کبد خوک گوشتی بسیار مفید است که به سادگی با ویتامین ها و مواد معدنی مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر این، آن دارای مقدار انرژی کم است، به طوری که در منو آن می تواند حتی کسانی که وزن را کاهش می دهند. شایان ذکر است که کل میزان کالری کبد خوک بسیار وابسته به نحوه پخته شدن ظرف است.
چقدر کالری در کبد خوک وجود دارد؟
اگر ارزش غذایی یک کبد خام را در نظر بگیریم، این مقدار به 109 کالری، با 18.8 گرم پروتئین، 3.8 گرم چربی و 4.7 گرم کربوهیدرات خواهد رسید. در حال حاضر از این پارامتر ها قابل توجه است که کبد منبع خوبی از پروتئین است. شایان ذکر است که مقدار کالری گوشت خوک جگر خوار تقریبا یکسان است، اما در این شکل تقریبا هرگز مصرف نمی شود و در فرآیند تولید پاستا از آن، ارزش انرژی به 100-300 کیلوکالر در هر 100 گرم افزایش می یابد.
بنابراین مهم است که محتوای کالری که براساس روش آماده سازی آن دریافت می شود، پیگیری شود. به عنوان مثال، یک کبد خروس خوک دارای ارزش کالری 133 کیلوکالری در 100 گرم محصول است، به این معنی که ارزش آن را در این فرم برای از دست دادن وزن استفاده می کند.
مقدار کالری کبد خوک سرخ شده 212 کیلوکالری است که بسیار بالاتر است و به راحتی با رژیم غذایی فردی که غذای مناسب را برای خود انتخاب کرده است، خیلی خوب نیست.
مواد مفید در کبد خوک
با وجود محتوای کم کالری، کبد خوک بسیاری از اجزای مفید را ذخیره می کند. در میان آنها، ویتامین A، PP، C و گروه B، و همچنین ویتامین E و H می تواند ذکر شود. طبیعت از کبد خوک و مواد معدنی - پتاسیم، کلسیم، سدیم، فسفر، گوگرد، روی، آهن، سلنیوم، منگنز و دیگران
از جمله کبد خوک در رژیم غذایی شما بیشترین سود را با کمترین کالری دریافت می کنید و بدن را با مواد مهم غنی سازی کنید.