هیک ماهی شایع و ارزان است که بسیار آسان است برای آماده سازی. پالپ هیک، به رغم حساسیت آن، به راحتی به پختن، سرخ کردن در یک پخت و پز و سرخ کردن عمیق می بخشد و بخار می دهد. ثابت کنیم که ما چند دستور ساده را می بینیم که در زیر توضیح داده شده اند.
چگونه می توان یک فیل هیک در یک کاسه پخت؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیل ها هیک - 4 عدد.
- جعفری - 1 دسته
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب سیب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- کره - 175 گرم؛
- آب لیمو؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
جعفری به مدت 2 دقیقه در آب جوش شیرین پخته می شود، بعد از آن سبزی ها را در آب سرد خنک می کنیم و ما را با یک مخلوط کننده با هم ترکیب می کنیم.
115 گرم کره در یک کاسه ذوب شده ذوب شده و برای مدت 2 دقیقه صدف بر روی آن پخته می شود. در انتهای پخت و پز، آب سیب را به سوپ خوری بریزید و آن را برای یک دقیقه دیگر جوش بیاورید. ما را بر روی یک صفحه بشویید تا صدف را بشویید، فراموش نکنید که آب را از ظرف بخورید.
بقایای روغن را ذوب می کنیم و فیله های هیک را با طعم نمک و فلفل را به داخل تابه بریزیم. بعد از 3-4 دقیقه، زمانی که فیله با پوسته سبز پوشیده شده است، آنها را در یک سینی پخت و پز قرار دهید و 150 درجه به مدت 2-3 دقیقه بپزید.
در طول ضمائم، فیله هیک با سس جعفری، آب لیمو ریخته می شود و میگوها را گسترش می دهد.
چگونه خوشمزه برای پختن هیک در فر؟
در این دستورالعمل شما خواهید آموخت که چگونه یک هیک در فویل زیر یک ماریناد خردل ایجاد کنید. ماهی، پخته شده در این راه، دارای محتوای کم کالری و طعم استثنایی است.
مواد تشکیل دهنده:
- فیل ها هیک - 4 عدد.
- سبزی؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- خردل دانه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه شراب سفید - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن زیتون 100 میلی لیتر؛
- آب 1/2 لیمو.
آمادگی
بیایید با آماده سازی ماریناد شروع کنیم. برای او، امولسیون سرکه، آب لیمو و کره را سوزان کنید. ما خردل ، سبزی خرد شده، عسل و همچنین نمک با فلفل به امولسیون روغن اضافه می کنیم. فیله ها را در ماریناد غوطه ور کردیم و آنها را به مدت 15 دقیقه ترک کردیم.
2 ورق فویل شمع در نیمه در مرکز ما یک بالش سبزیجات خرد شده را بریزیم که در بالای آن فیله های ماهی را قرار می دهیم. فویل را با یک پاکت بسته کنید، در بقایای ماریناد ریختید و لبه ها را عوض کنید. پاکت های فویل به مدت 15 تا 18 دقیقه در یک کوره 190 درجه ای گرم می شوند.
چگونه هیک را در خمیر بشویید؟
برای پختن یک هیک در خمیر، می توانید ماهی را با برش های اولیه برش دهید تا یک میان وعده مناسب برای یک شرکت بزرگ بسازید، یا اگر بتوانید برای یک یا چند نفر غذا بخورید، تمام فیله را می توانید بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 1 مورد؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- آبجو سبک - 250 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- فیل ها هیک - 4-6 قطعه؛
- روغن نباتی - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل دیجون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما آرد را همراه با یک پودر پودر می ریختیم و آن را با یک جوش خوب نمک و فلفل مخلوط کردیم. ما یک آبجو سبک را به مخلوط خشک ریختیم و یک چربی ضخیم را با هم مخلوط می کنیم.
نفت به هر کانال ضخیم دیواره ریخته می شود و به 160 درجه گرم می شود. اگر شما یک دماسنج ندارید
فیله های هیک با حوله های کاغذی پوشیده شده و در خمیر آبجو فرو می ریزند. ما بیش از مقدار خمیر را تخلیه می کنیم و ماهی را در روغن پیش گرم می کنیم. به محض این که هیک با پوسته طلایی پوشیده شده است، آن را از روغن جدا کرده و روی حوله های کاغذی قرار دهید.
در عین حال، از مخلوط کن برای ضرب و شتم تخم مرغ، آب لیمو، خردل، نمک و فلفل به سس همگن استفاده کنید. ما بعد از آماده سازی ماهی را با سس به میز می رسانیم.