در تمام طول سال با غذاهای قارچ معطر آشنا شوید و برای پاییز صبر کنید تا برداشت خوبی داشته باشید. امروزه قارچ ها می توانند در هر جایی از هر آب و هوایی خریداری شوند. در زیر، بیایید به برخی از تغییرات جالب سوپ عالی نگاهی بیاندازیم.
سوپ قارچ با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 275 گرم؛
- جو مروارید - 125 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- سیب زمینی بزرگ نیست - 5 عدد.
- فلفل شیرین - 3 نخود فرنگی؛
- نمک، سبزی، لورل، فلفل سیاه.
آمادگی
ابتدا جو مروارید را شستشو دهید، آن را با یک لیوان آب جوش ریخته و چند ساعت آن را بخار دهید. در یک کاسه دو لیتر آب گرم کنید، قارچ ها را داخل آن بگذارید و به جوش بریزید. فوم را بیرون بیاورید، نخود فرنگی و laurushka را به سوپ اضافه کنید. در حدود یک چهارم یک ساعت بخوابید و آنها را سر و صدا کنید. در حال حاضر، در یک قارچ برنج، جو دوسر مروارید بخار داده شده و نیم ساعت آن را طبخ کنید. پیاز ریز ریز کردن، روغن زیتون را سرخ کنید، آن را به یک کاسه منتقل کنید، و قارچ های پخته شده و خرد شده را در همان ظروف سرخ کنید. آنها را بشوئید و به مدت 10 دقیقه هم بزنید. سپس پیاز، نمک، فلفل و مخلوط کنید. سیب زمینی به مکعب بریزید، همراه با قارچ و پیاز در یک تابه با جو مروارید، و نیم ساعت آن را طبخ کنید. دقیقه برای 15 قبل از اینکه سوپ آماده شود تا به طعم نمکی برسد. در ظرف به پایان رسید، سبزیجات تکه تکه را اضافه کنید، و سپس اجازه دهید سوپ را برای یک چهارچوب دیگر از یک ساعت، با یک پوشش پوشیده شود.
سوپ کرم قارچ با قارچ و کرم
مواد تشکیل دهنده:
- قهوه سبز یا مرغ نور (چرب نیست) - 2 لیتر؛
- سیب زمینی آب پز - 175 گرم؛
- قارچ - 165 گرم؛
- کرم - 85 میلی لیتر؛
- لامپ بزرگ نیست - 1 عدد.
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، سبزی، لورل.
آمادگی
سوپ را به جوش آورده و سیب زمینی های پوست شده و کیک را اضافه کنید. در یک ماهی تابه سرخ شده قارچ های بزرگ خرد شده را با پیاز سرخ کنید.
در یک کاسه ای با سیب زمینی، قارچ قارچ، نمک، فصل را به طعم و مزه بریزید و برای مدت چند دقیقه حرارت کم را بخورید. ظرف ها را از گرما خارج کنید و سوپ را با مخلوط کن بریزید. به آرامی کرم را در پنیر خامه ای وارد کنید، به طور مداوم سوپ را تکان دهید، سبزی های خرد شده را رها کنید. برای 2-3 دقیقه دیگر کوک کنید و از گرما خارج شوید.
چنین سوپ بهتر است با خامه های سیر که می تواند از طریق سرخ کردن قطعات کوچک نان سفید در روغن با سیر خرد شده ساخته شود.
سوپ قارچ با قارچ با پنیر ذوب شده
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر پردازش شده (کیفیت، نه "محصول پنیر") - 2 عدد.
- قارچ - 750 گرم؛
- سیب زمینی آب پز - 3 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- سبزیجات، ادویه جات ترشی جات، روغن لاغر.
آمادگی
اول، سیب زمینی باید تمیز شود و به قطعات کوچک بریده شود. چیپس پنیر را به یک گردوی بزرگ بریزید، به یک کاسه بریزید و آب گرم را بشویید. ظروف را روی حرارت کم قرار دهید و حرارت دهید تا پنیر پر شود. سپس سیب زمینی را اضافه کنید و آماده کنید تا آماده شود.
در عین حال، پیاز و قارچ را به صورت ریز خرد کرده و تا زمانیکه طلایی در یک روغن زیتون پیش رونده سرخ کنید. پختن کباب با یک سوپ را در یک ظرف بخورید و همه چیز را با یک مخلوط کنید تا صاف کنید. در حال حاضر نمک ظرف و بر روی آتش، به جوش آوردن و بلافاصله به صفحات، به صورت اراده، با سبزی خرد شده و croutons ترد، ادویه جات.
سوپ مرغ با قارچ ها در یک محصول چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- قارچها - 475 گرم؛
- هویج - 45 گرم؛
- سینه مرغ پخته - 1 قطعه؛
- پیاز - 55 گرم؛
- سیب زمینی آب پز - 3 عدد.
- گوجه فرنگی ریز شده با گوشت متراکم - 2 عدد.
- روغن لاغر
- ادویه جات ترشی جات، خامه ترش، گیاهان تازه.
آمادگی
لوب، هویج و قارچ را به مکعب بریزید و برای حدود 10 دقیقه در روغن سرخ کنید و حالت چندکارت "پخت" را تعیین کنید. سپس، کره را به کاسه اضافه کنید، در جوجه مرغ بریزید، مرغ را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و حالت "Quenching" یا "سوپ" را به مدت 50 دقیقه روشن کنید. نیم ساعت بعد، سیب زمینی بریده شده را به سوپ بریزید. 5 دقیقه قبل از اعزام، پوست گوساله را بریزید و بریزید و بریزید. در انتهای کار چند کاره، سوپ را به مدت 15 دقیقه دیگر بشورید. قبل از خدمت، ظرف را با سبزیجات بپاشید و در صورت تمایل با خامه ترش کنید.