لوبیا، هر دو مرسوم و سبز، کاملا با گوجه فرنگی ترکیب شده است. شما می توانید به سادگی آن را برای ظرف غذای شام یا شام بخورید یا برای زمستان آماده شوید. گزینه دوم، ما جزئیات بیشتری در دستور العمل های ما در نظر گرفته و به شما می گویم که چطور آماده سازی مشابهی را انجام دهید.
کنسرو لوبیا سبز در گوجه فرنگی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 820 گرم؛
- شکر گرانول - 30 گرم؛
- نمک، بزرگ، غیر یددار - 20 گرم.
آمادگی
برای کنسرو گوجه فرنگی از غلاف لوبیا، قطعه ها را از هم جدا می کنیم، به داخل غلاف ها به قطعاتی با طول 3 سانتی متر برش می دهیم. ما آنها را برای سه دقیقه در آب جوش پایین می آوریم و سپس به یک عصاره می ریزیم، بلافاصله با آب یخ ریخته و اجازه می دهیم آن را تخلیه کنیم. حالا لوبیا را با توجه به ظروف تمیز، کمی تمیز می کنیم. گوجه فرنگی ها من هستند، پاک کردن خشک، برش بعد از آن به قطعات و ما با استفاده از یک مخلوط کن یا با کمک یک چرخ گوشت. جیوه گوجه فرنگی را بر روی کوره بشقاب قرار دهید، نمک و شکر اضافه کنید، بگذارید آن را بجوشانیم، جوش را برای پنج دقیقه جوشانده و روی شیشه یونجه بریزید.
ما کوزه ها را با تهیه پوشش های فلزی پوشش می دهیم و ظرفیت هایی در یک ظرف با آب جوش داریم. ما 45 دقیقه در رشته گوشت خوک در گوجه فرنگی استرلیزه می کنیم، سپس دهان را می بندیم، عروق را به عقب بر می گردانیم، آنها را بسته بندی می کنیم و آنها را برای خنک شدن آهسته و خودستریلیزه ترک می کنیم.
چگونه می توان با لوبیا سبزیجات را در زمستان بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیای رشته - 2.4 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 2.4 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 3 کیلوگرم؛
- سر سیر - 4 عدد.
- روغن آفتابگردان بدون عطر و طعم - 240 میلی لیتر؛
- قند گرانول - 210 گرم؛
- سرکه (9٪) - 210 گرم؛
- نمک، بزرگ، بدون یدید - 95 گرم.
آمادگی
برای تهیه سالاد با گوجه فرنگی و لوبیا برای زمستان، ابتدا با گوجه فرنگی شسته شده، پوست ها را حذف می کنیم، میوه ها را برای چند ثانیه در آب جوش شیب دار، و سپس به آب یخ بریزیم. ما گوجه فرنگی را به چند قطعه تقسیم می کنیم، سپس آنها را از طریق یک چرخ گوشت چرخانده و آن را در یک ظرف یا یک ظرف پز قرار می دهیم. ما نمک، شکر، روغن نباتی بدون عطر و طعم و سرکه را به توده گوجه فرنگی اضافه می کنیم، سیر را فشرده می کنیم، به چیپس جدا می شود، و جسمی را با هم زدن متناوب و جوش به مدت 20 دقیقه جوش می دهیم.
در طول این مدت لوبیا من غلاف و فلفل بلغاری شیرین هستند. دومی خلاف سینه ها را همراه با جعبه های بذر جدا می کند و به نوار یا مربع بریده می شود. ما همچنین تمام لوبیای غیر ضروری را از لوبیا قطع کردیم و غلاف را به چند بخش تقسیم کردیم. ما فلفل آماده و لوبیا را در گوجه فرنگی پخته شده پخش می کنیم و بعد از جوش متناوب، ظرف حدود سی دقیقه را طبخ می کنیم.
ما سالاد را روی ظروف شیشه ای قبل از استریل قرار دادیم، آن را با دم درب های آب پز کرده و آن را برای خنک شدن آهسته تحت پتو یا پتو گرم قرار دهید.
لوبیا در گوجه فرنگی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 3 کیلوگرم؛
- فلفل چیلی (اختیاری) - 0.5 عدد.
- نخود سیاه و فلفل شیرین - 10 گرم؛
- برگ لورل از اندازه متوسط - 4 قطعه؛
- شکر گرانول - 55 گرم؛
- نمک، بزرگ، نه یددار - 30 گرم.
آمادگی
هنگام برنامه ریزی برای برداشت لوبیا برای زمستان، شما باید لوبیا را برای یک شب در آب سرد بشویید. روز بعد، آنها را با آب تمیز بشویید و تا زمانی که نرم نرم شوند، آب کمی برای طعم اضافه کنید.
در حالی که لوبیا پخته شده است، پایه گوجه فرنگی را آماده کنید. گوجه فرنگی تازه، به مدت چند ثانیه به یک آب جوش شیب نفوذ کنید و سپس به آب یخ بزنید، پس پوست را آسان می کند و پالپ در یک مخلوط کن یا یک چرخ گوشت به زمین می چسبد. فلفل فلفل چیلی، شکر، نمک سنگ، نخود از دو نوع فلفل و برگ لورال را اضافه کنید، آن را بیست دقیقه بگذارید، آن را لوبیای پخته شده را بگذارید و ده دقیقه دیگر را بپوشانید.
در صورت آماده شدن، ما لوبیای جوش با گوجه فرنگی را با توجه به ظروف شیشه ای استریل که قبلا تهیه شده است گسترش می دهیم، آنها را با چسب ها مهر و موم می کنیم، آنها را به سمت بالا چرخانده و آنها را به طور مناسب برای یک روز برای خنک سازی آهسته و خودستریلیزی آماده می کنیم.