چطور می توانی شیرینی زنجبیل را بزنی؟

اگر شما اتفاق می افتد خوش شانس، و خاویار برشته شده در ماهی آزاد صورتی، و شما نمی دانید که چگونه به درستی شور آن، پس این مقاله دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. در زیر ما به طور کامل توضیح می دهیم تمام تفاوت های ظاهری تهیه مقدماتی صحیح شیرینی زنجفیلی، و همچنین نگهداری آن و ذخیره بیشتر آن.

چگونه می توان خاویار صورتی ماهی قزل آلا را در خانه ترشی کرد - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی قزل آلا صورتی - 100 گرم؛
• نمک یددار نشده است - 80-100 گرم؛
• آب تصفیه شده - 250 میلی لیتر؛
• قند گرانول (اختیاری) - 20 گرم؛
• روغن زیتون تصفیه شده یا روغن آفتابگردان - 10 میلی لیتر.

آمادگی

هنگام برداشتن ماهی آزاد صورتی، اطمینان حاصل کنید که چاقویی که برای این منظور استفاده می شود، تیز است. به آرامی شکم خود را قطع کنید، سعی نکنید که نقطه را خیلی عمیق به آسیب داخلی و تخم ریزی، اگر، البته، آن را در ماهی است.

اگر شما واقعا خوش شانس هستید و دو گردن (کیسه فیلم که در آن خاویار یافت می شود) پیدا کرده اید، در بخش شکمی قرار دهید، سپس آن را به دقت بر روی صفحه بکشید تا آسیب نبینید. با نقض یکپارچگی فیلم ما سعی می کنیم اجازه ندهیم که تخم مرغ با آب شیرین تماس بگیرند، در غیر این صورت آنها بیش از حد سخت می شوند.

به منظور استخراج تخم مرغ از آفتاب ها پس از انجماد ماهی، می توان از یک شبکه با اندازه سوراخ هایی که بیش از اندازه تخم مرغ حداقل سه بار استفاده می شود استفاده کنید. اغلب برای این منظور، از رکت معمولی برای بدمینتون استفاده کنید، به آرامی آن را با کیف و فشار دادن تخم مرغ فشار دهید. اگر هیچ کدام از اینها وجود نداشته باشد، می توانید فیلم را با دقت باز کنید و خاویار را خراب کنید، اما طول می کشد.

حالا به طور مستقیم به خاویار شور بسیار ادامه دهید. برای انجام این کار، مقدار مورد نیاز آب تصفیه شده را در یک ملاقه یا یک کاسه کوچک ریختن و شروع به اضافه کردن قسمت های بزرگ غیر منجمد نمک به عنوان آب نمک دریافت کنید. غلظت مورد نظر نمک را در آب تعیین کنید، می توانید یک تخم مرغ خام یا سیب زمینی را به ظرف بکشید و اگر جسم شروع به شناور کند، نیازی به اضافه کردن نمک بیشتر ندارید.

اگر انتظار نداشته باشید که خاویار در طولانی مدت ذخیره شود، شکر را می توان به آب اضافه کرد. در محلول تهیه شده، تخم مرغهای استخراج شده را از بین می بریم و آنها را برای هشت تا ده دقیقه نگه داریم، سپس آن را به عقب برگردانده و اجازه دهیم آن را برای دو ساعت تخلیه کنیم، سپس آن را به یک شیشه شیشه منتقل کنیم. روغن تصفیه شده را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا یکپارچگی تخم مرغ را حفظ کنید.