نوشیدنی ایتالیایی "Limoncello" نه تنها ایتالیایی ها بلکه همچنین متخصصان الکل در سراسر جهان را به دست آورد. دلایل این چند مورد هستند و البته یکی از اولویت ها این است که عطر و طعم مرکبات طراوت نوشیدنی است. از این نقطه، و تعداد زیادی از راه های استفاده از آن: limoncello اضافه شده به کوکتل، نوشیدن در طول غذا و یا به عنوان digestiv استفاده می شود.
مشروب فروشی ایتالیایی «Limoncello» در خانه - دستور غذا
به منظور استخراج حداکثر طعم و مزه از لیمو، ودکا باید حداقل برای چند ماه اصرار داشته باشد، بنابراین صبور باشید، چند لیمو معطر و یک بطری ودکا خوب است.
مواد تشکیل دهنده:
- لیمو های بزرگ - 3 عدد.
- ودکا - 490 میلی لیتر؛
- شکر - 45 گرم؛
- آب 115 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 115 میلی لیتر.
آمادگی
پوست را از لیمو های معطر پاک کن، سعی نکنید قطعات پالپ سفید را بگیرد. خمیر را به یک ظرف تمیز اضافه کنید و آن را با ودکا ریج کنید. Lemoncello را به مدت 40 تا 60 روز یا تا زمانی که رنگ پوست لیمو به طور کامل از بین می رود، اصرار ورزید تا در هوای سرد و تاریکی اصرار ورزید. در طول تزریق، ظرف با ودکا باید بارگیری شود.
بعد از پایان تزریق نوشیدنی، شربت را با استفاده از آب، آب لیمو و شکر بشویید. هنگامی که کریستال حل می شود، شربت را سرد کنید و آن را به یک بطری از لیمو سلولی بریزید. بعد از تکان دادن تکرار، نوشیدنی را برای یک هفته دیگر تزریق کنید، سپس آن را فشار دهید و در دمای سرد نگه دارید.
چگونه می توان یک لیکور «Limoncello» را در خانه در ودکا ایجاد کرد؟
برای اینکه طعم و رنگ لیمو سلولی را متنوع تر کنید، سعی کنید با استفاده از نهشته های لیمو در پایه دستور العمل، بلکه سایر میوه های مرکبات، به عنوان مثال، نارنگی ها استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- پوست ماندارین - 8-10 عدد؛
- پوست لیمو - 6-8 قطعه؛
- آب 715 میلی لیتر؛
- شکر 380 گرم؛
- ودکا - 740 میلی لیتر.
آمادگی
نوار های پوست را در ظرف های انعطاف پذیری قرار دهید، آب را بشویید، قند را اضافه کنید و همه چیز را جوشانده، تا زمانی که کریستال به طور کامل حل شود. شربت سرد را با ودکا ترکیب کنید و مخلوط را به ظروف شیشه ای بریزید. لومن سلولی خوب را بسته بندی کنید، نوشیدنی را به مدت 3 ماه تزریق کنید، هر هفته محتوای آن را تکان دهید.
چگونه نوشیدنی لیمونر لیمو سلولی؟
لیمو لیمو به اندازه ی که ممکن است سرد شود (مستقیما از فریزر) تمیز می شود قبل از غذا و یا در طول غذا و یا در دستور العمل های کوکتل استفاده می شود.