حفاظت از فلفل ترشی برای زمستان یک ماده ناقص است و به عنوان یک نتیجه از دستکاری ساده و حداقل زمان، شما می توانید یک شمعدان جهانی مناسب برای استفاده در دستور العمل های غذاهای اصلی و به عنوان یک میان وعده سرد سالم است.
فلفل تلخ برای زمستان در گرجستان مارینده است
طرفداران تهیه آماده سازی زمستانه احتمالا دستور غذای گرجستان برای پخت و پز فلفل را دوست خواهند داشت. در چارچوب خود، غلاف فلفل تلخ همراه با یک ماریناد نور، سیر و در شرکت مخلوط ادویه جادویی سنتی گرجستان مانند هپس-سونلی رول شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز - 760 گرم؛
- فلفل شیرین - 240 گرم؛
- سیر - 1 سر؛
- تعداد انگشت شماری از گل گاوزبان سبز؛
- سرکه - 55 میلی لیتر؛
- شکر - 10 گرم؛
- نمک - 15 گرم؛
- Hops-Suneli - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 75 میلی لیتر.
آمادگی
دانه های غلاف فلفل گرم و شیرین را به قطعات کوچک بریزید و در ظروف غذا قرار دهید. مرغ سیر و سوزن خرد شده را اضافه کنید. فلفل را با مخلوطی از شکر و نمک فلفل را درون شکم قرار دهید. فلفل را به زمین بگذارید و آب را در دمای اتاق حدود یک ساعت بگذارید. بعد از چند لحظه، ظرف ها را با فلفل روی آتش بگذارید و حدود 15 دقیقه آن را بشویید. پور سرکه و فلفل را بر روی شیشه های استریل شده قبلی قرار دهید. سطح با روغن نباتی و رول.
فلفل، که برای زمستان با سیر مارین شده است، "زیر خز" را ترک می کند تا کاملا خنک شود و سپس برای ذخیره سازی قرار می گیرد.
فلفل فلفل قرمز برای تمام زمستان مارینده شده است
مواد تشکیل دهنده:
- سرکه شراب سفید؛
- شکر
- نمک؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- گشنیز زمین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - 3 دندان؛
- میرجان - 4 شاخه؛
- نخود فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز سبز - 1،3 کیلوگرم.
آمادگی
فلفل شسته شده در یک کوزه، که در آن شما قصد دارید آنها را ببندید. فلفل ها را با آب جوش بریزید تا آب را بشویید، سپس آب را به ظرف دیگری بمالید، حدود نصف آن را تخلیه کنید و با سرکه به حجم قبلی برسانید. برای هر لیوان ماریناد، یک قاشق غذاخوری نمک و شکر را اضافه کنید. ماریناد را با ادویه های باقیمانده مخلوط کنید، به مدت یک و نیم دقیقه بجوشانید و آن را بپزید.
فلفل را با یک ماریناد داغ و کنسروی کنید. فلفل سبز ترشی برای زمستان آماده است، برای حفظ و نگهداری بانک ها، می توانید آنها را ذخیره کنید.
فلفل بلغاری با روغن کره برای زمستان مارینر شده است
برای سادگی و شتاب دادن به فرآیند پخت و پز، این فلفل به طور کامل مزه شده است، اما اگر مورد نظر، ساقه با دانه ها می تواند قبل از پخت و پز برداشته شود.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین - 4 کیلوگرم؛
- آب 7.4 لیتر؛
- نمک - 2 مورد؛
- شکر - 3 ½ قاشق غذا خوری؛
- سرکه - 440 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 560 میلی لیتر.
آمادگی
فلفل ها را پشت سر نمی گذارید، چند قطعه را با یک چنگال درست در کنار ساقه ایجاد کنید. آب نمک را با نمک و شکر مخلوط کنید. سرکه و روغن گیاهی را بشویید. وقتی ماریناد جوش می خورد، فلفل را به آن بریزید و 10 دقیقه آن را بشویید، سپس آن را بر روی شیشه ها بگذارید و با همان ماریناد جوش پر کنید. رول با دماهای استریل.
فلفل با عسل برای زمستان مارینده شده است
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین - 2،1 کیلوگرم؛
- آب لیمو - 235 میلی لیتر؛
- سرکه - 420 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 215 میلی لیتر؛
- سیر - 3 دندان؛
- عسل - 65 میلی لیتر؛
- نمک - 25 گرم.
آمادگی
جعبه دانه را از فلفل شیرین بردارید و دیوارها را به 4 قسمت تقسیم کنید. فلفل را با نمک پودر کنید و آب را حدود یک ساعت بگذارید. بعد از چند لحظه فلفل ها را با آب بر روی اجاق گاز قرار دهید، سرکه، آب لیمو، کره، سیر خرد شده و عسل بریزید. ماریناد را امتحان کنید و به عطر و طعم عسل بیشتری اضافه کنید.