قطعا، از میان گونه های مختلف ماهی که ما می خوریم، ماهی قزل آلا اختصاص می یابد. برای طعم شگفت انگیز و ویژگی های مفید، این ساکنین دریایی بیهوده به نام "شاه ماهی" نیستند. ما به برخی از دستور العمل های جالب و غیر معمول برای پختن ماهی قزل آلا با قارچ توجه می کنیم.
سالاد با ماهی قزل آلا و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی آزاد - 300 گرم؛
- قارچ ترشی - 100 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- نخود سبز کنسرو شده - 100 گرم؛
- ریشه جعفری
- سس مایونز
- خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
شما می توانید سالمون سالاد را برای تهیه سالاد استفاده کنید و می توانید ماهی تازه را جوشانید. سپس آن را به قطعات تقسیم کنید و آن را با نخود سبز به یک کاسه سالادی بمالید. هویج پخته شده و ریشه جعفری ریزه می شود. پیاز و قارچ مینیاتوری فرآوری شده و خرد می شوند. حالا تمام مواد را به سالاد اضافه کنید، آن را نمک، فصل را با خردل ، سس مایونز و کاملا مخلوط کنید. قبل از خدمت، یک ظرف غذای سبز را تهیه کنید.
استیک ماهی قزل آلا با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- استیک از سالمون - 4 قطعه؛
- نمک - خرج کردن؛
- آویشن خشک شده - خرج کردن؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- قارچ تازه - 50 گرم؛
- کدو تنبل - 100 گرم؛
- شراب سفید خشک - 0.5 قاشق غذاخوری.
آمادگی
اجاق گاز از پیش تعبیه شده و تا 220 درجه گرم می شود. در حال حاضر، از رول فویل پخت ما 4 مستطیل کوچک را با چهار ضلعی 30 × 60 سانتیمتر برشیم. هر یک از آنها را در نیمه قرار دهید و در مرکز استیک ماهی قرار دهید. سبزیجات و قارچ ها پردازش می شوند، در مکعب خرد شده، در اطراف ماهی آزاد شده و با تمام ادویه جات ترشیب می شود. در حال حاضر به آرامی فویل "قایق" را جمع آوری و پور شراب سفید خشک. ما پاکت ها را محکم بسته بودیم، آنها را روی یک سینی پخت قرار دادیم و حدود 10 تا 15 دقیقه را به اجاق گاز و ماهی و قارچ ها فرستادیم.
سوپ ماهی قزل آلا با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- کرم پنیر خامه ای - 400 گرم؛
- سر و دم ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- برگ لورل - 1 قطعه؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- نخود فلفل - 5 عدد.
- نمک
آمادگی
سر و دم ماهی قزل آلا را تمیز می کنیم، آن را شستشو می کنیم، قارچ ها را خارج می کنیم، آن را در یک ظرف قرار می دهیم و آن را با آب پر می کنیم. در حال حاضر ظروف روی آتش قرار داده و، به محض جوشاندن، فوم را حذف کنید، پیاز خرد شده، برگ خرد شده و نخود فرفری را اضافه کنید. طبخ گرمای متوسط برای 20 تا 25 دقیقه بخورید. سپس ماهی را از محفظه بریزید، کمی سرد کنید و فیله ها را از پوست و استخوان جدا کنید. فیلتر برنج، فیله ماهی و پنیر پردازش شده را اضافه کنید. سوپ را کاملا مخلوط کنید و روی نمک آن را امتحان کنید. ما تنها در شکل گرم با سبزیجات تازه خدمت می کنیم.