مراسم انواع مختلف جشن ها یخ زده است، دستور غذای آن می تواند بسته به استفاده از مجموعه ای متفاوت از مواد تشکیل دهنده و ادویه جات، به سادگی آماده، اما مدت طولانی. با این حال، حتی یک فرایند طولانی مانع گرفتن اشتها آور خوشمزه نیست.
چگونه می توان سرد را سرخ کرد؟
اگر قبلا نمی دانید چطور سرماخوردن را تجربه کنید، قوانین اساسی را که با هر گونه تغییری از این ظرف همراه است، بخوانید:
- تمام اجزای گوشت کاملا شسته شده و سپس چند ساعت خیس می شود، آب تمیز را بالای سطح 7-10 سانتیمتری قرار دهید و روی آتش بگذارید.
- هنگام جوشیدن از سطح سوپ فوم را حذف کنید، و در پایان پختن چربی.
- یک جوش خشنی را اجازه دهید تا حرارت را به حداقل کاهش دهد، به طوری که در مایع مایع مواد غذایی به سختی قابل توجه است.
- ژله را برای 6 ساعت یا بیشتر بخورید.
- 2 ساعت قبل از پایان فرایند، ظرف را با نمک، برگ خرد شده، فلفل قرمز و هویج خرد شده و پیاز کل را خرد کنید.
- در صورت آماده بودن، گوشت از استخوان ها جدا شده و بر روی ظروف آماده شده قرار داده می شود، با سوپ فیلتر ریخته می شود و برای سرد شدن در معرض قرار می گیرد.
- بهترین راه برای روشن کردن سوپ برای خنک کردن - پس از استخراج گوشت، سوپ دوباره به جوش گرم می شود، در سفید تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می گیرد، و پس از flocculation از طریق مارپیچ فیلتر می شود.
مرغ سرد - دستور غذا
خنک، که دستور العمل آن در زیر شرح داده شده است، از گوشت مرغ با افزودن قطعات مختلف ژله ای از لاشه حیوانی تهیه می شود. شما می توانید پاها و گوشت گاو و گوشت گوسفند و چنگال، سر و مفاصل استفاده کنید. پرنده خودش خواص مشابهی دارد، به ویژه اگر شما آن را به طور کامل با سر و چنگال خود ببرید. برای ایجاد میان وعده برای 8 نفر، یک روز طول می کشد.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 عدد.
- پای خوک - 3 عدد.
- هویج، پیاز - 200 گرم؛
- ادویه جات
آمادگی
- اجزای گوشت را آماده کرده و آنها را در ظرف مناسب برای پخت و پز قرار دهید. اگر مرغ خانگی است و نیاز به پخت و پز طولانی دارد، آن را به طور همزمان با سایر قسمت ها قرار دهید، در موارد باقی مانده - پس از 3 ساعت اضافه کنید.
- بعد از 4 ساعت سبزیجات، چاشنی، سبزیجات را اضافه کنید، یک ظرف اضافه کنید و چند ساعت بخورید.
- مرغ را خرد کرده، گوشت را از استخوان ها جدا کنید، بر روی بشقابها بگذارید، برنج بریزید و آن را یخ بزنید.
سرد از بوقلمون
بعد، شما یاد خواهید گرفت که سرما را از بوقلمون بخورید. اصل ایجاد یک ظرف همانند مرغ است. شما می توانید از هر قسمت از لاشه پرنده، هر دو فیله و استخوان استفاده کنید، آنها را با پایه های گوشت گاو یا گوشت خوک یا شانک ترکیب کرده و با توجه به کیفیت گوشت بلافاصله یا در وسط پخت و پز اضافه کنید. همراه با مرحله آماده سازی و زمان انجماد، روند آن حدود یک روز طول می کشد.
مواد تشکیل دهنده:
- بوقلمون - 1،5 کیلوگرم؛
- پاهای گوشت گاو - 2 عدد.
- هویج، پیاز - 200 گرم؛
- ادویه جات
آمادگی
- تمام مواد تشکیل دهنده به خوبی آماده، خیس و پخته شده است.
- پس از 4 ساعت، ریشه ها، لامپها، ادویه جات را بگذارید.
- در مورد آمادگی، پالپ گوشت را از استخوانها جدا کنید، آنها را در یک ظرف جدا کنید، برنج را بریزید و سرما خانگی را از بوقلمون در یخچال بگذارید تا سرد شود.
چگونه جگر را از پای خوک ها بشوریم؟
مواد مغذی و مغذی یک کاه خوک است . برای ثبت نام، شانه ها و پاها را بچرخانید، اغلب سر و گوش ها را اضافه کنید و قطعه ای از هر بخش را اضافه کنید. یک پیکان مخصوص به سیر می دهد که تمیز و خرد شده است و قبل از ریختن با گوشت خرد شده یا گوشت گوشت خرد شده مخلوط می شود. برای طبخ غذاهای 8 تا 10 تن از میان وعده های اشتها آور، 16 تا 20 ساعت طول می کشد.
مواد تشکیل دهنده:
- پای خوک - 1 کیلوگرم؛
- گوشت خوک (پالپ) - 1.5 کیلوگرم؛
- هویج، پیاز - 250 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- ادویه جات
آمادگی
- برای طبخ ژله، دستور غذای خوشمزه آن ساده است، مواد گوشتی آماده می شوند، در آب ریخته و به مدت 6 ساعت پخته می شوند.
- 2 ساعت قبل از پایان آشپزی، سبزیجات و ادویه جات ترشیجات معرفی می شود.
