خرگوش خوراکی در سوپ، شراب و محصولات لبنی یک کلاسیک از غذاهای فرانسوی است که در نهایت محبوبیت خود را در خارج از کشور به ارمغان می آورد و در مناطقی از اروپا گسترش می یابد که شکار حیوانات گوشه بخشی از ماهیگیری است. این فن آوری به شما اجازه می دهد تا کاملا گوشت خشک حیوانات وحشی و مزرعه را آماده کنید و آن را آبدار کنید.
خرگوش بخار شده در فر
پخت آهسته در فر در دمای بسیار بالا اجازه می دهد تا پروتئین از الیاف گوشتی را به طور موثر درهم آمیزد. به همین دلیل، صرف زمان کافی در کازانکا، خورش خرگوش به راحتی از استخوان برگ می کند، در دهان ذوب می شود و با طعم تمام مواد افزودنی که شما آن را فصل می کنید، اشباع می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه گاو - 2 عدد.
- خردل خشک - 2 قاشق غذا خوری؛
- آرد - 20 گرم؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- پیاز - 170 گرم؛
- ساقه های کرفس - 2 عدد.
- شاخه های آویشن - 2 عدد.
- براث (مرغ یا گوشت گاو) - 1.2 لیتر.
آمادگی
- خرگوش خاردار، دستور غذای آن با قاشق چایخوری شروع می شود، پس از خستگی پوشیده می شود و پوسته را حفظ می کند.
- لاشه ها را در امتداد مفاصل دفن کنید و در مخلوط خردل، آرد و تکه ای از نمک قرار دهید.
- قطعات را در روغن پیش گرم شسته کنید.
- به بازی ارسال سبزیجات خرد شده، شاخه های آویشن، اجازه می دهد مخلوط به مدت چند دقیقه در آتش بماند و با مایع پر کنید.
- 45 دقیقه در فر در 160 درجه و شما می توانید یک نمونه را انتخاب کنید.
خرگوش در کره خوری
با توجه به این واقعیت که کرم یک محصول فوق العاده محبوب در سرزمین دستور العمل است - در فرانسه، این آلمانی ها بود که اولین بار در این بازی بازی کردند. این تنوع بدون استثنا است: یک خرگوش سوخته با آلو بر اساس شیر، حتی بیشتر ملایم به علت میزان چربی دومی به دست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه تقسیم شده - 2 قطعه؛
- کره - 40 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب 250 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 عدد.
- تعداد انگشت شماری
- پوست یک لیمو؛
- برگ لارو - 3 قطعه؛
- کاپرز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 40 میلی لیتر؛
- کرم - 200 میلی لیتر.
آمادگی
- پس از نیمی از نان های پیاز، آنها را به قطعات آجری و آرد و گوشت نمک اضافه کنید.
- به محض اینکه اجزاء رنگ خود را به طلایی تغییر دهند، مواد باقیمانده را از فهرست قرار دهید و آنها را با مایع پر کنید.
- تامیت را ظرف 180 درجه از یک و نیم تا دو ساعت تا زمانیکه گوشت شروع به حرکت به دور از استخوان کند.
خرگوش در سس گوجه فرنگی سوسیس شده است
ایتالیایی ها به عنوان رقبای اصلی غذای فرانسوی، هرگز چنین ظرافتی را از دست نمی دادند. خرگوش های سوخاری به طور فعال در سیسیلی شروع به کار کردند، با استفاده از مخلوطی از گوجه فرنگی، گیاهان، زیتون و برنج در پایه.
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 2 قطعه؛
- سیر - 4 دندان؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- هویج - 200 گرم؛
- یک ساقه کرفس - 1 قطعه؛
- پیاز - 150 گرم؛
- شاخه های رزماری و آویشن - 3 عدد.
- آب 450 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 400 گرم؛
- زیتون - 100 گرم.
آمادگی
- قبل از اینکه یک خورش خرگوش بخورید، آن را بر روی مفاصل بشویید. فصل و سرخ کنید تا مناقصه.
- به پالپ، سبزیجات خرد شده، گیاهان معطر، پوره را در مایعات و سبزیجات زیتون به صورت تصادفی بریزید.
- خورش خرگوش در 170 درجه به مدت دو ساعت پخته می شود.
خرگوش سوخاری با سبزیجات
یک راه عالی برای اشباع ظرف با عطر، این است که یک اختراع دیگر فرانسه را به آن اضافه کنید - یک گلدان گلدار. این را می توان از هر گونه گیاه تازه ای یافت: آویشن، لورل، رزماری، ریشه های جعفری و دیگر، و قرار دادن در ظروف که آماده طولانی و آهسته است.
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1 قطعه؛
- پیاز - 250 گرم؛
- هویج جوان - 250 گرم؛
- توت فرنگی - 4 قطعه؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- گوجه فرنگی - 400 گرم؛
- لوبیا سبز - 200 گرم؛
- دسته گلدان ها - 1 عدد.
آمادگی
- قبل از اینکه یک خرگوش خاردار بخورید، آن را به تنه برش دهید.
