Draniki را می توان به راحتی صبحانه ایده آل روزانه نامید که در آن پنکیک تند از سیب زمینی خام می تواند با خامه ترش یا ماست همراه با بیکن، تخم مرغ سرخ شده، پیاز یا سالاد تازه - یک پایه جهانی سیب زمینی با هر چیز ترکیب شود. در زیر ما دستور العمل های کلاسیک برای پنکیک سیب زمینی از آشپزخانه های مختلف مردم را در نظر می گیریم.
Draniki - دستور العمل های کلاسیک
برای دانیکی کلاسیک بلاروسی، هیچ چیز مورد نیاز است جز سیب زمینی کیفیت و نشاسته دار و یک لامپ کوچک. پایه مشابه نیز در بسیاری از تغییرات یافت می شود، اما اگر شما یک دستورالعمل معتبر را ترجیح می دهید، بهتر است در مینیمالیسم متمرکز شوید.
چندین غده سیب زمینی نشاسته بزرگ را بنوشید. سپس دم و لامپ مخلوط را با یک نمک نمک مخلوط کن. یک کوره ریخته و یک تکه چربی بریزید. پانکک ها را در چربی جوش تا سرخ کردن سرخ کنید. پانکک ها باید بلافاصله، همراه با خامه ترش یا باقی مانده در کباب پز سرخ شده باشند.
پنکیک سیب زمینی کلاسیک - دستور العمل
افزودن تخم مرغ و آرد به سیب زمینی رنده شده نیز در غذاهای یهودی پذیرفته شده است، زیرا داریهای یک ظرف سنتی به هانوکک محسوب می شوند. دلیل این امر ساده است: سیب زمینی نشاسته ای به اندازه کافی خوب نیست، و تخم مرغ و آرد به عنوان گیرنده ایده آل به کار می روند. بنابراین، اگر شما در مورد کیفیت غده های مورد استفاده اطمینان ندارید، این دستور را یادداشت کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 540 گرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- آرد - 55 گرم.
آمادگی
روش تهیه پنکیک سیب زمینی کلاسیک با توجه به دستور العمل یهودی یکسان است: سلول های پوست سیب زمینی را خرد کرده و آنها را ریز ریزه کنید. همچنین رنده شده و پیاز. مواد تشکیل دهنده را با هم مخلوط کنید، به شکل سخاوتمندانه با نمک فصل و با فلفل سیاه فصل کنید. تخم مرغ را با سیب زمینی بریزید و در آرد قرار دهید. توده همگن را مخلوط کرده و آن را در روغن نباتی که پیش گرم شده است سرخ کنید تا قهوه ای شود.
چگونه به پخت و پز کیک ترد سیب زمینی - دستور غذا
برای اینکه دنیای منحصر به فرد باشد، باید رطوبت فوق العاده ای را به خوبی مخلوط کرده و کمی اسید سیتریک اضافه کنید تا از سیب زمینی از تاریکی خارج نشود.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 740 گرم؛
- پیاز - 45 گرم؛
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد - 45 گرم؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر.
آمادگی
سیب زمینی خرد شده را با پیاز بشویید. از رطوبت و سبزیجات نمک کم کنید. اضافه کردن سفید و سفید تخم مرغ و آرد، پوره آب لیمو را اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. پیش گرم کردن 2-3 سانتی متر از روغن گیاهی در یک ظرف پخت و پانک سیب زمینی را به یک رنگ طلایی رنگی سرخ کنید.
چگونه می توان سیب زمینی را در کوره درست کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 1.2 کیلوگرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 45 گرم؛
- سیر - 3 دندان.
آمادگی
غده های پوست کنده را برروی یک گردو خوب پاک کنید. پیتزا یا سیب زمینی و همچنین سیب زمینی را ریز ریز کنید. مخلوط سبزیجات را فشار دهید و همه چیز را با یک نمک خوب بخورید. بعد، تخم مرغ، چیپس خرد شده را بپاشید و با آرد بپاشید. تمام ترکیبات را با هم مخلوط کرده و بخش هایی از مخلوط سیب زمینی را در قسمت پوست قرار دهید. پخت در 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه.
پنکیک سیب زمینی کلاسیک با کرفس
مواد تشکیل دهنده:
- ریشه کرفس - 65 گرم؛
- سیب زمینی - 135 گرم؛
- سیر - 1 دندان؛
- پیاز - 115 گرم؛
- آرد - 65 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
همراه با سیب زمینی خرد شده خام، ریشه کرفس و پیاز را ریز ریز کنید. سبزیجات را مخلوط کنید، آنها را نمک، آرد ریخته و یک تخم مرغ را بشویید. ترکیب مواد را با هم مخلوط کنید. پانک را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی در فراوانی از روغن های گیاهی.