گوشت ترکیه یک محصول عالی است. بهترین بخشی از لاشه یک فیل شیرین بوقلمون است که یک پروتئین غذایی با حداقل مقدار چربی است.
به شما بگویم چطور فیله را از سینه بوقلمون بپزید تا آبدار و خوشمزه باشد. البته برای این منظور بهتر است که سینه پرنده ای تازه یا سرد را انتخاب کنید و نه یخ زده، زیرا بعد از انجماد، یخ زده شدن گوشت از پستان، حتی خشک تر و سخت تر می شود. بدون پوست پوستی بهتر کنید، فایلی را از استخوان در برش های بزرگ برش دهید.
فیله ترکیه در فویل پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بوقلمون - 4 تکه بزرگ تخت؛
- شراب سفید یا صورتی (ورموات، مارتینی، ماست) - 100-150 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات بزرگ میوه ای (فلفل سیاه، گشنیز ، گل میخک، برگ خرد شده و غیره)
- سیر - 5 دندان؛
- سبزی؛
- نمک؛
- کره ذوب شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
برای اینکه فیله بوقلمون آبدار تبدیل شود، ما آن را برای 4 ساعت و بیشتر ترجیحا در شب در شراب سفید یا صورتی با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، سیر خرد شده و گیاهان معطر آن را marinated. قبل از تهیه قطعات گوشت، دستمال را پاک کنید و آن را خشک کنید.
کمی کمی گوشت را از بین برد. با استفاده از یک قلم مو، ما به طرز شگفت انگیزی از تکه های گوشت از دو طرف با کره ذوب شده سرهم بندی می کنیم.
در یک قطعه از فویل اندازه مناسب، ما به ندرت شاخه های سبز را ترتیب می دهیم،