- گوشت از استخوان جدا شده، با سیر مخلوط شده، بر روی صفحات گذاشته شده و با برنج ریخته می شود.
گوشت گاو گوشت گاو دستور العمل
بعد، شما یاد خواهید گرفت که چگونه یک گوشت گاو سرد را جوش بخورید . در ابتدا شما می توانید گوشت را بر روی استخوان (دنده ها، ساق پا) و یا نخ های خود را. در مورد دوم، برای ایجاد برنج یخ زده، شما باید علاوه بر این هم گوشت گاو و پا قرار داده است. از ادویه ها به طور سنتی لارو و فلفل شیرین استفاده می شود. سیر اضافی و خرد شده را نخورید یک چرخه کامل ایجاد یک وعده غذا تقریبا یک روز طول می کشد.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت گوساله - 1.5 کیلوگرم؛
- پاها، مفاصل - 1.5 کیلوگرم؛
- هویج، پیاز - 250 گرم؛
- ریشه جعفری - 1 قطعه؛
- دندان سیر - 5 عدد.
- ادویه جات
آمادگی
- محصولات گوشت خیس شده، آب تمیز ریخته و به مدت 7 ساعت پخته می شوند.
- برای 1.5-2 ساعت قبل از پایان فرایند، ریشه ها و لامپ ها پرتاب می شود، چاشنی ظرف.
- گوشت را در ظروف قرار دهید، سس را بپاشید و برنج را بریزید.
دستور غذای خوک
ژله، دستور العمل آن در توصیه های زیر تنظیم شده است، همیشه به خوبی خنثی می شود، به نظر می رسد غنی و خوشمزه است. شاید تنها نکته این تغییرات، مقدار زیادی از جمع آوری چربی روی سطح است که ترجیحا قبل از استفاده از آن برای ریختن از سویو جمع آوری می شود. پس از 20 ساعت، یک اشتها آور برای 8 نفر آماده خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1،5-2 کیلوگرم؛
- پای خوک ها - 2 عدد.
- هویج، پیاز - 200 گرم؛
- دندان سیر - 5 عدد.
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- خوک به خوبی آماده شده و در آب 6 ساعت جوش داده شده است.
- برای 1.5 ساعت قبل از پایان دوره پخت و پز، یک برنج اضافه می شود، ادویه، هویج و لامپ معرفی شده است.
- از خمیر و برنج یک سینه سرد را از سینه بیرون بگذارید، آن را با سیر اضافه کنید و آن را در یخ بریزید.
مبرد با ژلاتین - دستور غذا
اگر شما نیاز به یک میان وعده در یک دوره کوتاهتر یا در حضور چند عنصر گوشتی گوشت داشته باشید، وقت آن است که ژله را با ژلاتین بشویید. در این عملکرد، ظرف به طور اجتناب ناپذیر سخت می شود و ویژگی های طعم نه چندان عالی را دوست دارد. زمان پخت را می توان حداقل دو بار کاهش داد، در مجموع 8 ساعت صرف انجماد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ - 1،5-1،7 کیلوگرم؛
- ژلاتین - 25-30 گرم؛
- هویج، پیاز - 250 گرم؛
- ریشه جعفری و پاستالک - 1 عدد.
- دندان سیر - 5 عدد.
- ادویه جات
آمادگی
- گوشت آماده و نصف قسمت از ریشه ها و پیاز در فر با حرارت حداکثر 15 دقیقه پخته می شود.
- محصولات را به یک ظرف پز تبدیل کنید، آب جوش را بپوشانید و به مدت 2.5 ساعت کباب کنید، یک ساعت بعد سبزیجات، ادویه جات و ادویه ها را اضافه کنید.
- گوشت را به شکل قرار دهید.
- سوپ کشنده با ژلاتین رقیق شده با دستورالعمل مخلوط شده، به گوشت ریخته می شود، اجازه یخ می دهد.
ماهی منجمد
ماهی سرد، دستور درست که شامل ژلاتین نیست، فوق العاده خوشمزه و معطر است. در این مورد، خواص جالتی مقیاس ها استفاده می شود که در ابتدا شسته شده، با آب ریخته می شود، برای 40 دقیقه پخته می شود، سپس آن را فیلتر و از پایه مایع حاصل از آن به عنوان پایه ظرف استفاده کنید. پس از 8 ساعت، 8 وعده یک میان وعده خوشمزه آماده خواهند شد.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی (پنگنگس، ساحلی) - 1،5 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- پیاز و هویج - 1 عدد.
- شاخه های کرفس و جعفری - 3-5 عدد.
- نخود فرنگی، لورل.
آمادگی
- قطعات ماهی در یک جوش آماده شنی قرار داده می شوند، سبزیجات، ادویه، سبزیجات سبزیجات را بریزند و 40 دقیقه آن را بپزند.
- برش ماهی را در یک ظرف مناسب بگذارید، تا زمانی که پوشش با پرتقال پر شود و سرما خوشمزه را در یخچال نگه دارید، آن را بشویید.
سرد شدن یخ زده نیست - چه باید بکنم؟
چطور یک ژله طبخ کنید، یاد گرفتید. در صورت ادامه ی چگونگی ادامه دادن، اگر ظرف یخ نزند و بافت دلخواه را نگیرد:
- برت به پانل ریخته می شود و گوشت را در صفحات می گذارد.
- برای صرفه جویی در ظرف، استفاده از ژلاتین، که خیس خورده و با توجه به دستورالعمل، تزریق شده به سوپ گرم شده استفاده می شود.
- پایه تجدیدشده با ژلاتین به گوشت ریخته می شود، اجازه می دهد سرد و یخ زده شود.