بسیاری از زنان خانه دار، که در میان مواد غذایی در سوپرمارکت ها قدم زدن دارند، با نگاهی به محصولاتی مانند نخود ها، درهم شکسته بودند. به نظر می رسد نخود فرنگی و حتی به عنوان یکی از زیر گونه های نخود شناخته می شود، اما با این حال، به دلیل ویژگی های آشپزی آن کاملا متفاوت از آن است. ظرف که می توان آن را پخته - سوپ با نخود، پر انرژی و بسیار خوشمزه است. علاوه بر این، سوپ با نخود ضد آنفولانزا است، بنابراین بهترین غذا برای ناهار برای کودکان تصور نمی شود.
چگونه سوپ را از نخود ها بپزیم؟
ما می خواهیم به شما یک دستور العمل سوپ سنتی را با نخود و بره ارائه دهیم. اطمینان حاصل کنید که خانواده تان را بپردازید.
مواد تشکیل دهنده:
- نخود خشک شده - 200 گرم؛
- بره بره - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- سیر
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- گشنیز تازه - 1 دسته؛
- گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری.
- کره - 30 گرم؛
- نمک
آمادگی
در شب پر با نخود آب گرم و نمک. بره بره را به قطعات کوچک بریزید، به یک کاسه بریزید، آب سرد کنید و روی آتش بگذارید. پیاز بریده به حلقه های نیمه، هویج در حلقه ها، و نی نی فلفل. در یک تابه، کره را ذوب کنید و سبزیجات را بگذارید. هنگامی که سبزیجات کمی سرخ شده، اضافه کردن گوجه فرنگی، رنده شده است. کمی سبزیجات را بشویید و از گرما خارج شوید. فوم را از برنج بردارید و وقتی که جوشان می شود، نخود را اضافه کنید. قرار دادن یک آهسته کم، به طوری که سوپ بسیار جوش نیست. در سیر، ریزوم را بریزید، پوسته را از بالا بریزید و به محض اینکه مرغ نرم و تقریبا آماده شوند، سیر را به طور کامل در سوپ قرار دهید. بعد از 5 دقیقه سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ به مدت 10-15 دقیقه جوشانده شود، سپس نمک اضافه کنید و مرغ را اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بیش از حد حرارت کم بخورید و از گرما خارج شوید.
سوپ از نخود در multivarquet
اگر شما غذای ناب را ترجیح می دهید، پس از نخود سبزیجات به آن نیاز خواهید داشت.
مواد تشکیل دهنده:
- نخود خشک شده - 200 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- قارچ زمین - ½ قاشق سوپ خوری؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- سبزی؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
نخود ها برای شب در آب نمکی خیس می شوند، روز بعد آن را برای مدت 40 دقیقه در چند روزه آماده می کنند. وقتی نخود آماده است، آن را در یک ظرف جداگانه قرار دهید و سوپ را شروع کنید. روغن پخت و پز را در حالت "پخت" آماده کنید. پیاز و هویج ریز ریز ریز ریز ریز کردن و سرخ کردن در multivark، به مدت 10 دقیقه. فلفل را به نوار برش دهید، به سبزیجات اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر را سرخ کنید. سیر و ادویه جات را اضافه کنید، چند دقیقه دیگر را بگذارید، سپس نخود را به چند منظوره قرار دهید. پیش از اضافه کردن گوجه فرنگی رنده شده و آب اضافه کنید. کمی نمک و نیم ساعت دیگر در حالت "پخت" بخورید. قبل از خدمت، بر روی هر صفحه بریزید.