گوشت سرخ شده نام های مختلفی دارد: گوشت گاو کبابی، کتلت، اسنیتزل، اسکاپوپ، استیک. و هر یک از این ظروف دارای ظرافت های خود را آماده سازی است. برخی از قطعات گوشت دفع می شوند، بعضی از آنها موجود نیست، بعضی از دستور العمل ها از پودرهای سوخاری استفاده می شود، در برخی دیگر آنها در آرد فرو می ریزند. به عنوان مثال، از گوشت خوک چطور است؟ در حقیقت گوشت گاو، یک قطعه گوشتی است که بر روی فیبرها از یک فیله یا قسمت دیگر گوشتی بریده شده، اغلب گرد شده است. گوشت به ضخامت بیش از 1 سانتیمتر بریده می شود، به خوبی مبارزه می کند و در یک تابه بدون پودینگ یا در یک کوره سرخ شده است.
گوشت خوک گوشت خوک - یک دستور ساده است
در نهایت، شما بخشی از اشتها آور فیله را خریداری کردید و حتی کل خانواده هشدار داده شده است که در شب آنها منتظر یک ظرف جدید برای شام هستند. چطور یک قاشق چایخوری بخورید؟ به سادگی: با توجه به اینکه هر قسمت از گوشت به ضخامت 0.5 سانتی متر ضرب و شتم، نه بیشتر، سپس گوشت سرخ شده نسبتا سریع - در حدود 4-5 دقیقه در هر طرف. بنابراین، اجازه دهید کج بیل را بشوریم، ظرف پخت را حرارت داده و گوشت خوک آبدار تهیه کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (2 قطعه) - 400 گرم؛
- سیر - 1-2 گل میخک
- لیمو - 1 تکه.
- ادویه جات - به طعم و مزه.
آمادگی
قطعات گوشت خوک به خوبی مورد ضرب و شتم قرار می گیرند به طوری که ضخامت آنها حدود 0.5 سانتی متر، نمک و فلفل در هر دو طرف می شود. سیر را در کاسه بگذارید، آن را با آب لیمو مخلوط کنید، سپس مخلوط را با گوشت گندم بزنید و آن را 30 دقیقه بجوشانید. قبل از سرخ کردن، سیر باقی مانده را با یک دستمال را بیرون بیاورید و آن را روی یک ظرف پخت گرم گرم کنید. در هر طرف 3-4 دقیقه قبل از خرد کردن سرخ کنید. شما می توانید با سبزیجات سویا یا پخته، برنج، سیب زمینی سرخ شده خدمت کنید.
با قارچ ها مخلوط کنید
لازم نیست آشپزی گوشت را در شکل خالص خود داشته باشید، شما می توانید تنوع کمی را برای ظرف بیاورید. در این دستورالعمل، ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک قاشق غذاخوری گوشت خوک را با قارچ سرخ کنید. بهترین قارچ های سفید هستند، اما برای آنها که می خواهید از قارچ ها استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (2 قطعه) - 400 گرم؛
- قارچ - 150 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 30 گرم؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- سبزی جعفری - به مزه؛
- ادویه جات - به طعم و مزه.
آمادگی
ما با قطعات خرد شده، نمک و فلفل را در هر دو طرف ضرب و شتم می دادیم، سپس در یک کاسه ی خرد شده با سرکه سرخ کرد تا یک پوسته پوسته تشکیل شود. قارچ در آب شور است. سپس ماکسیپس ها را بر روی یک صفحه قرار می دهیم و برنج قارچ را بر روی تابه بریزید (چربی را تخلیه نمی کنیم) و حدود 5-7 دقیقه جوش می دهیم. بعد از این، رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب اضافه کنید، گوجه فرنگی ها را پوست کنده و برش دهید، گوشت خوک خوک را هم بزنید تا 5 دقیقه خورش را بخورید. هنگامی که خدمت می کنیم، در هر قاعده ما قارچ های گرم را می گذاریم.
گوشت خوک با گوجه فرنگی
هر ظرف گوشت می خواهد سبزیجات بیشتری را به آن اضافه کند. شما می توانید سعی کنید قبل از آن با گوجه فرنگی، escalope را طبخ کنید. به طور کامل آن را به عنوان یک گلدان سیب زمینی آب پز یا سرخ شده، برنج، ماکارونی روبرو می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (2 قطعه) - 400 گرم؛
- پنیر - 50 گرم؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- روغن گیاهی - به مزه؛
- ادویه جات - به طعم و مزه.
آمادگی
برای تهیه یک قاشق چایخوری، ابتدا گوشت، نمک و فلفل را از بین ببریم. ما گوجه فرنگی را با حلقه های نازک ریخته می کنیم. در یک تابه، روغن گیاهی را گرم کنید، هر قطعه ای از گوشت را از دو طرف سرخ کنید، سپس قطعات گوجه فرنگی را بالای سر قرار دهید و با پنیر رنده شده بپزید. ظرف پانل را با یک درب روبرویید و برای 2-3 دقیقه نگه دارید - پنیر باید ذوب شود. خدمت گرم بر روی میز.