امروز ما درباره ماریناد برای یک استیک گوشت گاو صحبت خواهیم کرد. ترکیب خوب انتخاب گوشت باعث می شود طعم آن حتی شدید تر، نرم و پیکان باشد. ماریناد برای گوشت گاو به خصوص لازم است اگر آن را از یک فروشنده تست نشده خریداری کرده اید و از کیفیت آن اطمینان ندارید.
ماریناد برای گوشت گاو ریبا - دستور العمل
استیک ریبی است که بیشتر از تصفیه شده، گران قیمت و فوق العاده ظرف خوشمزه است. معمولا برای تهیه آن از حداقل ادویه جات و ادویه استفاده می شود و به عنوان قاعده فقط فلفل، روغن زیتون و نمک را محدود می کند. این دومین بار در پایان سرخ کردن اغلب با گوشت قرمز به منظور نگهداری آبمیوه آن با گوشت قرمز است. اما گاهی اوقات شما می توانید از عملکرد کلاسیک دور شوید و مدت زمان استراحت در ماریناد را خیس کنید، که سبب نرمی بیشتر گوشت گاو و سایه های جدید در طعم می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شراب خشک قرمز - 125 میلی لیتر؛
- روغن زیتون فوق العاده ویرجین - 55 میلی لیتر؛
- سس سویا - 75 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
یک ماریناد آماده کردن بسیار ساده است. در کاسه، شراب خشک قرمز، روغن زیتون و سس سویا را مخلوط کنید و یک دقیقه با هم بزنید. سپس مخلوط حاصل را در یک استیک خنک کن و دو تا چهار ساعت آن را به ماریانا برسانید. پس از آن، ما لزوما گوشت را با یک دستمال خیس خشک می کنیم، ما نمک و فلفل را می بوسیم و می توانیم به طور مستقیم به فرآیند سرخ کردن ادامه دهیم.
این ماریناد می تواند نه تنها برای استایک ریبا استفاده شود، بلکه مناسب است برای استاییک های دیگر نیز برای خیساندن و پخت و پز.
بهترین ماریناد برای یک گوشت گاو یا گوشت گاو یا گوشت گاو در یک کوره یک دستور العمل است
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون یا روغن آفتابگردان - 90 میلی لیتر؛
- سس سویا - 100 میلی لیتر؛
- گیاهان خشک برای انتخاب و طعم و مزه؛
- آب لیمو - 40-50 میلی لیتر؛
- کره - 40 گرم؛
- فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
در مخلوط مارینات، روغن نباتی، سس سویا و آب لیمو را اضافه کنید، فلفل سیاه را به سلیقه و سبزیجات تند را خشک کنید. شما می توانید مخلوط ادویه Provençal، ایتالیایی یا شرقی، و یا اضافه کردن کمی ریحان خشک، میرجمان، پونه و رزماری. ما همچنین یک نمک کوچک را پرتاب می کنیم، اما فراموش نکنید که سس سویا کاملا شور است. خمیر را در روغن زیتون تهیه شده برای استیک های گوشت گاو تهیه کنید به صورت درست قطعات گوشت گوساله یا گوشت گاو تهیه کنید و چند ساعت دیگر را ترک کنید. قبل از کباب کردن، گوشت را از ماریناد خشک می کنیم.