- ترتیب سبزیجات خرد شده بزرگ را در روغن بریزید و گوشت را به آنها بدهید. لوبیا، گوجه فرنگی ها، گیاهان، صنوبر را بگذارید و آن را با آب بریزید تا آن را پوشش دهد.
- پس از پختن، سرآستین را در درجه حرارت 190 درجه قرار دهید، خرگوش خاردار با هویج و پیاز در 40 دقیقه آماده می شود.
خرگوش بخار شده در شراب
بازی در درجه اول غذای شکارچیان است که به خاطر نگرش بی طرفانه خود نسبت به آشپزی شناخته شده اند. این غذای پر از طعم هاست، اما یک دستور ساده را حفظ می کند و بر اساس ترکیبات اولیه محصولات است. خرگوش خوراکی که دستورالعمل آن در زیر شرح داده شده، این اصل را به وضوح توضیح می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- خشک شده سفیده - 30 گرم؛
- سیر - 2 سر؛
- ترکیبی از قارچ های جنگلی تازه - 750 گرم؛
- خرگوش - 1 قطعه؛
- جوجه مرغ - 600 میلی لیتر.
آمادگی
- قارچ ها را قبل از خیس کردن و تمام مایعات را نگه دارید.
- قارچ های تازه را به قطعات بزرگ و قهوه ای با قطعات بازی بریزید. سرهای نیمه برش سیر را بگذارید، به مایع اضافه کنید.
- یک خرگوش خزنده خوشمزه باید در 170 درجه یک و نیم ساعته پخته شود.
خرگوش در چند عدد سوخاری است
اگر شما یک دارنده multivarker در اختیار دارید، می توانید یک اشتیاق طولانی در اجاق را جایگزین کنید و از نگرانی در مورد کنترل روند پخت و پز و شستن ظروف استفاده کنید. حداقل دستکاری و یک ظرف تغذیه بر روی صفحه می باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش تقسیم شده - 1 قطعه؛
- قارچ - 350 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- تعداد انگشت شماری از آجیل کاج؛
- دانه های خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- کره - 60 گرم؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- شراب سفید - 350 میلی لیتر؛
- برگ لارو - 3 قطعه؛
- نشاسته - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- درست در کاسه، سبزیجات و قارچ ها را نجات دهید، گوشت را به آنها بگذارید و در شراب قرار دهید. با نشاسته بپاشید، هم بزنید
- پور را در حدود نصف لیتر آب، خردل و خامه ترش بزنید. یک خرگوش خامه ترش با قارچ در حالت "سوپ" قبل از سیگنال پخته می شود. خدمت با آجیل کاج
خرگوش شیر در شیرین است
یک راه محبوب برای ایجاد گوشت رژیم، آبدارتر و نرمتر است - برای محافظت از آن در شیر چرب. در راه خروج، شما نه تنها یک پالس آبدار دریافت خواهید کرد که به راحتی استخوان را ترک می کند، بلکه یک سس ضخیم برای آن است که می تواند به صورت جداگانه خدمت کند و یا بلافاصله یک ظرف را با یک گلدان ریخته شود.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه برش - 1 قطعه؛
- بیکن - 4 برش؛
- زردآلو - 300 گرم؛
- 60 میلی لیتر آب؛
- خردل دیژون - 60 گرم؛
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- انگشت شماری از جعفری تازه.
آمادگی
- چربی را از بیکن بر روی "پخت" ذوب کنید، از آن استفاده کنید تا شوت را بردارید. به قطعات تکه ای از بازی اضافه کنید و به آنها اجازه دهید قهوه ای شوند.
- مایع را در کاسه پر کنید، خردل را بگذارید و قبل از سیگنال روی سوپ بگذارید. یک خرگوش شیرین در شیرینی چندگانه با جعفری خرد شده خدمت می کند.
خرگوش با سیب زمینی در قزن سوار
یک دستور العمل خیره کننده برای دستور العمل، قادر به تغذیه یک شرکت بزرگ با مقدار زیادی، خوشمزه و کاملا بدون هیچ زحمتی. سیب زمینی و بازی تازه ایده آل در زغال سنگ، اگر شما پوزه راست را انتخاب کنید: آن را به اندازه کافی بزرگ و ضخامت دیوار برای حفظ و حتی توزیع گرما است.
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1 قطعه؛
- سیر - 3 دندان؛
- لکه (قسمت سفید) - 3 قطعه؛
- بیکن - 40 گرم؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- آب - 2 لیتر؛
- شاخه های جعفری، آویشن - 8 قطعه؛
- سیب زمینی - 1.2 کیلوگرم.
آمادگی
- با هم، به سرعت سرخ کرده، بیکن، سیر و تکه های بازی را به سرعت بچرخانید.
- لوور، گیاهان و مکعب های بزرگ سیب زمینی را بگذارید. پور تمام آب و فصل.
- یک خرگوش سوخاری با سیب زمینی در زیر آن حداقل یک ساعت و نیم و یا تا زمانی که شروع به حرکت به دور از استخوان می شود.