رول از یک پوست خوک به درستی به عنوان یک رول چربی با پوست و یا podcherevyny نامیده می شود، زیرا علاوه بر پوست خود، یک لایه چربی و گوشت وجود دارد که به عنوان پوشش برای ادویه ها، گیاهان و یا هر گونه مواد پر کننده وجود دارد. در مورد نحوه رول کردن پوست خوک و درست کردن آن، ما در دستور العمل ها بیشتر توضیح خواهیم داد.
رول خوک خوک در فر
مواد تشکیل دهنده:
- زیرکیلا خوک - 1.3 کیلوگرم؛
- سس سویا - 75 میلی لیتر؛
- شراب خشک سفید - 80 میلی لیتر؛
- روغن کنجد - 25 میلی لیتر؛
- قهوه قهوه - 15 گرم؛
- زنجبیل رنده شده - 1 قاشق چای خوری
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- پیاز - 380 گرم.
آمادگی
پس از شستشو و سلب کردن پوست بر روی برش گوشت، برش آن را به صورت صلیب بریزید، آن را در هر ظرف عمیق قرار دهید و آن را با ماریانا پر کنید. پایه دوم ترکیبی از سویا با شراب، کره، شکر، زمین در یک رب با نمک، سیر و زنجبیل است. زمان مارینینگ خوک به طور کامل به شما می رسد و می تواند از چند ساعت تا یک روز کامل، در یک کلمه، طولانی تر باشد، بهتر است. زیرکیلا مارمالاد شده به یک حلقه رول و حلقه با طناب آشپزی. کاسه حلقه های پیاز بزرگ پوشیده شده است، بالای آنها رطوبت را با رول، پوشش با فویل قرار داده و درون آن به مدت 3.5 ساعت در 160 درجه قرار داده و گه گاه کمی آب یا شراب را روی بالش پیاز ریخت.
فویل را از یک رول از پوست گوشت خوک حذف کنید، دمای آن را به 200 درجه برسانید و پوست را با سرخ شدن نشان دهید.
رول صدف با پوست
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک گوشت خوک (با یک لایه گوشت) - 1.6 کیلوگرم؛
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- پیاز بنفش - 370 گرم؛
- یک شاخه رزماری؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- سرکه سیب سرخ - 15 میلی لیتر؛
- سبزیجات سبز - 470 گرم.
آمادگی
در حالی که درجه حرارت تا 200 درجه گرم می شود، آمادگی پر کردن سیب را می گیرد. شکسته سیب و پیاز
اگر تصمیم به تهیه یک رول از یک اسکرین پوست در یک محصول چند منظوره داشته باشید، آن را از طرف دیگر در روغن زیتون پیش از آن قهوه بزنید و سپس با تغییر دادن «پخت»، خوک را 3 ساعت بیشتر بپزید.