گوشت خوک در ترکیب با سیب زمینی همیشه خوشمزه است. و هنگامی که آن را در یک فر در فرانسوی پخت، این ترکیب در یک شاهکار آشپزی واقعی متوقف می شود، که حتی از غله طلبان پر از خوشحالی خواهد بود. ظرف را می توان با گوجه فرنگی یا قارچ پخته شده و نحوه درست کردن آن را در دستور العمل های زیر ذکر کردیم.
گوشت خوک فرانسوی در فر را با سیب زمینی و گوجه فرنگی - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (گوشت) - 680 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 380 گرم؛
- پنیر تند از انواع جامد - 215 گرم؛
- سیب زمینی - 680 گرم؛
- لامپ های پیاز - 180 گرم؛
- سس مایونز کلاسیک - 215 گرم؛
- میخک سیر - 2-3 عدد.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 55 میلی لیتر؛
- مخلوطی از گیاهان خشک ایتالیایی معطر - 2 خرج کردن؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- برگ های سبز تازه را انتخاب کنید.
آمادگی
برای اینکه گوشت به نرمی و ملایم تبدیل شود، ما آن را به درستی آماده می کنیم. تمام قطعه گوشت خوک را به قطعات کوچک بشویید و هر کدام را با یک فیلم غذا پوشش دهید. حالا قطعات برش خورده گوشت خوک را با مخلوطی از نمک، فلفل، گیاهان ایتالیایی معطر و آفتابگردان بدون عطر و طعم روغن تبخیر کنید، هم بزنید و یا به سادگی مخلوط تند را بشویید و ساعت را برای دو یا سه بار برای مارینینگ ترک کنید.
در طی این مدت، سیب زمینی را تمیز میکنیم، آنها را به فنجان تا پنج میلی متر ضخیم میریزیم و نیمی از آنها در قالب اولیه برای پخت و پز قرار میگیرند. فصل سس مایونز با فلفل، اضافه کردن به آن را پوست کنده شده و از طریق فلفل سرسیم مطبوعات، گیاهان تازه خرد شده، پر کردن خرج کردن گیاهان ایتالیایی، کمی نمک و مخلوط کردن. مخلوط حاصل را با لایه سیب زمینی روغن زد و نیمه بالای پیاز را به حلقه ها پخش کنید. گسترش بالا prommarovannuyu گوشت خوک، ما آن را با سس مایونز تند و پوشش پیاز باقی مانده است. حالا بخش دوم سیب زمینی بریده را بریزید، فنجان گوجه فرنگی را بشکنید، همه چیز را با سس مایونز با ادویه جات ترشح کنید و آن را در پخت بگذارید. این باید تا 190 درجه گرم شود. بعد از چهل و پنج دقیقه از پخت، سطح آن را با پنیر رنده شده تمیز می کنیم و فرم را در ظرف 15 دقیقه دیگر قرار می دهیم.
گوشت فرانسوی در فر را با گوشت خوک، سیب زمینی و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (گوشت) - 915 گرم؛
- قارچ تازه - 620 گرم؛
- پنیر تند از انواع جامد - 345 گرم؛
- سیب زمینی - 1،3 کیلوگرم؛
- لامپ پیاز - 285 گرم؛
- سس مایونز کلاسیک - 285 گرم؛
- ادویه برای سیب زمینی؛
- شراب خشک - 95 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 55 میلی لیتر؛
- مخلوطی از گیاهان خشک ایتالیایی معطر - 2 خرج کردن؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- برگ های سبز تازه را انتخاب کنید.
آمادگی
برای تهیه فرانسوی، گوشت خوک را برش نان بریزید، چربی را بریزید، زیر فست فود را بشویید، سپس با نمک، فلفل، گیاهان معطر، با یک کاسه بگذارید و برای شربت بگذارید.
در این زمان، قارچ های تازه را با آب سرد شستشو می دهیم، آنها را به شیوه ای کوچک تقسیم می کنیم و لامپ ها را از چنگال ها جدا می کنیم و آنها را به نیمه حلقه ها یا حلقه ها برش می دهیم. ما روغن آفتابگردان را در یک اسطوخدوس گرم می کنیم، پرتو را در آن قرار داده و بعد از سه دقیقه قارچ ها را اضافه می کنیم. محتویات ظروف را سرخ کنید تا رطوبت تبخیر شود. سیب زمینی در این زمان نیز در محافل نازک تمیز و شسته شده است.
عرق آمادگی تمام اجزای بدن بر روی ورق پخت شده روغن زیتون با چربی گوشت خوک قرار داده شده است، لایه سیب زمینی را از بالا پخش می کنیم، فلفل، فلفل، ادویه های معطر را برای سیب زمینی، سبزی های خرد شده و گریس با سس مایونز تمیز می دهیم. حالا گوشت ترشی را بریزید و سپس با پیاز و قارچ سرخ کنید. مجددا ظرف را با یک لایه سخاوتمند از سس مایونز گریس کرده و آنرا برای یک ساعت در فر بگذارید. دما در 190 درجه نگهداری می شود.
دقیقه ها برای پانزده قبل از اتمام پخت و پز، قرار دادن در بالای یک لایه پنیر سخت رنده شده.