف سرخ شود.
نان با غلات ذرت در فر
به طرز شگفتآور، رنگارنگ، روشن و آفتابی و بسیار خوشمزه، نان با غلات ذرت تبدیل می شود، که، مانند دیگر موارد با پخت، بهتر است که برای یک کالیبر کوچکتر یا شرایط آرد در یک قهوه جوش میل کنید. مخمر تازه را می توان با دو قاشق خشک مخلوط کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- غلات و حبوبات ذرت - 200 گرم؛
- شیر 250 میلی لیتر؛
- مخمر تازه - 40 گرم؛
- قند دندانی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- در شیر گرم، قند را ریخته، مخمر را از بین ببرید و به مدت 15 دقیقه در حرارت قرار دهید.
- مخلوطی از تخم مرغ مورد ضرب و شتم و آرد نمک و گندم را با کراپ خرد شده اضافه کنید.
- خمیر را با اضافه کردن روغن، خمیر را خرد کنید، برای 2-3 ساعت، یک بار در طی شستشو، آن را ترک کنید.
- یک کیک دور بر روی کاغذ پهن کرده و با آرد پاشیده و نان را برای 45 دقیقه در 180 درجه بگذارید.
نعناع نعناع
نعناع از غلات ذرت، دستورالعمل هایی که در ترکیب و طعم نهایی متفاوت است، همیشه خوشمزه، مغذی و اشتها آور است. به نظر می رسد به خصوص ایده مناسب یک ظرف مشابه را تهیه کنید، اگر بعد از ظهر دیروز، فرنی ذرت یا پلوودا آماده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کروی ذرت - 300 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- گوجه فرنگی تازه یا خشک - 400 یا 150 گرم؛
- ذرت کنسرو شده - 40 گرم؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- سس pesto - 100 گرم؛
- موتزارلا - 200 گرم؛
- آجیل سدر - 50 گرم؛
- پشم گوسفند وجانوران دیگر - 2 پینچ؛
- نمک، فلفل، ریحان، زیتون.
آمادگی
- آنها رطوبت را در آب جوش پر می کنند، نمک اضافه می کنند و تا زمانیکه ضخیم و آماده می شوند، آن را بشویید.
- پس از خنک شدن، فرنی را با پیاز سبز، ذرت، فلفل و پونه را به شکل و سطح گسترش دهید.
- از بالا روغن پاستو را از گوجه فرنگی بریزید، گوجه فرنگی، موتزارلا و آجیل را بپوشانید.
- ظرف را ظرف 20 دقیقه را در ظرفی با درجه حرارت 180 درجه گرم، با ریحان و زیتون تهیه کنید.
ماسک از غلات ذرت
مانند دیگر غذاهای گرجستان از کوفته های ذرت، mchadis از یک مجموعه لاکونیک از مواد تشکیل دهنده تهیه شده، اما آنها تبدیل به تغذیه ای، آروماتیک و سرخ شده اند. محصولات را می توان در پانل نه تنها سرخ شده، بلکه در فر پخت تا سرخ شدن. کیک را با برش سولوگوینی، پنیر یا بیکن دیگر بگذارید.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 2 فنجان؛
- آب - 2 فنجان؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- غلات را در یک قهوه جوش به آرد بریزید.
- اضافه کردن نمک به آرد و اضافه کردن بخشی از آب جوش به جوش، ابتدا با یک قاشق مخلوط کردن، و سپس با دست خمیر.
- بخشی از خمیر را جدا کنید، توپ را از آن برداشته، به آرامی فشار دهید.
- کیک را از کچ ذرت در یک کاسه پخت و از دو طرف سرخ کنید.
کیک پای ذرت
اگر دستور العمل های معمولی برای شیرینی های خانگی خسته شده و شما می خواهید چیزی جدید را امتحان کنید، وقت آن است که یک کیک از کچ ذرت در kefir بخورید . برای اطمینان از اینکه محصول نهایی محصول دانه های سخت را احساس نمی کند، قبل از ساخت ساختاری از آرد درشت ترجیح داده می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 1 فنجان؛
- کروم ذرت - 1 لیوان؛
- kefir - 1 شیشه؛
- قند - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر پخت - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کشمش - 100 گرم؛
- مارگارین - 50 گرم؛
- نمک، وانیل، پودر شکر.
آمادگی
- تخم مرغ را با شکر بزنید.
- در یک کاسه دیگر، مواد مخلوط را مخلوط کنید، ابتدا در یک قهوه جوش خرد کنید.
- اضافه کردن تخم مرغ، ماست، روغن نباتی و مارگارین، کمی با هم مخلوط کنید و کمی میل کنید.
- کشمش را اضافه کنید، جرم را به یک قالب تبدیل کنید و 40 دقیقه در 180 درجه بگذارید.
ذرت در چند متغیر
کسانی که در طول پخت و پز با خستگی مفرط از فرنی ترسناک می شوند، باید برای آماده سازی آن با چندبار استفاده شوند. مقدار چغندر ذرت در دستگاه به طور کامل بستگی به کالیبر از آسیاب آن و امکانات دستگاه: در دسترس بودن عملکرد اجاق گاز فشار و قدرت دستگاه است.
مواد تشکیل دهنده:
- کروم ذرت - 1 لیوان؛
- آب - 3 فنجان؛
- شیر - 2 فنجان؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
- در کاسه، پور در کروپ، پور در آب و شیر، نمک اضافه کنید.
- حالت "فرنی" یا "فرنی شیر" را روشن کنید.
- پس از 1.5 ساعت، گریس را از غلات ذرت برای آمادگی بررسی کنید، در صورت لزوم، رطوبت را در «پخت» تبخیر و یا در رژیم قبلی ادامه دهید.