برای یک آشپز نامناسب، فیله گوشت گاو پخته می تواند یک آزمایش واقعی باشد. از آنجایی که این بخشی از لاشه حاوی چربی نیست، اگر فن آوری پخت و پز مورد احترام قرار نگیرد، بسیار آسان است. همچنین ما نباید فراموش کنیم که مطلوب نیست که فیله را کاملا بریزیم، زیرا این نیز بر چگالی و بافت قطعه تاثیر می گذارد.
جزئیات در مورد دستور العمل های فیله گوشت گاو در این ماده.
فیله گوشت گاو - دستور العمل های پخت و پز
به طور کلی اعتقاد بر این است که فیله گوشت گاو برای کباب شیش کباب مناسب نیست، مجددا به دلیل کمبود چربی، اما ما اطمینان می دهیم که اگر به درستی دستورالعمل را دنبال کنید، یک ظرف بسیار آبدار و بسیار سالم دریافت خواهید کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- شراب خشک - 45 میلی لیتر؛
- شکر - 15 گرم؛
- زنجبیل رنده شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- سس سویا - 15 میلی لیتر؛
- روغن کنجد - 5 میلی لیتر؛
- سس صدف - 15 میلی لیتر.
آمادگی
یک ماریناد ساده آسیایی را آماده کنید، تمام ترکیبات موجود را از هم جدا کنید. جدا کردن گوشت از فیلم و تقسیم به قطعات در اندازه یک نیش. گوشت گاو را با ماریناد مخلوط کنید و برای چند ساعت به ماریان بپردازید. بعد از marinating، کباب شیش را از گوشت گاو بر روی سرکه و سرخ کردن بر روی ذغال سنگ جمع آوری کنید.
فیله گوشت گاو در فر
اگر شما نمی دانید که ساده می تواند از فیله گوشت گاو تهیه شود، سپس یک پیت گوشت گوسفند را با یک شرکت از گیاهان معطر متوقف کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت گاو - 1 قطعه؛
- مریم تازه - 1/2 پرتو؛
- گل میخک سیر؛
- بیکن - 6-7 برش.
آمادگی
در استپا، خرج کردن نمک با سیج و سیگار را مالش دهید. پودر معطر را در طول قطعه پخش کنید و آن را با یک فیلم قرار دهید. برای تمام شب مینشیند. بعد، فیلم را بردارید، برش را با نوارهای بیکن برش دهید، در صورت لزوم آنها را با خمیر دندان تثبیت کنید. ظرف 15 دقیقه را در دمای 220 درجه زیر فویل بپاشید، سپس فویل را بردارید و 15 دقیقه دیگر بشویید.
استیک گوشت گاو فیله ای
گوشت گاو یا مدال های گوشت گاو، فیله گوشتی نامیده می شود. این قطعه فیله ای است که یکی از خوشمزه ترین، گران ترین و آسان برای تهیه قطعات است.
ما تمام پودر طعم را حفظ خواهیم کرد، به جز تمام افزودنی های معطر و ماریناد: کمی نمک، فلفل، کره و گوشت گاو - همه چیزهایی که برای دستور غذا مورد نیاز است.
گوشت را به مدال ها تقسیم کنید و در هر دو طرف سخاوتمندانه بخورید. کوره را کور کرده و روغن آن را بریزید. شیرینی قطعات فیله برای 3 دقیقه در هر طرف.