پنیر بز در خانه

شیر بز یکی از مفیدترین محصولات لبنی است. تعداد کمی از مردم می دانند که حتی مفیدتر از گاو است. شیر بز حاوی پروتئین بسیار بیشتری است و همچنین به راحتی قابل هضم و جذب بدن است، و این محصول بسیار مفید برای غذای کودک است. در مغازه ها، پنیر خالص بز را پیدا نخواهید کرد، به جز محصولاتی که بر پایه آن پخته شده است. به همین دلیل است که اگر فرصتی برای خرید شیر بز بز بزید می توانید بز بز خانگی خود را بپوشانید.


پنیر بز - دستور العمل

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

پنیر را از شیر بز می کند زمان زیادی نمی برد، اما نیاز به مراقبت دارد. ابتدا لایه بالایی کرم را از شیر بریزید، به یک کاسه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. هنگامی که شیر جوشانده شود، حرارت را کاهش دهید و به سرکه شیر اضافه کنید. بعد از اضافه کردن سرکه، شیر را به طور مداوم به هم بزنید تا سریعتر و بهتر شود. به محض اینکه همه شیر مرتعش شود، آتش را خاموش کنید و لکه شیر را در گاز قرار دهید و شیر تخلیه شده باقی بگذارید. بهتر است که یک کیسه مارپیچ بپوشانید. در یک روز، لخته شدن را از کیسه های گاز پانسمان کنید، آن را با نمک خرد کنید و به عنوان خمیر هم بزنید. شکل یک کیک و قرار دادن در یک ظرف پلاستیکی ضخیم. ماهی تابه را روی یک آهسته قرار دهید. پنیر شما باید ابتدا ذوب شود و سپس دوباره ضخیم شود. هنگامی که پنیر ضخیم شود، آن را به قطعات تقسیم کنید و در حالی که گرم است، شکل مورد نظر را به آن بدهید. پنیر آماده شده با زیره را پودر کنید.

پنیر خانگی خانگی با ادویه جات ترشی جات

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

شیر بز بروی آهسته و هم بزنید. تخم مرغ با خامه و نمک ضرب و شتم می شود. شما باید یک توده همگن دریافت کنید، بنابراین بهتر است با یک میکسر بجنگید. مخلوط تخم مرغ را به شیر اضافه کنید و بدون متوقف کردن هم زدن، همه چیز را به جوش آورید. شیر را کمی پف کنید و آن را از طریق جفت روی دو لایه بریزید. پنیر باقیمانده در گوشت مخلوط خوبی با غلاف، سیر و ریحان است. سپس پنیر را در یک پنیر قرار داده و آن را به لیوان شیر باقی بگذارید. بعد از چند ساعت، زمانی که تمام شیر تخلیه می شود، کدو را با یک کنسرو در یک کاسه تحت فشار قرار دهید. تابه را در یک محل سرد یا فقط در یخچال قرار دهید. بعد از 12-13 ساعت پنیر بز خود را در خانه آماده کنید.