سس سویا به مدت طولانی در پخت و پز در کشورهای آسیایی و شرقی مورد استفاده قرار گرفته است و اخیرا در میان مصرف کنندگان ما محبوبیت زیادی به دست آورده است. علاوه بر طعم غنی و عطر و طعم ظریف، محصول نیز با محتوای اجزای که بدون شک برای ارگانیسم ارزشمند هستند مشخص می شود. این شامل سهم شیر از ویتامین ها، عناصر ضروری و آنتی اکسیدان ها است که باعث سرعت بخشیدن به فرآیندهای متابولیک و جلوگیری از رشد بسیاری از بیماری ها می شود.
سس سویا می تواند طعم هر ظرف را تغییر داده و تاکید کند، اما باید برای آن درست استفاده شود.
استفاده از سس سویا کلاسیک در آشپزی
دو نوع سس سویا وجود دارد - نور و تاریکی، و اگر شما در حال برنامه ریزی یک مقدمه اول برای این محصول هستید، توصیه می کنیم با یک سس نور شروع کنید. طعم آن نرمتر و لذت بخش تر است. از سس سویا به عنوان یک پانسمان برای سالاد استفاده کنید و همچنین برنج، غذاهای ماکارونی و یا غذاهای گوشت و ماهی تهیه کنید. فراموش نکنید هنگام اضافه کردن سس سویا به ظروف معمولی که به اندازه کافی شور است و توصیه نمیشود هنگام استفاده از نمک غذا توصیه نمیشود یا نمک را قبل از غذا بخورید.
سس سویا سمی تر و ممتاز تر برای طعم مینا استفاده می شود برای تهیه ماریناد برای گوشت و ماهی استفاده می شود، به سوشی و رول خدمت می شود و همچنین به عنوان پایه ای برای ساخت سس های پیچیده ای مانند ترجیاکی، قارچ، ماهی و میگو استفاده می شود.
چگونه می توان سس ترياکی را طبخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- سس سویا تیره - 110 میلی لیتر؛
- شراب برنج - 110 میلی لیتر؛
- عسل - 70 گرم؛
- بزرگ سیر - 1 عدد.
- زنجبیل زمین - 15 گرم.
آمادگی
- برای تریایاکی، سیر پوست کنده شده و فشرده شده را در یک ملات تمیز می کنیم، سپس آن را با سس سویا، شراب برنج، زنجبیل زمین و عسل مخلوط کرده و آن را در یک گرمای کم در حرارت کم تا زمانیکه دود حل می شود گرم کنید.
- پس از خنک کردن، از سس ترياکی به عنوان یک ماریناد برای پخت و پز گوشت، ماهی، مرغ و غذاهای دریایی استفاده می شود. شما همچنین می توانید سالاد را با این سس و همچنین آن را به غذاهای برنج و سبزیجات بخورید اضافه کنید.
استفاده از سس سویا ترياکی به گوشت - دستور العمل
با طعم پخته شده با سس سویا مرغ. همچنین توصیه می شود که گوشت خوک را در شانگهای بخورید - طعم بی نظیر ظرف ظاهری باعث دلگرمی ترین احساسات خواهد شد. و بدون آرد گندم، ترشی و سس سویا سرخ شده. برای پیکان، سیر و زنجبیل کمی اضافه کنید. در زیر شرح مفصلی از این سه ظروف پلاستیکی است.
مرغ سرخ شده با سس سویا و پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ (پستان) - 540 گرم؛
- سس سویا سیر - 80 میلی لیتر؛
- پیاز - 140 گرم؛
- روغن نباتی بی بو - 45 میلی لیتر.
آمادگی
- برای تهیه غذا، فیش مرغ شسته شده و خشک شده را با مکعب های بزرگ و یا مکعب های خرد شده و پیاز خرد شده در حلقه های نیمه خنثی کنید و تمام لحظات را به 40 سس سویا بریزید.
- در صورت تمایل، شما می توانید ادویه های مورد علاقه و ادویه جات ترشیجات را نیز اضافه کنید.
- در حال حاضر مرغ را با پیاز در سس در یک ظرف پخت شده با روغن و با حرارت بالا سرخ کنید تا گوشت آماده و نرمی پیاز باشد.
گوشت خوک در شانگهای با سس سویا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (گوشت) - 720 گرم؛
- سس سویا - 120 میلی لیتر؛
- دندان سیر - 3-4 عدد.
- شکر یا عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق یا طعم؛
- ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات - برای انتخاب و طعم و مزه؛
- روغن نباتی بی بو - 45 میلی لیتر.
آمادگی
- برای اجرای دستور العمل، گوشت خوک به قطعات بزرگ بریده شده و در آب با ادویه جوشانده برای سی دقیقه پخته شده است.
- ما برش ها را در روغن داغ گرم کرده و آنها را با حرارت زیاد قهوه ای می کنیم.
- در حال حاضر سوس سس را به ظرف پخت اضافه کنید، قند یا عسل را اضافه کنید، سیر خرد شده را بریزید، ظرف را با طعم ادویه جوشان بشویید و گوشت خوک را در زیر آن بگذارید تا نرم و آماده شود، گاهی اوقات تکان دهید.
میگو با سس سویا، سیر و زنجبیل
مواد تشکیل دهنده:
- میگو (پوست کنده) - 420 گرم؛
- سس سویا سیر - 80 میلی لیتر؛
- دندان سیر - 2 عدد.
- زنجبیل یا تازه رنده شده - به مزه.
آمادگی
- بهتر است قبل از استفاده از میگو استفاده شود. آنها نیاز به پانزده دقیقه برای پر کردن سس سویا دارند، سپس در روغن نباتی سرخ کرده تا تغییر رنگ.
- در پایان سرخ کردن، سیر و کمی زنجبیل را به سلیقه اضافه کنید.