ماهی قزل آلا که در اجاق کباب شده است خراب می شود، شما فقط می توانید دست ها را نابود کنید، در تمام موارد دیگر، این ماهی چرب بسیار خوشمزه است و حتی در یک شرکت معتبر از نمک و فلفل نیز ایده آل است. البته ما قصد نداریم خودمان را به نمک و فلفل محدود کنیم، در غیر این صورت این ماده وجود نخواهد داشت، بنابراین ما به شما پیشنهاد می کنیم راه های مختلفی برای تهیه ماهی قرمز در فر تهیه کنید.
نحوه پختن ماهی قزل آلا در فر - دستور غذا
این دستورالعمل ساده شامل تنها سه ماده است، تشکیل یک سس جهانی، مناسب برای هر گوشت و ماهی. این troika برای همه آشناست: خردل، عسل و آب لیمو. بعد از پختن مخلوط، کارامل شده و شیرینی دلپذیر دریافت می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی قزل آلا - 760 گرم؛
- خردل دیژون - 65 گرم؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
- عسل - 25 میلی لیتر.
آمادگی
پس از اطمینان حاصل کنید که فیله را از استخوان تمیز می کنید، آن را روی یک برگ کاغذ بریزید، خشک کنید و با مخلوط نمک و فلفل سفید بجوشانید. سس ساده را با ضرب و شتم عسل همراه با آب لیمو و خردل آماده کنید. سس را روی سطح کل فلفل قرار دهید و ماهی را برای پخت 12-15 دقیقه در 200 درجه بگذارید.
ماهی قزل آلا که در سیب زمینی و سبزیجات پخته شده است
پس از یک کار روز سخت، به ویژه آن دسته از دستور العمل های که در آن دوره اصلی و طعم آن را می توان در همان زمان پخته شده و بدون عارضه، به خصوص ارزشمند است. این دستور العمل فقط یکی از آنهایی است که به شما کمک می کند وقتی که پخت و پز آخرین چیزی است که شما می خواهید انجام دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- غده سیب زمینی - 430 گرم؛
- لوبیا رشته - 165 گرم؛
- سیر خشک شده - 2 قاشق چایخوری.
- تعداد انگشت شماری از جعفری سبز؛
- خردل عسل - 115 گرم؛
- خشک خردل - 15 گرم؛
- فیله ماهی قزل آلا - 4 عدد. (180 گرم هر کدام)؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 180 گرم؛
- خرده نان - 1 مورد؛
- ترشیده پارمسان - 45 گرم.
آمادگی
غده های سیب زمینی را در نصف یا سه (بسته به اندازه) تقسیم کنید، آنها را در یک سینی پخت با لوبیا و گوجه فرنگی قرار دهید. پوره نمک و سیر خشک را بپزید و برای مدت 10 دقیقه در 165 درجه بپاشید.
فیله ماهی قزل آلا نیز چاشنی، و سپس مخلوط خردل خشک و عسل را در سراسر سطح خمیر، بدون تاثیر بر پوست، توزیع کنید. سبزیجات را با پودرهای سوخاری و پنیر ترکیب کنید و سپس سطح مخلوط را با یک خردل روغن زده کنید. تکه های فیله را در یک سینی پخت با سبزیجات ترتیب دهید و 15 تا 18 دقیقه دیگر پخت کنید.
استیک ماهی قزل آلا در کوره پخته شده است
آماده سازی ماهی قزل آلا در فر در فویل پخت اجازه می دهد تا نه تنها برای حفظ حداکثر آبوهوایی ماهی، نگه داشتن پالپ مناقصه از خشک شدن، بلکه همچنین برای پختن سس به ماهی در هنگام پخت آن. در این مورد، اضافه کردن به ماهی یک سس بر اساس کرم و شراب خشک، پخته شده با لیمو خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- استیک ماهی قزل آلا - 4 عدد.
- تعداد انگشت شماری از جعفری سبز؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- کره - 45 گرم؛
- شراب خشک - 230 میلی لیتر؛
- کرم - 230 میلی لیتر؛
- تعداد انگشت شماری از سبزی روغنی
آمادگی
استیک ماهی قزل آلا بر روی برگ دو لایه فویل گذاشته شده، با برش های لیمو پوشیده شده است. لیمو را روی سر قرار دهید، همه چیز را با پیاز خرد شده (قسمت سفید) و سبزی جعفری پاشید. سپس یک قطعه روغن را ارسال کنید و لبه های فویل را با هم جمع کنید. در سوراخ باقی مانده در کیک خشک با کرم و مهر و موم پاکت. همه چیز را در 180 درجه 20 دقیقه نابود کنید (زمان دقیق برای اینکه چقدر پختن ماهی آزاد در اجاق بستگی به اندازه استیک خاص دارد)، و سپس پاکت را به آرامی باز کنید و ماهی را بر روی ظرف بگذارید. لیمو را دور ریخته و سس را به تابه با لیمو ریخته. اجازه دهید مایع اضافی تبخیر شود تا سس ضخیم شود و سپس آنها را با ماهی آماده کنید. قبل از خدمت، ظرف را با گیاهان دلفریب پر کنید.