ظروف که به تازگی به طور گسترده ای در دسترس قرار گرفته اند، اما تقریبا بلافاصله به فرهنگ محلی غذا پیوستند و به نوعی کلاسیک تبدیل شدند. البته، یکی از این دستور العمل ها را می توان به یک خمیر با تمام انواع سس های زیبا که می توان آن را تکمیل کرد. در صورت تمایل به تمرکز بر ترکیبات کلاسیک، پیشنهاد می کنیم که ماکارونی با میگو ها در یک سس خامه ای امروز برای شام بخورید.
ماکارونی ایتالیایی با میگو در سس خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
برای پاستا:
- fetuchini - 250 g؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب سفید خشک - 120 میلی لیتر؛
- شیر - 240 میلی لیتر؛
- پارمسان رنده شده - 2/3 مورد؛
- سبزی جعفری
برای میگو:
- میگوهای بزرگ - 250 گرم؛
- چیپس سیر؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در حالی که آب برای رب به جوش می آید، کره را در یک کاسه سوپ ذوب کنید و یک آرد کمی روی آن بمالید. جرم حاصل از شراب سفید و شیر، و پس از جوش برداشته شده، از گرما خارج شده و با مهمان سخاوتمندانه پارمسان رنده شده است.
ما کپسول را به آب جوش آورده و خودمان را در ظرف دیگری با روغن زیتون سیر می کنیم با دم میگو های پوست کنده. وقتی دندانی صورتی می شود، آنها را در سس قرار می دهیم.
هنگامی که خمیر آماده است، آن را در سس به پایان رساند و جعفری خرد شده را تکمیل کنید. شما می توانید خدمت کنید
ماکارونی با میگو در سس گوجه فرنگی خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- رب - 240 گرم؛
- روغن زیتون و کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- میگوهای بزرگ - 450 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
- کرم چرب 240 میلی لیتر؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- جوجه مرغ - 240 میلی لیتر؛
- رنده شده پارمسان - 1/2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
ما شروع به پخت و پز، به طور معمول، با سس. در یخچال ما هر دو نوع روغن را حرارت داده و دم میگو را سرخ کرده، به طرز وحشیانه ای با آرد پاشیده می شود. بعد از چند دقیقه، میگوی را می توان بر روی یک بشقاب قرار داد، و به جای آن، تکه های گوجه فرنگی را بگذارید و مخلوط باقیمانده را درون ظرف با شیر و گوشت ریخته کنید. نمک کمی با فلفل، و شما می توانید آتش را افزایش دهید تا مایع اضافی تبخیر شود. در طول این مدت، ما فقط وقت داریم یک پاستور تازه را به "al dente" متمم بدل کنیم. در نهایت، یک پنیر خوب در پنیر رنده شده را در سس قرار دهید، میگو و میگو را بخورید.
ماکارونی با میگو و سیر در سس خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر خشک - 350 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- قارچ - 150 گرم؛
- میگو - 500 گرم؛
- پنیر خامه ای - 250 گرم؛
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر (موزارهلا + پارمسان) - 1 مورد؛
- یک خرچنگ فلفل قرمز و شیرینی پزی.
آمادگی
اول، در روغن زیتون، کباب یک گل میخک سیر با قارچ خرد شده. هنگامی که قارچ رطوبت و قهوه ای بیش از حد می دهد، ما آنها را بر روی یک ظرف قرار می دهیم و دم میگوی و سیر باقی مانده را به آتش می زنیم.
در یک ظرف جداگانه، آرد را به رنگ کرم بپاشید و آن را با مخلوطی از شیر و پنیر کرمی ریخته. سس را جوش داده، پنیر رنده شده، ادویه جات ترشی جات و قارچ سرخ شده را با میگو ها اضافه کنید. در نهایت ما پاستا آب پز را میگذاریم و آن را مخلوط میکنیم.
ماکارونی با سس کره، اسفناج و میگو
مواد تشکیل دهنده:
- رب خشک - 340 گرم؛
- اسفناج - 300 گرم؛
- دندان سیر - 2-3 عدد.
- مکعب بریج - 1/2 عدد.
- آب - 1 1/2 مورد؛
- پنیر خامه ای - 160 گرم؛
- میگو - 500 گرم؛
- پنیر رنده شده
آمادگی
سیر را بشویید و در عین حال، آبجو را در آب بجوشانید (می توانید مقدار معادل آن را از سوپ کامل استفاده کنید). سیر را با ذرت پر کنید و پنیر خامه ای را اضافه کنید. طرفداران ماکارونی می توانند بعد از آن آب پز و پودر مورد علاقه خود را بریزند. میگو میگو
پاستا را بجوشانید و برای 30 ثانیه آماده کنید، برگ های اسفناج را به آن اضافه کنید. رنده کردن بر روی کولندر همراه با سبزیجات و حرکت آن به سس. در نهایی، میگو را با پنیر قرار دهید و مخلوط کنید.