خشاماما ترکیبی از غذاهای ارمنی از سبزیجات و گوشت است که در پودر تا نرم نرم شده است. اغلب این غذا با گوشت گاو تهیه می شود، اما در صورت تمایل می توانید از انواع دیگر گوشت استفاده کنید که ما از آن استفاده خواهیم کرد و حشره را با مرغ می بریم. با توجه به بافت ظریف گوشت مرغ، ظرف بسیار سریعتر از نسخه سنتی تهیه می شود، که مانع از آن نمی شود که کمتر خوشمزه، غنی و دهان آبیاری شود.
نحوه طبخ هشلما از مرغ با سیب زمینی؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ بدون پوست - 860 گرم؛
- سیب زمینی متوسط - 6-7 عدد.
- پیاز پیاز - 280 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه رسیده - 780 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 380 گرم؛
- قارچ تازه - 210 گرم؛
- دندان سیر - 3-4 عدد.
- آب تصفیه شده یا برنج - 190 میلی لیتر؛
- شراب خشک سفید - 70 میلی لیتر؛
- فلفل تازه فلفل سیاه - 1 خرچنگ متوسط؛
- نمک درشت
- ادویه های مورد علاقه یا هویج - Suneli - 1 خرج بزرگ؛
- ریحان سبز یا جعفری - 1 دسته کوچک.
آمادگی
بخش عمده ای از کار در حشلامه پخت و پز به تهیه سبزیجات محدود می شود. مراحل باقی مانده شما زمان زیادی را صرف نمی کنند. بنابراین، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل و قارچ را در زیر آب جاری بشویید و کمی آن را خشک کنید. سپس غده های سیب زمینی و گوجه فرنگی تازه را از پوست حذف می کنیم و به مکعب یا برش بریده می کنیم. ما فلفل بلغاری را از جعبه های بذر و ساقه ها برداشتیم و به نوارها برش دادیم و لامپ ها از چنگال ها جدا شدند و توسط لیوان ها یا نیمی از آنها ریختند. قارچ را بریزید و یا قاشقها را تمیز کنید و دندان های سیر را با یک چاقو برش دهید. ما همچنین گوشت مرغ را آماده می کنیم. بهتر است از پاهای مرغ یا باسن استفاده کنید، پس از برداشتن پوست از آنها استفاده کنید. ادویه گوشت ادویه جات ترشی جات خود را انتخاب کنید و یا hop-suneli، podsalivaem و او را چند دقیقه promarinovatsya.
حالا تنها باقی مانده است تا لایه های سبزیجات و گوشت را در دیگ بگذاریم. اول برای گسترش حلقه پیاز، و در آنها promarinovannoe مرغ. سپس روی لایه مرغ فلفل بلغاری و گوجه فرنگی که سیب زمینی، قارچ و سیر را پخش می کنید توزیع کنید. ترکیب ما را با گیاهان تازه خرد شده به پایان رسانید. فراموش نکنید که سبزیجات را به طعم و فلفل بریزید. بعد از آن، آب یا سوپ را با آب آشامیدنی مخلوط کرده و در ظرف پودر قرار داده و آن را روی حرارت متوسط بجوشانید، ظرف را ظرف یک و نیم ساعت را بدون دخالت بپوشانید.
چگونه چاشمان را از یک مرغ در چند متغیری بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ - 860 گرم؛
- بادمجان - 280 گرم؛
- کدو سبز - 280 گرم؛
- سیب زمینی - 225 گرم؛
- لامپ های پیاز - 180 گرم؛
- گوجه فرنگی رسیده تازه - 760 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 280 گرم؛
- هویج - 85 گرم؛
- دندان سیر - 2-3 عدد.
- شراب خشک سفید - 80 میلی لیتر؛
- فلفل تازه فلفل سیاه - 1 خرچنگ متوسط؛
- نمک درشت
- هویج-سونلی - 10 گرم؛
- ریحان سبز یا جعفری - 1 دسته کوچک.
آمادگی
هشلامه مخصوصا خوشمزه و اشباع شده با مرغ در یک مدل چند منظوره بدست می آید. برای تهیه آن، گوشت مرغ شسته، خشک شده، نمک زده شده، فلفل، درون ظرف چند منظوره قرار داده شده و دستگاه را روشن می کند و آن را به حالت "سرخ کردن" یا "پخت" تنظیم می کند. وقتی پرنده قهوه ای کمی، اضافه کنید