یک سس خوب می تواند طعم هر ظرف را تأیید کند یا برخی از طعم و یا کمبود زیبایی شناسی را پنهان کند. ما دستورالعمل هایی برای پخت سس و سس سس ارائه می دهیم که مطمئنا در لیست دستور العمل های شما جالب خواهد بود.
دستور العمل برای سس خرد شده سیر
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - گل میخک 3-4؛
- کره - 35 گرم؛
- کرم چرب - 450 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- تازه فلفل سیاه - به مزه؛
- ادویه جات - به طعم و مزه؛
- ماکارونی - به مزه.
آمادگی
سیر تمیز و بسیار ریز با یک چاقوی خرد شده است. در یک تابه، کره را ذوب کنید و سیر پخته شده را پخش کنید. آن را تا زمانیکه نرم و مرتب نگه دارید، آن را بسوزانید، به طوری که آن را نمی سوزاند. سپس کرم را با پودر نمک، فلفل سیاه، پرتقال کره و ادویه جات ترشی جوش بپزید و روی حرارت متوسط تا زمان ضخیم شدن، حدود هفت تا ده دقیقه بمانید. فراموش نکنید محتویات ظروف را در طول پخت و پز هم بزنید.
سس آماده خنک می شود و به میز خدمت می کند.
سس سیر کرمی برای ماهی
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - گل میخک 3-4؛
- آرد - 65 گرم؛
- کرم چرب - 420 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- ماکارونی - 10 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات برای ماهی - به مزه؛
- تازه فلفل سیاه - به مزه؛
- سبزیجات تازه - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
سیر خرد شده را به مدت 2 دقیقه اضافه کنید. سپس کرم چربی را بریزید و به خوبی مخلوط کنید، به طوری که آرد به طور کامل بدون توده ها پخش می شود. حالا ما نمک، فلفل سیاه تازه درست کنید، ادویه جات ترشی جات برای ماهی، ماکارونی، و سبزیجات تازه ریز خرد شده. ما در حدود هفت دقیقه در حال حرکات کمرنگ هستیم. در پایان آماده سازی، تخم مرغ آب پز شده و پخته شده ریز خرد شده را اضافه کنید.
ما سس آماده را خنک می کنیم و به ماهی می رسیم.
سس سیر خامه ای با قارچ برای اسپاگتی
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 5-6 دندان؛
- کرم - 420 میلی لیتر؛
- کره - 45 گرم؛
- ماکارونی - به مزه؛
- آلزایمر زمین - به مزه؛
- پنیر سخت - 90 گرم؛
- پارمسان - 30 گرم؛
- روغن زیتون؛
- قارچ - 250 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
در یک ماهی تابه با روغن زیتون دو ساقه سیر را سرخ کنید، قبل از برش آن بزرگ. سپس سیر را بیاورید و در روغن معطر ما قارچ های شسته شده و خرد شده را بریزید و تا آماده کنید. در یک ظرف دیگر یا در یک کاسه سیر ریز خرد شده، سیر باقیمانده ریز خرد شده را سرخ کنید، روی کرم بگذارید، نمک اضافه کنید، فلفل شیرین و گوجه فرنگی، و ماکارونی را بپزید و به مدت پنج دقیقه با حرارت کم، تبخیر کنید. سپس پنیر رنده شده و پارمسان و قارچ های آماده را بریزید و مخلوط کنید.
سس آماده با قارچ ها با اسپاگتی پخته شده سرو می شود.