در غذاهای جهان انواع مختلفی از کباب وجود دارد. تفاوت ها با نوع گوشت و نحوه برش آن شروع می شود و به طیف وسیعی از ادویه جات و نحوه پخت آن دسترسی پیدا می کند. برای ما شبیه کباب است که از گوشت ریز خرد شده یا پیچ خورده تهیه شده است. در مورد پیچیدگی های کباب سرخ شده در خانه، تصمیم گرفتیم که در این مطالب صحبت کنیم.
لوایا کباب در خانه در اجاق
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 560 گرم؛
- پیاز - 95 گرم؛
- زیره سبز، گشنیز، فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- دارچین زمستانه - 1/2 قاشق سوپ خوری
- تعداد انگشت شماری از گشنیز تازه.
آمادگی
کباب، که در آن شما کباب را شکل می دهید، در آب خیس کنید. گوشت لوليوم معمولا زميني با محور است، اما اگر وقت کافي براي تخم مرغ نداشته باشيد، سپس از يک چرخ گوشت استفاده کنيد. گوشت چرخ کرده را به گوشت چرخ کرده، آن را با ادویه جات و پیاز خرد شده ترکیب کنید. سبزیجات را بشویید، به زمین و او اضافه کنید. فنجان را به قسمتهای مساوی تقسیم کنید و هر سوسیس سوسیس سرخ کرده را تشکیل دهید. کباب های کباب خانگی را بر روی یک فویل پوشیده شده با یک فویل قرار دهید و در 15-20 دقیقه در درجه حرارت پیش گرم تا درجه حرارت قرار دهید.
لیلی کباب در خانه از گوشت خوک
کباب های سنتی از گوشت خوک توسط کسی کباب نخواهند شد، اما اگر شما این گوشت را دوست دارید، پس چرا آن را به عنوان پایه دستورالعمل مدرن استفاده نکنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوشت خوک معطر - 490 گرم؛
- پیاز - 95 گرم؛
- پونه خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- تعداد انگشت شماری سبز.
آمادگی
این کباب ها از سرکه نمی سوزند، آنها نباید بیش از حد چربی داشته باشند و بنابراین چربی اضافی را از قطعه بردارند و بیش از یک سوم مقدار اولیه را ندهند و گوشت خوک را از طریق چرخ گوشت عبور دهند. گوشت را به پیاز خرد شده، پودر تخم مرغ، نمک زده خوب و سبزی های نعناع نعناع اضافه کنید. گوشت در حدود 10 بار در مورد سطح کار حدود 10 برابر می شود تا گوشت مالت آن را به خوبی حفظ کند و در طول آشپزی سیب زمینی ها را از بین نبرد. شکل از چاشنی کباب، توزیع گوشت خوک بر روی سرکه در قالب یک سوسیس. سرخ کردن گوشت را بر روی ذغال سنگ. تهیه کباب در خانه در کوره 8 تا 10 دقیقه طول می کشد.
لیلی کباب در خانه از یک مرغ در یک کاسه سوخاری
یکی دیگر از نسخه های مدرن کباب بر اساس مرغ آماده می شود و برای کسانی که سعی می کنند منو خود را به عنوان مفید که ممکن است، ایده آل است. استفاده از پخت و پز فقط گوشت رژیم غذایی توصیه نمی شود - کباب ها ممکن است خشک شوند - اما مخلوط گوشت قرمز با فیله خمیر کاملا کار خواهد کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ مرغ - 290 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 5 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- زیره سبز، گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- خرچنگ پاپریکا؛
- انگشت شماری از جعفری سبز
آمادگی
قبل از پختن کباب در خانه، خوب است که مرغ را با نمک مالت بجوشانید، سپس سیر خرد شده، زیره سبز را با گشنیز، کمی پاپریک و سبزیجات اضافه کنید. اگر غذا را به شدت دوست دارید، یک نخ ریسی فلفل گرم نخواهد بود. در پایان، مرغ را با رب گوجه فرنگی اضافه کنید و آن را به سوسیس اطراف سرکه بمالید.
سرخ کردن را با یک قطره روغن و قهوه ای آن را از هر طرف بخورید تا مرغ به طور یکنواخت در داخل بخورند و از پوسته پوسته نارنجی خارج شود.
کباب ها را در شرکت ترکیبی از سبزیجات یا سالاد ساده، بیش از کوسه ها، پیتا یا لواش ها، با سس گوجه فرنگی یا جوجه های کلاسیک با خامه ترش و خیار تازه سرو کنید.