قطعا می توان گفت که گوشت مرغ یکی از محصولات پروتئینی است که بیشتر از تمدن مدرن استفاده می شود. این قابل درک است، زیرا جوجه های پرورش دشوار نیستند، آنها به سرعت رشد می کنند، گوشت نسبتا آسان است برای هضم و جذب، می توان گفت، رژیم غذایی، علاوه بر این، مرغ به سرعت آماده شده است.
البته، بهتر است که مرغ را با روش های سالم آماده کنید، یعنی، طبخ، پخت، حداقل بخورید.
محصول بی قید و شرط برای شام و یا شام دلخواه پای مرغ است - آنها را می توان در اجاق پخته شده است. این ظرف کاملا مناسب هر دو برای یک میز جشن (به نظر می رسد زیبا و معطر)، آن هماهنگ با هر یک از لوازم آرایشی و قارچ، قارچ و سبزیجات ترکیب شده است.
به شما بگویم چطور یک پایه کامل در سس مایونز بخورید.
مهمترین چیز این است که یک پا خوب انتخاب کنید، سپس دو گزینه وجود دارد: سرد یا یخ زده. البته، بهتر است که سرد تازه را انتخاب کنید (آنها کمی گرانتر هستند)، با این حال، آنهایی که تازه یخ زده هستند کاملا مناسب هستند. پایه ای از اندازه متوسط، ترجیحا تولید داخلی را انتخاب کنید. اگر قصد دارید از ژامبون یخ زده تهیه کنید، آنها را در مدت 1 روز در یخچال قرار دهید. با استفاده از این روش یخ زدگی، ساختار اصلی گوشت بهترین حفظ می شود.
ما همچنین نیاز به سس مایونز با کیفیت بالا داریم که آسان است از محصولات ساده ساده (روغن زیتون، زرده تخم مرغ بلدرچین، خردل، نمک، آب لیمو) تهیه شود. خوب، یا می توانید از سس مایونز آماده با کیفیت بالا استفاده کنید، انتخاب شماست. سیر دیگر
همه چیز وجود دارد؟ آشپزی
ران مرغ، پخته شده در سس مایونز در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- پاهای مرغ - 4-6 قطعه؛
- سیر - 5-8 دندان؛
- روغن زیتون اولین فشرده سرد - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ بلدرچین - 8-12 قطعه؛
- آب لیمو - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آماده خردل - 1 قاشق چای خوری (تقریبا)؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- مرغ چربی
آمادگی
عمل به صورت زیر: آماده سازی سس مایونز، ماریناس در آن و پخت در فر.
با گذشت زمان ران مملو از سس مایونز شروع به پختن می کند. بهتر است که پا را به سینه و ران بریزید (مخصوصا اگر آنها به اندازه کافی بزرگ باشند)، و طبخ کنید و بسیار راحت تر است.
سس مایونز خانه - آسان است
ما تخم مرغ بلدرچین و زرده های جدا شده از پروتئین ها را جدا می کنیم (ما فقط نیاز به زرده است، پروتئین ها می توانند در پختن غذاهای دیگر مورد استفاده قرار بگیرند). البته می توانید از تخم مرغ یا تخم مرغ بوقلمون استفاده کنید، اما فقط اگر اطمینان دارید که پرنده سالمونلا ندارد (در تخم مرغ بلدرچین، سالمونلا زندگی نمی کند).
زردهها را با کره، آب لیمو و خردل متصل می کنیم. Prisalivaem به طعم و مزه. سیر را با یک دست فشار دهید و به مخلوط کل اضافه کنید. شما می توانید کمی نمک اضافه کنید. مخلوط را کمی مخلوط کنید و 10 دقیقه مخلوط کنید. مخلوط را از طریق یک سینر فیلتر کنید، این کار باید انجام شود، از آنجا که اگر میکروارگانیسم های سیر را از سس حذف نکنیم، با پخت سوزانده می شوند. سس را با یک میکسر، مخلوط کن یا سس را با دست بچینید.
در اینجا، سس مایونز آماده است - به سادگی، خوشمزه و بدون مواد افزودنی شیمیایی.
مرغ را با سس مایونز بریزید، کاسه یا ظرف را با یک کاسه بپوشانید و آن را به مدت 2-4 ساعت بگذارید. در فرایند مارینینگ، قطعات گوشت چندین بار تبدیل می شوند.
حالا پخت
فر را به مدت 15 دقیقه پیش تهیه کنید.
تابه کمی با چربی مرغ گرم می شود. تکه های پوست مرغ را از هم جدا کنید و سینی پخت را به اجاق بریزید. دما حدود 200 درجه است، زمان پخت 50-60 دقیقه است.
پخته شده در سس مایونز با ریش مرغ سیر با سس گوجه فرنگی پخته شده یا سیب زمینی پخته شده، با برنج، با لوبیا سبز خام، با نخود سبز جوان. آبمیوه های مرغ برای انتخاب اتاق ناهارخوری بهتر است، آبجو نیز مناسب است.