به یاد داشته باشید که روزهای قدیمی، زمانی که تقریبا در هر مرحله ایستاده بود، اصطبل، به عطر خوشمزه ویژه خود، به نام "Cheburechnaya". آه، چه نوع خوشمزه خوابیده تهیه شده بود، و بلالیا - به طور کلی فقط خوشمزه است! آنها را با توجه به دستور العمل های ارائه شده، توضیح دهید که چگونه یک خمیر خوب برای حیوانات سفید پوست در خانه ایجاد کنید.
چگونه به طبخ بلالیسا خوشمزه در یک ظرف پخت؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 750-800 گرم؛
- فوق العاده روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 1 لیوان (برای خمیر)، 4 قاشق غذاخوری. قاشق (برای پر کردن)؛
- شکر گرانول - 4 قاشق چای خوری؛
- نمک خوب - 1 قاشق چای خوری (برای خمیر)، 1 قاشق چای خوری (برای پر کردن)؛
- زرده - 1 قطعه؛
- مخمر خشک - 2 قاشق غذا خوری؛
- روغن نباتی - 595 میلی لیتر؛
- گوشت گوشت گوساله ریخته گری - 145 گرم؛
- گوشت گاو منگنه - 1145 گرم؛
- پیاز - 295 گرم؛
- فلفل - به مزه.
آمادگی
در یک کاسه، ترجیحا عمیق، شیر، شیر تازه، پور شکر، نمک کوچک و مخمر خشک را به آن، هم بزنید و 6-7 دقیقه کنار بگذارید. هنگامی که فوم در کاسه ظاهر می شود، روغن زیتون را پر کنید، زرده را تزریق کنید و همه چیز را با یک چنگال مخلوط کنید. در یک کاسه ما با غلظت اکسیژن، آرد غربال می کنیم و خمیر را با دست های پاکیزه شروع می کنیم. به محض اینکه خمیر به یک توده رول داده شود، ما آن را روی سطوح کار آرد پاشیده شده در میز ما قرار می دهیم و آن را به حالت صاف و بدون چسبندگی می اندازیم. حالا ما آن را به کاسه می فرستیم، آن را با یک حوله ضخیم پوشانده و آن را به گرما می بندیم.
در یک ظرف، ما هر دو نوع گوشت چرخ شده را ترکیب می کنیم، پیاز، شیر، پودر فلفل و نمک را اضافه می کنیم و همه چاشنی ها را مخلوط می کنیم.
دو بار مخلوط خمیر را افزایش دهید، به سوسیس تقسیم کنید و آنها را به توپ بریزید. ما یک توپ از خمیر را می بریم، آن را با انگشتان به یک کیک تقسیم می کنیم، مرکز آن با یک قاشق فلفل پر شده است و بلافاصله بسته می شود. لبه های خمیر را بالا ببرید، آنها را فشار داده و آنها را له کنید. ما را بکشید و بلاشی را به روغن جوش و کباب بریزید تا از هر دو طرف سرخ شود.
چگونه بلاشی شیرین بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- کفیر - 0،5 لیتر؛
- پودر پخت - 1،5 قاشق چایخوری.
- تخم مرغ (بزرگ، انتخاب شده) - 1 قطعه؛
- نمک، شکر - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- فلفل تازه فلفل - به مزه؛
- آرد گندم - 330 گرم؛
- گوشت گاو زمین - 195 گرم؛
- پیاز (متوسط) - 2 عدد.
- فلفل قرمز خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 0.5 لیتر.
آمادگی
ما ماست چرب را میگیریم و شکر را ریخته، نمک را به آن اضافه میکنیم، تخم مرغ مرغ را رانندگی میکنیم و همه چیز را با یک شلاق تکان میدهیم. با یک پودر پخت ما آرد گندم را به یک کاسه ماست غرق می کنیم و آنها را با هم شستن می کنیم، با یک خمیر شبیه به خامه ترش کرده ایم. ما گوشت چرخکرده را با پیاز ریز خرد شده قرار داده و همه چیز را با پاپریکا و فلفل سیاه بپاشید. قاشق سوپ خوری را عوض کنید و خمیر را با چاه پر کنید.
در پیش گرم شده، با افزایش روغن، یک خمیر را در قاشق قرار داده و آن را به شکل بلایا، که ما سرخ کرده، با تبدیل شدن به طلایی تبدیل می کنیم.
چگونه بلاشی را در فر بگذارید؟
مواد تشکیل دهنده:
- کرفس (چربی) - 295 میلی لیتر؛
- تخم مرغ (بزرگ، انتخاب شده) - 2-3 قطعه؛
- زرده - 1 قطعه؛
- آرد گندم (با کیفیت فوق العاده با کیفیت) - 845 گرم؛
- پتاسیم - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک طبخ در خرج کردن و خمیر؛
- "روغن دهقانی" - 115 گرم؛
- گوشت چرخ شده مرغ (از فیله و ران) - 395 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- فلفل - به مزه؛
- zir - 0.5 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
در کبد گرم و گرم ما نوشابه ندهیم، کره ذوب نشده، ما دو تخم مرغ را رانندگی می کنیم، با نمک پودر شده و همه چیز را با چند انگشت شستشو بشکنیم. از طریق یک غربال، آرد را به ظرفی با کبد می رسانیم و شروع به مخلوط کردن با یک قاشق می کنیم، سپس خمیر را با دست های ما را می بندیم، آن را بر روی میز قرار می دهیم. پودر خمیر آماده
در مرغ خرد شده، پیاز را در مخلوط خرد شده اضافه کنید، آن را با نمک و ادویه جات نمک و مخلوط کنید.
ما توپ خمیر را رول می کنیم و به شکل یک لوزی می دهیم. ما آن را یک فرآورده معطر قرار دادیم و شروع به بستن آن کردیم، لبه های خمیر را بلند کردیم و آنها را در یک دایره قرار دادیم تا یک سوراخ کوچک در مرکز تشکیل شود.
در ورقه پخت روغن، سفیدپوشان سفیده سفید را خالی کرده و زرده آنها را روغن زده می کنیم. پخت تمام این معجزه را در جایی در 180 درجه، فقط نیم ساعت.