درک این که غذاها از بوقلمون بوقلمون می توانند پخته شوند، هر دو اول و دوم که حتی در جدول جشن نیز اساسی هستند، نگرش ما نسبت به بخش قبلا استفاده نشده این پرنده را تغییر می دهد.
چگونه یک پنبه بوقلمون را در یک آستین برای پخت در کوره یا چندتایی بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- پنبه بوقلمون - 2 عدد.
- لیمو - ½ عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- خردل دیجون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آویشن - ½ قاشق سوپ خوری؛
- ریحان تازه - 1 شاخه؛
- روغن زیتون - 75 میلی لیتر؛
- پیاز قرمز - 1 پیاز؛
- پاپی قرمز - ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 دندان؛
- فلفل؛
- نمک
آمادگی
خوب شستشو دهید و مطمئن شوید که سینه های خود را خشک کنید، آنها را از خردل خرد کنید، نه فقط از بالا، بلکه باید سعی کنید زیر پوست را نیز بشویید. از انتهای بزرگتر سوزن، شما باید یک سوراخ عمیق ایجاد کنید، چاقو باید بلند و گسترده باشد. پس از اولین سوراخ کردن، با چرخاندن چاقو در قسمت قبلی و انجام آن را بیرون بکشید. چیپس سیر، مقدار آن را به طعم و مزه خود تقسیم کنید، در روغن، پوسته پوسته شده، سپس در فلفل، نمک و آویشن. در حال حاضر این گل میخک از سیر باید از طریق چاقو به هر وسیله ای بداهه برده شود، به عنوان مثال چوب برای خوردن غذاهای چینی یا ژاپنی. پس از انفجار قلاب بافی، سیب زمینی را با نمک، فلفل، پاپریک و آویشن تمیز، پوره روغن و آب لیمو را بریزید. سپس گوجه فرنگی را بریزید، پیاز قرمز را در نیمه های بزرگ بریزید، سیر را بریزید و آن را به گوشت برسانید، در این حالت حدود نیم ساعت آن را جرعه می گیرید. فراموش نکنید که فر را به مدت 200 درجه حرارت دهید.
در حال حاضر گوشت، در حال حاضر روغن تند و سبزیجات دروغ در آن، به آستین اضافه شده، بدون فراموش کردن برای اضافه کردن یک شاخه ریحان، تا حد ممکن آزاد هوا از آستین و به خوبی در هر دو طرف آن را کراوات. واقعیت این است که اگر شما مقدار زیادی از هوا را ترک کنید، زمانی که شما حرارت را افزایش می دهد آستین خواهد شد بسیار باد. و اگر اجاق کوچک است، آن را به کوره بالا برسد و سوزاندن، که نشان می دهد جایگزینی برای یک جدید، و در طول پخت و پز آن تقریبا واقع بینانه نیست. به همین ترتیب، اگر آستین شما یک نوار سوراخدار با سوراخ نداشته باشد، پس شما باید چندین سوراخ را ایجاد کنید، زیرا بدون آن آستین در حال برانگیختن و پشت سر گذاشتن است. بنابراین، شما فقط نیاز به کار خود را در فر برای یک ساعت قرار دهید.
در عین حال شما می توانید آستین را با صندل و سبزیجات در چند دسته، از جمله حالت «پخت» قرار دهید.
چگونه یک پنبه بوقلمون بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- استیک از ساقه گوساله - 1 کیلوگرم؛
- مخلوط فلفل؛
- گشنیز؛
- رزماری (تازه یا یخ زده)
- روغن زیتون - 60 گرم؛
- پیاز قرمز - 1 پیاز؛
- سیر - 4 دندان خالص
- آب پرتقال - ½ فنجان (تازه فشرده)؛
- نمک
آمادگی
استیک از ساقه بهتر است برای خرید آماده، به معنی برش، به دلیل خوب است که آن را در خانه به ندرت از هر کسی انجام می شود. اما حتی در فروشگاه خریداری شده، بقایای استخوانهای استخوان در گوشت را به دقت بررسی کنید. دمای درجه حرارت را تا 180 تنظیم کنید و آن را روشن کنید. استیک ها به خوبی شستشو می شوند، در این فرآیند دوباره، برای شکاف استخوان ها و همیشه خشک شود. نمک روغنی، ادویه جات ترشی جات و روغن، سپس به سرعت سرخ شده به سطح pan به سرعت سرخ شده از دو طرف برش، تا زمانی که آماده برای آوردن لازم نیست، فقط یک کباب سریع به پوسته. در یک لیوان یا هر شکل دیگری برای کباب کردن، می توانید از استیک های سرخ شده در حال جابجایی استفاده کنید، سس رزماری و خرد شده را اضافه کنید، که در پوسته موجود است. بالا را با فویل محکم محکم کنید و حدود نیم ساعت آن را بپوشید.
پس از آن، پوره را درون ظرف پف كن كنید و آب را كه در طول فرآیند پخت جدا شده است، اضافه كنید. سیر كه پخته شده است، فقط از پوسته پوسته شده و آن را بریزید، در آب پرتقال ریخته و روی پیاز سرخ شده ریز ریخته شده ریخته. آماده سازی باید در دمای بالا و کمی تکان دهنده باشد. پس از نیمی از مایعات، تبخیر شده و پیاز نرم شده، سس را به شکل ظاهری آماده کنید.
سوپ سریع از بوقلمون
مواد تشکیل دهنده:
- ریش بوقلمون - 0،8 کیلوگرم؛
- سبزیجات منجمد (مخلوط) - 0،4 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 30 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- سیر - 2 دندان؛
- نمک؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
برای 50 تا 60 دقیقه ران بوقلمون پخت و پز در آب شور، حتی یک جوجه مناسب و معقول نیز دریافت خواهید کرد. پیاز و هویج را در یک شکل ریز خرد شده سرخ کرده و سیر را در آخر غذای خود اضافه کنید و بلافاصله اجاق گاز را خاموش کنید. گوشت را از سوپ و گوشت بریزید و آن را به قطعات کوچک جدا کنید. مخلوط سبزیجات را به یک کاسه پودر اضافه کنید، ادویه جات را اضافه کنید و ظرف 5 دقیقه آن را بپوشانید، سپس مواد مغذی را بریزید و سپس گوشت را به تابه برسانید و آن را خاموش کنید.